Роспотребнадзор как открыть свое дело

Какому бизнесу нужно уведомлять Роспотребнадзор о начале работы?

Светлана спрашивает: «Собираюсь открыть ателье, слышала, что нужно подавать уведомление в Роспотребнадзор о начале деятельности. Как это сделать и какому бизнесу это действительно нужно?»

Разрешение нужно бизнесу, который оказывает услуги населению: магазинам, гостиницам и общепиту

Ателье оказывает населению услуги по пошиву одежды, значит, вам надо подать уведомление о начале деятельности в Роспотребнадзор.

Вот примерный список видов деятельности, по которым нужно уведомлять Роспотребнадзор о начале работы:

1. Гостиницы, хостелы, кемпинги.
2. Бытовые услуги: например, ремонт обуви, ателье, автомастерские, парикмахерские и салоны красоты.
3. Общепит: рестораны, кафе, пит-стопы и шаурмичные.
4. Розничная торговля продуктами, косметикой; торговля на рынке или в палатке, автолавке.
5. Оптовая торговля пищевыми продуктами и некоторыми непродовольственными товарами: например, косметикой, игрушками, удобрениями и лакокрасочными материалами.
6. Перевозка пассажиров и багажа, грузоперевозки.
7. Производство тканей, ковров, трикотажа и вязаной одежды.
8. Производство одежды и обуви, изделий из кожи.
9. Обработка древесины и изготовление изделий из дерева, производство мебели.
10. Полиграфическая деятельность.
11. Производство и переработка продуктов питания.
12. Производство упаковки.
13. Турагентства.
14. Оказание социальных услуг.
15. Производство средств индивидуальной защиты и специализированного оборудования.
16. Ремонт и обслуживание газового оборудования, лифтов.

Если сомневаетесь, нужно ли вам подавать уведомление, проверьте свой код ОКВЭД в перечне.

Как уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности

Чтобы уведомить Роспотребнадзор, достаточно заполнить заявление по специальной форме в двух экземплярах и отправить его в ближайшее отделение. На одном экземпляре поставят отметку о приеме и вернут его вам.

В уведомлении нужно указать:

• наименование местного отделения Роспотребнадзора;
• ФИО ИП или наименование организации, ИНН;
• ОГРН организации или ОГРНИП;
• адрес фактического ведения бизнеса;
• коды ОКВЭД.

Ниже образец уведомления Роспотребнадзора о начале деятельности. Все, что выделено желтым, вам нужно поменять на свое

Как отправить уведомление в Роспотребнадзор

Уведомление можно подать разными способами:

• лично в управлении Роспотребнадзора;
• в МФЦ;
• через Госуслуги;
• по почте;
• по электронной почте — документ должен быть подписан квалифицированной электронной подписью.

Когда вы отправляете уведомление, вы сообщаете Роспотребнадзору, что ваш бизнес соответствует требованиям закона. То есть помещения, техника и условия для работы отвечают санитарным нормам и правилам, которые прописаны в нормах для вашей сферы, а сотрудники прошли медосмотр и оформили санкнижки, если этого требует закон.

Через Госуслуги. Нужно заполнить форму на сайте Госуслуг — там понятная анкета, где вы заполняете подписанные поля, есть подсказки. В анкете нужно указать данные компании или ИП, коды ОКВЭД и остальную информацию из заявления — и нажать «Отправить».

Лично в управлении или в МФЦ. Подать уведомление нужно в региональное управление Роспотребнадзора или МФЦ. Понадобится два экземпляра уведомления. Уточните график работы вашего отделения на сайте Роспотребнадзора: некоторые отделения работают только в определенные дни.

По почте. Так же, как и лично: заполните два уведомления, распечатайте, подпишите и отправьте их на почтовый адрес регионального управления Роспотребнадзора.

По электронной почте. Отправьте один экземпляр уведомления на электронную почту отделения. Уведомление нужно подписать усиленной квалифицированной электронной подписью. Без подписи уведомление не примут.

Отправка уведомления не значит, что сразу после этого Роспотребнадзор придет с проверкой. Он может вообще не прийти — но будет знать, что бизнес есть, и если на вас напишут жалобу, инспектор может приехать и провести проверку на месте.

Сроки уведомления Роспотребнадзора о начале деятельности

Уведомление нужно подать перед фактическим открытием. То есть не нужно сразу после регистрации бизнеса подавать уведомление в Роспотребнадзор, даже если код ОКВЭД попадает в перечень. Вы можете спокойно готовиться к открытию, а перед тем как фактически начнете работать — отправить уведомление.

Допустим, зарегистрировали бизнес в феврале, весь февраль и март готовили точку к запуску и 1 апреля решили открыться для покупателей. Крайний срок подачи уведомления — 31 марта, за день до официального открытия.

Обрабатывают уведомление в Роспотребнадзоре за один рабочий день. Один экземпляр вам вернут с отметкой Роспотребнадзора — это подтверждение того, что бизнес зарегистрирован.

Что будет, если не подать уведомление

Если по закону вам нужно подать уведомление, а вы начали работу и этого не сделали, бизнесу грозит штраф. Размер штрафа зависит от формы бизнеса:

• для ИП — от 3000 до 5000 ₽;
• для организаций — от 10 000 до 20 000 ₽.

Также можно получить штраф, если предоставить недостоверные сведения. За них штраф выше:

• для ИП — от 5000 до 10 000 ₽;
• для организаций — от 20 000 до 30 000 ₽.

Не забывайте подавать уведомления и указывайте в них достоверные сведения, чтобы не получить штраф от Роспотребнадзора.

Источник

Регистрация ИП и ООО в Роспотребнадзоре

Собираясь заняться своим делом (бизнесом ), необходимо тщательно изучить всю процедуру регистрации. Не важно, что планируется открыть, ООО или ИП, требования к ним для постановки на учет в Роспотребнадзор одинаковы.

В каком случае необходимо регистрировать ООО или ИП в Роспотребнадзоре

Регистрация в Роспотребнадзоре обязательна, как для индивидуальных предпринимателей, так и для владельцев общества с ограниченной ответственностью. Обращаться, с просьбой зарегистрировать организацию, необходимо еще до того, как начала поступать прибыль от ее функционирования.

Правительство РФ создало постановление от 16 июля 2009 года под номером 584, в котором указывается все виды деятельности, попадающие под обязательную регистрацию в Роспотребнадзоре. Данное постановление подверглось изменениям в 2013 году, в него добавилось несколько видов деятельности, владельцы которых обязаны во время зарегистрировать их в потребительском надзорном органе.

1. Ведение гостиничного бизнеса, а также предоставление жилой площади на ограниченный срок.
2. Оказание ремонтно-бытовых услуг, например, ремонт обуви, пошив одежды, изготовление мебели и ее ремонт, парикмахерская деятельность, химическая чистка одежды.
3. Организации общественного питания.
4. Торговля товарами, например, пищевые и косметические продукты, торговля в палатках и придорожных ларьках, специализированные и неспециализированные торговые точки.
5. Оптовый оборот товаров (пищевые и непродовольственные товары).
6. Выпуск швейных материалов.
7. Производство одежды и кожаных изделий.
8. Работа по дереву (обработка , заготовка).
9. Печатное издательство.
10. Изготовление хлебобулочных изделий.
11. Обработка с последующей консервацией овощных и фруктовых культур.
12. Производство жиров и растительных масел.
13. Заготовка, переработка и производство круп.
14. Выпуск минеральных и безалкогольных напитков.
15. Изготовление средств для личной защиты (перчатки , спецодежда, защитные очки и головные уборы).
16. Производство стройматериалов и изделий из них.
17. Агентство по работе с туристическими поездками.
18. Обработка и производство мяса птицы.
19. Производство кондитерских изделий (сладостей , шоколада), чая, кофе.
20. Производство, обработка и консервация морских продуктов.
21. Производство детского и диетического питания.

Когда ИП нужно обращаться в СЭС

Существует несколько видов деятельности, которые обязательно должны быть поставлены на учет санитарно-эпидемиологическую службу.

1. Работа с пищевыми продуктами (общественное питание, производство и консервация продуктов, торговля пищевыми продуктами).
2. Медицинское оказание услуг.

Пошаговая инструкция к регистрации ИП и ООО в Роспотребнадзоре

Для того чтобы зарегистрировать организацию в Роспотребнадзоре необходимо совершить два шага.

1. Собрать необходимые документы.
2. Представить документы в надзорный орган.

Документы необходимые для регистрации

Все документы должны быть представлены в двух экземплярах (копия и оригинал).

1. ИНН.
2. ОГРН.
3. Личный документ представителя, если на регистрацию пришло доверенное лицо, то дополнительно необходимо представить доверенность.

Бланк-заявление о регистрации в Роспотребнадзоре заполняется по приходу, в двух экземплярах.

Правила подачи документов

Подавать документы на регистрацию в надзорном органе можно несколькими способами. Какой именно выбрать решает предприниматель.

1. При личном визите владельца в надзорный орган.
2. Доверить регистрационные хлопоты другому лицу.
3. Отправить документы через Почту России.
4. Зарегистрироваться онлайн, через веб-сайт Госуслуги.
5. Подать все документы через многофункциональные центры.

Услуга регистрации предоставляется бесплатно. Зарегистрировать организацию обязаны в течение одного рабочего дня после получения запроса. Если появиться необходимость внести изменения, то регистрация продлиться еще на пять рабочих дней. Если способом подачи является МФЦ, то сроки могут быть дольше.

Заявление о начале деятельности ип, образец

Заявление имеет универсальную и утвержденную законодательством форму.

Скачать документ: типовая форма и пример уведомления Роспотребнадзора о начале деятельности можно по ссылке.

Если обратиться с уведомлением, написанным в свободной форме, то его не примут. Если возникла необходимость изменить данные после принятия заявления, то такое заявление пишется в свободной форме.

Случаи, в которых необходимо внести изменения

Изменения вносятся в нескольких случаях:

• если поменялся адрес владельца (юр . лица);
• если произошли изменения в сфере деятельности организации;
• если были произведены реорганизационные действия в отношении юр. лица. (срок на подачу заявления 10 календарных дней).

Штрафы, предусмотренные законом за не постановку на учет в Роспотребнадзор

Если во время не уведомить надзорные органы о начале деятельности организации, то при внеплановой проверке могут быть начислены штрафы.

1. За непредоставление сведений о начале работы организации должностные лица, работающие в организации, могут быть оштрафованы на сумму от 3 000 руб. до 20 000 руб. Владельцы бизнеса могут понести наказание в размере 10 – 20 тыс. руб.
2. Если данные предоставлены не достоверно, то должностные лица будут оштрафованы на сумму 5 – 10 тыс. руб., а владелец понесет штрафное наказание 20 – 30 тыс. руб.

Знание всех обязательных пунктов регистрации организации в Роспотребнадзоре, а также правильное их выполнение, поможет избежать неприятных ситуаций, и уплаты штрафных сумм.

Источник

В каком случае нужна регистрация ООО или ИП в Роспотребнадзоре, какие нужны документы

При ведении организациями и индивидуальными предпринимателями определенных законом видов деятельности необходимо осуществить регистрацию в Роспотребнадзоре. Причем совершить это необходимо до того, как эта деятельность бала начата. Для этого подается уведомление о начале предпринимательской деятельности в Роспотребнадзор.

В каком случае необходимо регистрировать ООО или ИП в Роспотребнадзоре в 2021 году

Не имеет значение – либо вы только что зарегистрировали ИП или открыли ООО, либо деятельность ведется уже давно, регистрацию в Роспотребнадзоре необходимо осуществить, если вы решили заниматься определенными видами деятельности. Сделать это нужно до начала ведения такой деятельности.

Перечень видов деятельности определено в Постановлении Правительства №584 от 16 июля 2009 г. В нем указаны наименования видов деятельности, а также относящиеся к ним коды ОКВЭД2, которые указаны в регистрационных документах организации или предпринимателя.

Все указанные в Постановлении Правительства виды деятельности разбиты на группы (всего около 40 групп):

• Предоставление гостиничных услуг.
• При оказании бытовых услуг населению.
• Оказание услуг общественного питания.
• При осуществлении розничной торговли.
• При осуществлении оптовой торговли.
• Перевозка пассажиров автотранспортом.
• Перевозка грузов автотранспортом, грузоподъёмность которого превышает 2,5 тонны.
• При производстве швейных изделий, а также текстильных материалов.
• В случае производства обуви, изделий из коды и одежды.
• И т.д.

В каждой группе подробно расшифровываются виды деятельности, например, (их также довольно много):

• Техобслуживание и ремонт автотранспорта,
• Услуги гостиниц или предоставление других мест для оказания услуг по временному, или постоянному проживанию.
• В случае производства мебели, а также оказанию ремонта.
• При оказании услуг фотографа.
• При оказании услуг салонов красоты и парикмахерских салонов.
• При оказании услуг общественного питания.
• И т.д.

Какие необходимы документы для регистрации

Для регистрации ООО или ИП потребуется предоставить следующие документы:

1. Уведомление о начале предпринимательской деятельности Роспотребнадзор – бланк заполняется в 2-х экземплярах.
2. Ксерокопию ИНН и оригинал.
3. Ксерокопию ОГРН и оригинал.
4. Также потребуется паспорт предпринимателя для удостоверения личности. Либо доверенности, при предоставлении документов доверенным лицом.

Источник

Роспотребнадзор как открыть свое дело

Если вы уже нашли свою бизнес-идею, подумайте, какой формат кафе вам подойдёт:

• полноценное кафе: с кухней, столиками, официантами;
• free-flow: кафе с самообслуживанием, как в столовых;
• фастфуд: место, где гость сразу оплачивает заказ и получает его;
• стритфуд: небольшая точка с окном выдачи, где еда продается только навынос.

От формата зависит не только концепция заведения, но и правовая форма бизнеса. В статусе ИП можно открыть только заведение со слабоалкогольными напитками, например пивом или сидром. Сельхозпроизводителям при регистрации ИП закон разрешает продавать вина и игристые вина собственного производства.

Если вино вы не производите, но намерены продавать крепкий алкоголь или делать коктейли, открывайте ООО. Это можно сделать в одиночку или с единомышленниками, но максимум 50 человек. Каждый участник должен вложиться в уставной капитал. Его минимальный размер — 10 тысяч рублей. Если ООО понесёт убытки или обанкротится, его участники, в отличие от ИП, не рискуют личным имуществом — только активами фирмы и своей долей уставного капитала.

Налоговый режим

Есть пять основных систем (режимов) налогообложения: одна общая (ОСН) и четыре специальных: УСН — упрощённая система налогообложения, ЕНВД — единый налог на вменённый доход, ПСН — патентная система налогообложения, ЕСХН — единый сельскохозяйственный налог. ЕНВД будет отменён с 2021 года, а ЕСХН подходит только для производителей сельхозтоваров.

В рамках УСН можно выбрать объект налогообложения «доходы» или «доходы, уменьшенные на величину произведенных расходов» (иногда говорят «доходы минус расходы»). Сменить объект налогообложения можно только со следующего года. Ставки и порядок расчёта — на сайте ФНС.

Регистрация

Зарегистрировать ООО и ИП можно в ИФНС. По адресу помещения или по адресу регистрации руководителя организации (учредителя) в первом случае и по месту регистрации физического лица во втором. В крупных городах может быть специально уполномоченная ИФНС для регистрации предпринимателей. Если вы планируете использовать специальный налоговый режим, заявление лучше подать вместе с документами на регистрацию.

• заявление
• устав (2 экз.)
• решение о создании (если учредитель один) или протокол об учреждении (если учредителей несколько)
• квитанция об оплате госпошлины 4 000 ₽ при подаче в бумажном виде

• заявление
• паспорт
• квитанция об оплате госпошлины 800 ₽ при подаче в бумажном виде

Постановка на учёт в ПФР и ФСС происходит автоматически. ФНС передает сведения не позднее 5 рабочих дней со дня постановки на учёт.

—

Как это сделать

ООО и ИП могут подать документы на сайте ФНС или портале госуслуг. В бумажном виде документы принимают ИФНС и МФЦ (лично или через представителя по нотариально заверенной доверенности). Если вы воспользуетесь почтой, отправляйте письмо с объявленной ценностью и описью вложения. Также можно воспользоваться сервисом СберБизнеса: документы будут готовы за 15 минут.

Раздел 2

Помещение

Для работы нужно получить разрешительную документацию из разных инстанций. Насколько это окажется сложным, зависит от того, какое помещение вы выберете. Если раньше в нём уже работали ресторан или кафе, то вместе с договором аренды вы получите готовый пакет документов из СЭС, пожарной инспекции и других государственных органов. Хлопот меньше, но и возможности для развития сильно ограничены. Например, вы сможете сделать косметический ремонт, но не сможете расширить площадь кухни или изменить расположение коммуникаций. Поставить дополнительную вентиляцию, чтобы готовить на гриле, не получится.

Если вы планируете использовать помещение, где раньше не было предприятий общественного питания, придётся подготовить проектную документацию и получить разрешения. В любом случае договор аренды помещения на срок более 11 месяцев нужно будет зарегистрировать в Росреестре. Правила размещения заведений общепита регламентируются санитарными правилами и нормами (СанПиН). В них есть перечень мест, где разрешено открытие кафе или ресторана.

И ещё один нюанс: для получения лицензии на алкоголь срок аренды помещения должен превышать 12 месяцев на дату получения лицензии.

Пожарная безопасность

• оборудовать помещение системой пожарной сигнализации и пожаротушения;
• назначить ответственного за противопожарную безопасность;
• разработать схему эвакуации и разместить на видном месте в торговом зале.

Санитарные нормы

• организовать зонирование помещения (зал для посетителей, производственные, складские и бытовые помещения);
• оборудовать помещение системами водоснабжения, вентиляции, канализации;
• заключить договоры с санитарными службами и составить журналы учёта (журналы бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, готовой продукции, журнал учёта использования фритюрных жиров);
• разработать программу производственного контроля и получить санитарный паспорт объекта.

Уголок потребителя

• закон о защите прав потребителя;
• книга отзывов и предложений;
• журнал учёта проверок контролирующими органами;
• правила оказания розничной торговли;
• заверенная копия листа записи ЕГРЮЛ для ООО или листа записи ЕГРИП для ИП;
• заверенная копия лицензии на реализацию крепкого алкоголя (при наличии);
• список телефонов экстренных служб и территориального органа Роспотребнадзора.

Музыка и TV

Как не нарушить авторские права по использованию музыкальных произведений:

• заключить договор с РАО и ВОИС;
• заключить договор с частным посредником или правообладателем напрямую;
• использовать музыку с открытой коммерческий лицензией (правообладатель разрешает воспроизведение музыки).

Для трансляции телевизионных каналов необходимо:

• заключить договор с РАО;
• заключить договор с оператором цифрового телевидения или транслировать общедоступные каналы.

Вывеска

• указать фирменное наименование, адрес, тип предприятия и режим работы;
• учесть требования, которые устанавливаются органами местной власти.

Covid-19

Роспотребнадзор составил рекомендации для бизнеса в условиях сохранения рисков распространения COVID-19. Нужно проводить генеральную и влажную уборку помещений. Столы следует расставить на расстоянии не менее 1,5 м друг от друга и дезинфицировать их каждые 2 — 4 часа. В наличии должен быть пятидневный запас дезинфицирующих и моющих средств. Антисептики также разместите на входе и в местах общественного пользования. Каждые два часа проветривайте помещение.

• приказ и инструкции о проведении дезинфекции и уборки;
• приказ об использовании средств защиты для персонала и инструкции по выдаче, смене и утилизации масок;
• приказ о назначении ответственного лица за проведение входного фильтра и ведение журнала здоровья;
• журнал здоровья с графой о температуре сотрудника;
• журналы уборок, приготовления раствора дезинфекции и наличие наполнителей для обработки рук;
• сертификаты на дезинфицирующие средства и документы на антисептики;
• инструкция по входному фильтру;
• паспорта на термометры.

—

Как это сделать

О работе после пандемии можно прочитать в статье.

Раздел 3

Разрешения

Перед открытием кафе нужно уведомить о начале предпринимательской деятельности Роспотребнадзор: по почте, через портал госуслуг или лично посетив территориальное управление. Также можно через представителя по нотариально удостоверенной доверенности. Вас внесут в реестр в течение 10 рабочих дней.

Для розничной продажи алкогольной продукции за исключением слабоалкогольных напитков необходимо оформить лицензию. Место и способ подачи зависят от региона, а госпошлина для всех одинакова — 65 000 рублей.

Требования для получения лицензии на розничную продажу алкоголя:

• правовая форма — ООО,
• минимальный размер уставного капитала;
• отсутствие налоговой задолженности;
• площадь магазина и складского помещения — не менее 50 кв. м (для сельской местности — не менее 25 кв. м),
• минимальное расстояние 15 — 100 метров до детских, образовательных, спортивных, медицинских учреждений, вокзалов и аэропортов (в зависимости от субъекта РФ);
• срок договора аренды на дату получения лицензии превышает 12 месяцев.

Для реализации любой алкогольной продукции необходимо зарегистрироваться в системе ЕГАИС.

Раздел 4

Счёт в банке

Для налоговых платежей, оплаты аренды, работы с поставщиками и других операций нужен расчётный счёт.

ИП для открытия счёта нужны:

• паспорт;
• карточка с образцами подписей лиц, уполномоченных на осуществление операций по счёту.

• устав ООО;
• карточка с образцами подписей лиц, уполномоченных на осуществление операций по счёту;
• документы, подтверждающие полномочия единоличного исполнительного органа юридического лица;
• документы, подтверждающие избрание или назначение на должность лиц, указанных в карточке;
• документы, удостоверяющие личность должностных лиц либо лиц, наделённых полномочиями распоряжаться денежными средствами на счёте (либо сведения об их реквизитах).

—

Как это сделать

В СберБизнесе можно открыть счёт без посещения офиса банка. ИП могут сделать это онлайн, а юрлица — встретиться с менеджером, который привезёт документы, а также расскажет о бонусах от банка и партнёров.

Раздел 5

Кассовый аппарат

О том, зачем вообще бизнесу онлайн-касса и какие они бывают, мы уже писали. 54-ФЗ обязывает всех предпринимателей использовать кассу с фискальным накопителем и выдавать фискальные чеки после покупки, только если вы не ИП без сотрудников, продающий товары собственного производства. Например, сами крутите и продаёте шаурму у себя на районе.

В небольшую кофейню с напитками навынос подойдёт смарт-POS (онлайн-касса и терминал для эквайринга в одном). Она компактная, помещается в карман куртки, поэтому такую кассу удобно использовать и при доставке. Масштабному гастрономическому проекту потребуются специализированные кассы — iiko или R-keeper. На них видна работа всего ресторана: резерв столов и очередь заказов, процесс приготовления блюд на кухне и остатки на складе, которые автоматически списываются при заказе. С помощью такой кассы официанты могут разбить чек между гостями и посмотреть, сколько заработали за смену. Система синхронизируется с 1С, визуализирует графики продаж и умеет формировать балансовый отчёт.

Для использования кассы необходимо:

• Купить или арендовать кассу у авторизованных продавцов.
• Заключить договор с оператором фискальных данных (ОФД).
• Зарегистрировать кассу: в личном кабинет на сайте ФНС и через ОФД.
• Внести регистрационный номер в ККТ и отправить отчёт о регистрации в ФНС России.
• Получить уведомление о регистрации (в личном кабинете или в ФНС).

Обычные кассовые аппараты выбивают чеки и сохраняют данные о них в специальном блоке памяти. В отличие от них онлайн-кассы не только печатают чеки и сохраняют информацию на специальном накопителе данных, но также шифруют эти данные и передают их оператору фискальных данных (ОФД), который онлайн отправляет эту информацию в налоговую службу.

—

Как это сделать

Почитайте, как выбрать эквайринг и онлайн-кассу для общепита. Чтобы общепит работал, онлайн-кассы достаточно — с ней уже можно принимать оплату наличными. Но если вы хотите принимать оплату картами, нужно подключить эквайринг. Можно поставить терминалы, связанные с кассой, а также использовать SberFood — приложение, с помощью которого гости могут сами оплачивать заказ картой, не дожидаясь очереди на кассе или официанта.

Раздел 6

Персонал

Регистрация в Фонде социального страхования

ИП необходимо встать на учёт в качестве страхователя в течение 30 дней после оформления первого сотрудника. Подать документы можно в отделении ФСС или через портал госуслуг. Для ООО отдельной постановки на учёт не требуется. Оформление происходит на этапе регистрации.

Оформление

Для небольшого кафе достаточно одного-двух поваров для работы на кухне. В период запуска или сезонного обновления меню можно привлекать шеф-повара, который составит технологические карты — документы, описывающие состав и способ приготовления блюд. В большом заведении будут нужны официанты, а также менеджер или управляющий — ответственный сотрудник, контролирующий слаженную работу кухни и зала.

Со всеми сотрудниками следует заключить трудовые договоры, оформить трудовые книжки или направить сведения в Пенсионный фонд России. Также потребуются медицинские книжки. При приёме на работу иностранного гражданина необходимо уведомить МВД в течение трёх рабочих дней с момента заключения договора.

Система охраны труда

Необходимо разработать приказ по охране труда, должностные инструкции и журналы охраны труда. Также необходимо провести специальную оценку условий труда и мероприятия производственного контроля.

—

Как это сделать

Сервис Сбера позволит за 10 минут проверить благонадёжность сотрудника. С подготовкой документов и регистрацией при найме штата поможет юрист. В дальнейшем, направляя документы в ФНС, ПФР, ФСС, и Росстат, можно воспользоваться сервисом «Электронная отчётность в госорганы». Составлять трудовые договоры и другие кадровые документы, вести бухгалтерский и налоговый учёт поможет «Конструктор документов».

Раздел 7

Кухня

Как уже написано выше, можно арендовать помещение, где уже было кафе или ресторан, — тогда заново проектировать ресторанную кухню не придётся. Достаточно будет косметического ремонта. Если вы настроены на создание нового пространства, лучше заручиться поддержкой дизайнера и технолога. Первый продумает оформление, а второй — спланирует коммуникации и оснащение, чтобы всё соответствовало сантехническим правилам и нормам.

Оборудование, посуда и инвентарь должны быть:

• изготовлены из материалов, разрешенных Роспотребнадзором;
• приобретены официальным путем;
• сертифицированы и соответствовать формату заведения;
• промаркированы в соответствии с требованиями санитарных норм.

Помните о технической документации:

• технологическая инструкция — документ, устанавливающий требования к процессам изготовления, хранения, транспортирования сырья, полуфабрикатов и готовых блюд или к доставке;
• технологическая карта — документ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда (изделия);
• технико-технологическая карта — документ, устанавливающий требования к блюду, которое разрабатывается впервые.

Рекомендации по производственному процессу:

• Изучите правила товарного соседства. Например, нельзя хранить вместе полуфабрикаты и готовые изделия.
• Соблюдайте требования по маркировке. Как минимум обязательна идентификация продуктов по дате и времени изготовления.
• Учитывайте поточность технологических процессов: разделение готовой продукции и сырья в процессах хранения и приготовления.

В случае нарушения, повлекшего массовое заболевание или отравление людей, грозит уголовная ответственность.

Система учёта

На каждый закупаемый товар должны быть сопроводительные документы. В бумажном виде — это товарные накладные и декларации о соответствии (или сертификат соответствия). В электронном — для алкоголя и продукции животного происхождения.

Для закупок продукции животного происхождения необходимо зарегистрироваться в электронной системе «Меркурий». Заявку на регистрацию необходимо подать в территориальное управление Россельхознадзора лично или в электронной форме: на электронный адрес info@svfk.mcx.ru — для ИП; на электронный адрес admin@fsvps.ru — для ООО (если у вас есть электронная подпись).

Раздел 8

Клиенты и продажи

Выход в онлайн

2020 год преподал много уроков, один из главных — не надейтесь только на офлайн. Ресторанная сеть White Rabbit Family не ограничилась доставкой и создала комьюнити для тех, кто в самоизоляции. Гости первого в России онлайн-ресторана выбирают дату и заказывают набор продуктов. В указанный день в эфир выходит бренд-шеф и даёт гастрономический мастер-класс. Места за общим виртуальным столом появились и в столичном «Доме культур». Здесь приглашают на онлайн-бранчи с шеф-поваром, дизайнерами, музыкантами. А кафе Delicatessen предложило приобрести сертификат на ужин, воспользоваться которым можно после послабления карантинных мер. Собрали несколько идей, которые можно взять на вооружение.

Реклама

Расскажите о своём заведении в интернете: заведите аккаунт в инстаграме и запустите рекламу, таргетированную на жителей вашего района. Продвигать бизнес можно через внутренние инструменты соцсети или бесплатный сервис Фейсбука Business Manager (Инстаграм принадлежит этой компании). Когда вы планируете рекламировать своё кафе в интернете, нужно не только правильно рассчитать бюджет кампании, но и научиться эффективно его расходовать. Рассказали, как проверить окупаемость рекламы в Google Analytics и Яндекс.Метрике и привлечь больше пользователей за меньшие деньги. Найти новых клиентов и увеличить продажи позволит лендинг. Изучите, чем он отличается от обычного сайта и какие задачи поможет решить.

Оптимизация расходов

Если бизнес нельзя перевести на удалёнку, можно пересмотреть расходы на аренду помещений. Попробуйте часть задач передать на аутсорсинг. Бухгалтерию, кадровый учёт и юридическое обслуживание делегируйте онлайн-сервисам. Пересмотрите рекламную и маркетинговую стратегии. Например, когда меньше людей выходят из дома, кафе могут вложить больше денег в рекламу доставки, а остальные рекламные расходы сократить. Ещё раз проанализируйте эффективность рекламы: возможно, выяснится, что уличная реклама не привлекает клиентов, а таргетированная в соцсетях работает хорошо. Мы рассказали, от каких расходов предприниматели сейчас могут отказаться, чтобы сэкономить деньги.

Проанализировать свои бизнес-метрики, оценить ёмкость ниши и сравнить показатели с другими компаниями поможет приложение СберСоветник.

Источник