Свое дело куриное мясо

Выращивание кур в домашних условиях для начинающих предпринимателей

Актуальность

Птицеводство на сегодня не является распространенным видом бизнеса. Тем не менее, этот вид достаточно рентабелен. Куриное мясо и яйца всегда востребованы среди отечественных потребителей, а разведение кур в домашних условиях для начинающих может стать отличным стартом для предпринимателей.

Преимущества:

• постоянный спрос, отсутствие сезонности на продукцию;
• возможность выбрать направление (выращивание кур для реализации яиц, мяса или молодняка), совмещать их;
• возможность начать дело с небольших масштабов (на приусадебном участке) без регистрации бизнеса и постепенно расширяться;
• невысокий уровень стартовых вложений;
• кроме основной продукции можно продавать пух, субпродукты, помет для удобрения.

Регистрация бизнеса

Выращивание кур своими руками не требует оформления разрешительной документации. Но если планируется открытие фермы с дальнейшим расширением, нужно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или оформить ООО. Код ОКВЭД 01.47.1 – «Выращивание и разведение сельскохозяйственной птицы».

На реализацию товара нужен специальный сертификат. Также необходимо подать документы в налоговую службу и своевременно оплачивать налоги.

Методы содержания

Существует два варианта:

1. Клеточный. Курятник состоит из стеллажей, на которых размещаются клетки с птицами. В каждой секции находятся кормушки и поилки. Данный вариант редко применяется для разведения кур несушек, так как подвижность птиц влияет на качество яиц.
2. Напольный. Метод дает возможность регулярно выгуливать птиц, и возможность получать природную пищу (траву, корнеплоды, пищевые отходы). В клетках содержание строится только на кормлении комбикормом.

Оборудование птичника

Так как напольное содержание более доступное и простое, рассмотрим принципы оборудования птичника. Из основных материалов понадобится шифер, шлакоблок или доски. Позаботьтесь об утеплении сооружения в зимнее время, так как от этого будет зависеть производительность. Зимой пол должен иметь слой утеплителя 15 сантиметров. Это может быть сено или древесные опилки.

Помещение должно быть хорошо вентилируемым, но так, чтобы в него не могли проникнуть грызуны. Высота конструкции не должна быть выше 2 метров. Вход в птичник по возможности сделайте с восточной стороны. Насесты расположите возле задней стенки. По углам комнаты нужно расположить гнезда – их роль могут выполнить ящики из дерева с сеном и опилками. Вдоль стен поместите поилки и кормушки.

Также уход за курами предполагает дезинфекцию. Для избавления от паразитов поместите емкость с пеплом, песком и золой. Периодически наносите на пол и стены известь для борьбы с разными заболеваниями.

Закупка птиц

С чего начать организацию бизнеса? Новичкам можно приобрести несколько десятков цыплят и постепенно наращивать обороты, набираясь опыта. В целом количество птиц зависит от площади помещения. На 10 м² допустимое количество взрослых птиц составляет 20 голов (напольный метод). При клеточном содержании берут 7 кур на одну секцию. Также важно половое распределение птиц: на 10 куриц нужен минимум один петух.
Несушек лучше брать до начала кладки яиц. Для избегания риска лучше приобрести цыплят, но оставить денежные средства на покупку взрослой птицы до момента яйценосного возраста.

Условия содержания

Для нормальной жизнедеятельности температурный режим птичника не должен переступить границы -2° и +27°С. Температура содержания во многом зависит от породы.

Процесс дезинфекции должен осуществляться каждые 3 месяца. Для этого в 10 литров воды разведите 2 килограмма извести и тонким слоем покройте пол, стены и насест.

Кормление

Кормление цыплят должно быть тщательно продуманным, для этого лучше привлечь специалиста. Основу их питания должен составлять комбикорм. Взрослых особей можно докармливать травой, картофелем, корнеплодами.

Также для быстрого роста и здоровья, рацион должен включать витамины, кальций, содержащийся в скорлупе, мел. Летом куры могут самостоятельно добывать себе часть еды. Траву можно заготовить, чтобы добавлять зимой.

Рацион включает:

• пшеницу;
• кукурузу;
• жмыхи, шроты;
• костную муку;
• корнеплоды;
• разнообразную траву;
• крапиву;
• пшеничные отруби;
• песок, гравий.

Выбор породы

В международной практике принято классифицировать кур на следующие виды:

• мясные (Брама, Фавероль, Корниш);
• яичные (Русская белая, Ломан браун, Хайсек, Леггорн);
• мясо-яичные породы ( Род-айленд , Московская белая, Австралорп, Испанка голошейка, Ленинградская, Московская);
• декоративные (Кохинхин карликовый, Бентамка, Шелковая);
• бойцовские (Московская бойцовая, Азиль, Малайская).

Перед началом организации бизнеса нужно выбрать направление бизнеса. Для продажи мяса или яиц стоит выбирать разные породы. Это нужно учитывать при оставлении бизнес-плана птицефермы.

Среди отечественных птицеводов самыми адаптированными и высокопродуктивными породами считаются Леггорн, Кучинская юбилейная, Фавероль, Ломан Браун и Пушкинская.

Финансовые расчеты

При правильной организации птичника около 100 голов в день дают до 80 яиц. При среднем подсчете на одну курицу в день нужно потратить 1,8 – 2 рубля.

Основные затраты включают:

• аренда или приобретение земельного участка;
• подготовка помещения для содержания птиц;
• покупка цыплят;
• оплата услуг птицевода, ветеринара;
• обеспечение кормом, витаминами;
• регистрация бизнеса, налоговые отчисления.

Начальные вложения можно свести к 1 – 3 тыс. долларов для организации мини-фермы на 100 голов, если заменить дорогое автоматическое оборудование ручным трудом. Сэкономить можно на закупке комбикорма, заготавливая корма самостоятельно. Чтобы не тратить деньги на покупку молодняка, можно оборудовать курятник инкубатор.

Доход поступает от продажи мяса, яиц, молодняка и взрослых кур. Его размер зависит от таких параметров:

• рынки сбыта;
• объема реализованной продукции;
• стратегия ведения бизнеса.

Рентабельность бизнеса по разведению кур сегодня оценивается в 90-95%. Окупаемость проекта составляет 1-1,5 года.

Коммерческие предложения

Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов . Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.

На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.

Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)

Отзывы владельцев бизнеса:

У меня восемь инкубаторов, которые работают круглый год. Все яйца у кур изымаются, объемы получаются 120-150 тушек ежемесячно. Продаю напрямую, на мини-рынках, через интернет. ММ для меня лучше, т.к. каждый месяц получается большая партия, которую за месяц можно постепенно забивать. Я торгую исключительно охлажденкой, но если вы планируете заниматься заморозкой, то для вас менее хлопотно будет разводить бройлеров. Покупаете яйца или цыплят, выращиваете, забиваете всех. На освободившееся место заселяете подросших. С ММ хлопот получается больше.
Бройлер больше подходит для жарки, а ММ – для тушения и приготовления супов. Покупатели уже привыкли к мягкому промышленному бройлеру и хотят, чтобы и домашняя курица была такой же мягкой. Но это невозможно, поскольку домашние куры растут дольше. Чем старше курица, тем плотнее ее мясо. Кроме того, плотность мяса зависит от того, чем кормят птицу.
Я бы посоветовала купить яйца ММ осенью, к весне появятся свои яйца, начнете выращивать. Параллельно весной можно взять небольшую партию яиц бройлеров, и как раз к Пасхе у вас будет свежая курятина, что даст преимущество перед конкурентами.
Охлажденка, которую мы не распродаем за день, идет на колбаски-гриль. Кстати, они пользуются большим спросом, несмотря на цену 1400 руб/кило раскупают их очень быстро. Правда, объем получается небольшой, 5-6 кг в неделю. Когда начинали делать колбаски, раздавали бесплатно на пробу постоянным покупателям. Потом уже заработало «сарафанное радио». Я думаю, разведение ММ – очень перспективное направление. Однажды попробовав суп из ММ, вы вряд ли захотите возвращаться к промышленному бройлеру.

Живу в Казахстане, развожу кур и индеек. Климат в нашем регионе отличается большими перепадами температуры – от 30 градусов мороза зимой до 45-50 градусов жары летом. Эта проблема легко решается с помощью курятника из камыша. На слой камыша наносится смесь глины и соломы — получается стена толщиной 40 см, которая затем покрывается сеткой и штукатурится. В помещении я установил печь и провел отопление по полу. Зиму куры переносят прекрасно, а летом в любую жару температура в курятнике не поднимается выше 20 градусов.
Испытывая трудности с кормами, я решил разводить опарыша и червей. В результате экономия на кормах составила около 40%. Несушки стали нести более крупные и вкусные яйца, а мясные породы прибавили в весе до 30%. Я начал с двух лотков червей, теперь у меня их 20. Из одного червя за год получается до полутора тысяч червей. Из шести кормушек с опарышем каждый месяц выходит около 150 кг чистого белка.
Проблема с электричеством была решена благодаря гидрогенератору, сделанному нашими местными умельцами. Теперь счета за свет нас не волнуют.

Завел кур сначала для себя, потом стал продавать яйца, которые не съедал сам. Цена у меня выше, чем в магазине, т.к. если посчитать корма, то торговать дешевле нет смысла.
Если начать с 5-10 кур, то риск и затраты минимальны. На худой конец, если вдруг никто не захочет покупать яйца, кур всегда можно просто-напросто съесть. Если же вы рассматриваете разведение кур как основной доход, то нужно предварительно изучить возможные каналы сбыта, просчитать будущие расходы и доходы. Здесь уже не обойтись без более серьезных вложений.
С магазинами я сотрудничать не пробовал. Покупателей пока и так хватает, заказов столько, что многим вынужден отказывать. Упаковываю яйца в б/у коробки от пирогов и т.п. Главное, чтобы упаковка была твердая, в пакетах яйца часто бьются.
Если заниматься исключительно несушками, получается хоть и не золотое дно, но достаточно неплохо. Из «лишнего» петуха, старой, травмированной или плохо несущейся курицы всегда можно сварить вкусный суп. Кроме того, вам не придется покупать навоз для огорода, а курам можно скармливать практически любые отходы и очистки с кухни.
В то время, когда я торговал яйцами по 100 рублей, а у некоторых моих «коллег» цена доходила до 150 рублей, в магазине яйца стоили 50-70 рублей. Получается, домашние яйца спокойно можно продавать вдвое дороже, чем в магазине. Еще один плюс – общаясь с разными покупателями, можно постепенно обзавестись полезным кругом знакомств. Например, клиенты привозят мне недорогое зерно, и мне не приходится покупать корма у перекупщиков.

Я увлеклась птицеводством много лет назад, когда муж однажды купил на птичьем рынке очень красивых цыплят. Как выяснилось позже, эта порода называлась «голубой кохинхин». Я стала изучать литературу по разведению породистой птицы, познакомилась с птицеводами-любителями. Со временем приобрела кур таких экзотических пород, как брамы, русские хохлатые, фавероль и другие.
Шестимесячный петух мясояичной породы весит до 5 кг, курица – 3-4 кг. Яичные породы начинают нестись с пяти месяцев. Самый простой, но затратный вариант – купить 4-5-месячных молодок. Если приобрести суточных цыплят, можно выращивать цыплят самостоятельно. Признаки здорового цыпленка – мягкий живот, ровный блестящий пух, полный зобик и поджатые крылья.
Поначалу можно взять штук двадцать суточных цыплят. Месяца через полтора вы увидите, что часть из них – петушки, которых потом можно продать или откормить на мясо. Если начать выращивать цыплят в конце зимы, то к середине лета у вас будет около десятка несушек.
Для разведения кур на постоянной основе лучше купить небольшой домашний инкубатор емкостью до 100 яиц. В среднем вылупляется около 75% цыплят. Кроме этого, можно брать яйца на инкубацию и зарабатывать на выращивании цыплят для заказчиков.
Я держу яичные и мясояичные породы, плюс к этому каждую весну покупаю на птицефабрике цыплят-бройлеров и откармливаю их в отдельном сарайчике 2-3 месяца. Расходы на корм для бройлеров увеличиваются пропорционально их весу. В первый месяц они питаются комбикормом, потом –смесями, мешанкой. Постепенно ввожу в рацион свеклу, капусту, тертую морковь, зелень, витамины и минералы. Из 30 цыплят получается около 70 кг мяса.
Выращивание цыплят дает стабильный заработок в период с весны до осени. Если у вас нет опыта в этой области, то для снижения рисков попробуйте начать с небольшого количества цыплят. Советую для начала почитать специализированную литературу и выбрать наиболее подходящую для себя породу кур.

Источник

Как открыть куриный магазин бизнес план

Выгодность бизнес на торговле охлажденным мясом

Начну свой рассказ с того, как вообще пришла идея открытия бизнеса именно по торговле охлажденной куриной продукцией. Моя знакомая долгое время торгует на Центральном рынке нашего города в мясо-молочном павильоне. Предмет ее продажи — охлажденные тушки домашних кур. Причем, они берут живую птицу, и дома в своем доме (в частном секторе) занимаются убоем, ощипыванием, разделкой — всеми функциями. Следующим шагом является реализация продукции на рынке.

При личной беседе знакомая очень подробно объяснила мне выгодность такого вида торговли, только указала на то, что обработка живой птицы — очень трудоемкий процесс, и лучше своё внимание обратить на охлажденное куриное мясо.

После недолгих раздумий мы с мужем решили взяться за дело. При этом распределили обязанности следующим образом: он ищет место для торговли с приемлемой арендной платой, а я занимаюсь оформлением разрешительных документов на торговлю и оформлением предпринимательства, которое классифицируется как «ИП» — «индивидуальный предприниматель».

Поиск места для торговли

В течение двух недель место для торговли было найдено. Это новопостроенный крытый торговый павильон «Поляна», который только недавно открылся на тот момент, и там было занято очень мало торговых мест, и мало представленных товаров. Поэтому туда почти никто из покупателей не заглядывал — не за чем было туда идти. Это обстоятельство, конечно, не радовало, но привлекала как раз низкая цена арендной платы — 1200 рублей в месяц (но с условием того, что оплата сразу за 6 месяцев вперед). И еще нам в администрации сообщили, что такая цена арендной платы будет только эти первые полгода, дальше она будет повышена. Нам было, конечно, не совсем удобно, что туда ходит слишком мало покупателей, но предложение администрации по аренде очень устраивало, и мы приняли решение оформить договор аренды. Вот наши первые расходы: 1200 рублей * 6 месяцев= 7200 рублей.

Но это мы арендуем только одно торговое место, которое оборудовано хорошим прилавком из нержавеющего металла, 1 холодильной витриной и раковиной с подводом воды (это очень удобно — можно мыть руки по необходимости, все-таки работа с мясом). Также мы отдельно платим за охрану помещения с каждого торгового места по 550 рублей ежемесячно.

Что касается морозильной камеры, мы перевезли из дома свою бытовую вертикальную морозильную камеру «INDESIT» вместимостью 230 литров, которая состоит из 6 отдельных отсеков. Очень удобная и вместительная морозильная камера. Это тоже можно отнести к расходам на открытие бизнеса, потому что если бы камеру нужно было покупать сейчас, её стоимость более 30 тысяч рублей.

Оформление бизнеса по торговле охлажденным мясом

Для оформления ИП я заплатила госпошлину в размере 800 рублей. Далее предоставила необходимые документы:
-заявление;
-чек об уплате госпошлины;
-паспорт;
-ксерокопия паспорта.

Мне оформили ИП — работа по упрощенной системе налогообложения, розничная продажа продуктов питания, единый налог 1268 рублей в месяц. Так как я не пользуюсь услугами наемных работников, ИП оформлено только на меня, муж ходит и помогает мне добровольно по закупке продукции на оптовой базе и её разделке. Может, это не совсем правильно, но пока другого выхода у нас нет.

Но основной документ — это лицензия на право торговли продуктами питания. Её оформление занимает не менее месяца. Из необходимых документов:
-заявление по установленной форме;
-копию свидетельства о регистрации ИП;
-справка от санэпидемстанции ( СЭС).

Справку от санэпидемстанции необходимо оформить сразу в начале торговли, чтобы потом не возникали вопросы от органов СЭС и не платить штрафы.

Вся закупаемая нами продукция сертифицирована, и сертификаты качества мы получили на оптовой базе, где всегда делаем закупку охлажденного куриного мяса. По факту покупки нам обязательно выдается товарная накладная, где указан вес и цена за 1 кг продукции, а также общая сумма. В соответствии с этими накладными я и осуществляю отчетность по реализованному товару. Кассового аппарата у нас пока нет, но в ближайшем будущем необходимо заняться его регистрацией в налоговой службе своего района (по месту нахождения налогоплательщика), потому что все торговые точки обязаны иметь кассовый аппарат, кроме предпринимателей, торгующих продукцией собственного производства.

Закупка и формирование цен на мясо

Закупаем охлажденную куриную тушку по цене от 86 рублей до 92 рублей за 1 кг, так как цены постоянно меняются. Самостоятельно разделываем на следующие виды продукции : крыло, бедро, голень, четверть (окорочек), филе (или грудка на кости), спинка куриная (или набор городской). Из обрезков делаем 2 вида фарша, перемалываем на электромясорубке, которую тоже покупали раньше и принесли из дома. Куриный фарш имеет в своем составе обрезки жира и кожи, тогда как на фарш из филе идут только кусочки филе (некондиция).

Цены на товар меняются очень часто, но могу привести цены на разделанную продукцию по состоянию на 2016 год. Итак:
— четверть (окорочек) = 125 рублей/ кг;
— спинка куриная = 65 рублей/ кг;
— курица тушка целая = 140 рублей/ кг;
— крыло куриное = 110 рублей/ кг;
— фарш куриный = 185 рублей/ кг.

Секрета успеха в бизнесе по продаже куринного мяса

Покупать целую тушку, разделывать её, и продавать уже разделанную охлажденную куриную продукцию выгодно, можно даже не сомневаться. Если вдруг что-то не купили в течение 1- 2 дней, а такое случается очень редко при моих объемах закупки, — я мариную куриные крылышки или бедра, используя для этого соль, приправы и специи — и продаю уже в виде полуфабриката. Соль и пряности сохраняют мясо на более длительный срок. Маринованную продукцию тоже берут охотно — для жарки на решетке для барбекю, например.

В торговый павильон, где находится наше торговое место, люди стали ходить чаще, особенно много покупателей в выходные дни — субботу и воскресенье. Да и свободных мест для торговли в павильоне почти не осталось. Скоро заканчивается договор аренды места, и какой будет новая цена — мы пока не знаем.

Всем предпринимателям, которые хотят попробовать торговлю мясом, но не знают, с чего начать — могу порекомендовать сначала найти торговое место и поставщиков (или узнать все подробности о закупке на оптовой базе).

Надо учитывать, что мясо — товар скоропортящийся, а еще он теряет в весе, когда стекает жидкость и мясо немного усыхает. В процентном отношении — это примерно 2 %. Поэтому в формировании цены надо учитывать и этот фактор.

Надо стремиться к достижению своей цели, искать новые нестандартные решения, и работать — и все обязательно получится!

Рассмотрим основные этапы открытия мясного магазина:

1. Регистрация в государственных органах

Необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, код ОКВЭД для такой деятельности — 47.22 «Торговля розничная мясом и мясными продуктами в специализированных магазинах». Процесс регистрации может длиться до двух месяцев, при этом необходимо будет оплатить государственную пошлину в размере 4 500 рублей. Оптимальная система налогообложения — ЕНВД, сумма налога зависит от физических показателей и в данном случае составляет 22 696. Кроме того, для открытия мясного магазина необходимо получить определенные разрешения от Роспотребнадзора, которые выдаются на основании ветеринарного свидетельства на мясо. Эти документы должны выдаваться поставщикам и поставляться вместе с продукцией, по этой причине важно работать с проверенными и надёжными контрагентами, владеющих необходимой документацией. Стандартный список документов, как правило, выглядит следующим образом: руб. Продажа мяса и мясных продуктов не подлежит лицензированию.

1. Свидетельство о государственной регистрации (ОГРН);

2. Выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП;

3. Свидетельство о постановке на учёт в налоговых органах (ИНН);

4. Свидетельство о собственности на здания, сооружения, помещения (или договор аренды);

6. Проектная документация и документы БТИ;

7. Заключение СЭС о соответствии проектной документации;

2. Поиск помещения и ремонт

Далее необходимо определиться с помещением для своего магазина. Для небольшого формата будет достаточно помещение площадью около 35-50 кв. м. Оно должно обладать хорошей вентиляцией, соответствовать условиям пожарной безопасности, быть чистым и проходимым.

Стоимость аренды варьируется в зависимости от множества факторов, нужно ориентироваться на цену 1000-1500 руб./кв. м. Помещение необходимо искать в спальном районе, вблизи с жилыми комплексами и домами, это может быть торговая площадь на первом этаже жилого дома или отдельно стоящий киоск. Магазин может быть разделен на несколько отделов: зона приемки продукции, торговый отдел, комнату персонала и туалет.

Около 150 тыс. руб. нужно будет выделить на ремонт, срок проведения ремонтных работ — 3 недели.

3. Поиск поставщиков

Варианты поставщиков, у которых можно будет закупать мясо:

— сельскохозяйственные производственные кооперативы;

Нужно иметь контакты десятков поставщиков, так как нередко возникают ситуации, при которых придется сотрудничать с разными контрагентами, если вас не устроит цена, новые условия или ассортимент. Цена продажи у поставщиков может быть разной, но обычно отличия составляют не более 7-10%. Обязательным условием при выборе поставщика является наличие актуальных ветеринарных справок, подтверждающих здоровье животных. Закупка мяса производится на основании договора, в котором должны быть обозначены:

• количество мяса;
• весовая категория (до 250 кг);
• цена закупки;
• возраст животных (не более 2 лет);
• справки о состоянии здоровья животных на момент убоя.

4. Покупка оборудования и инвентаря

В рассматриваемом бизнес-плане открытие мясного магазина предполагает перепродажу готовой продукции поставщика, без разделки и обработки мяса. Это обусловлено тем, что для сортировки и разделки туш требуется особое оборудование и ветеринарные свидетельства, которые достаточно непросто получить. Для того, чтобы торговать мясом, нужно приобрести холодильные и морозильные витрины, а также холодильный шкаф, в котором будет соблюдаться температурный режим. Кроме того, в магазине должны быть напольные весы, полотенца, ведра, тазы, ножи и противни.

Полный перечень необходимых расходов приведен ниже:

Источник