Прибыль риск ассортимент кредит бизнес план государственная регистрация

Привлекая обществоведческие знания, составьте краткое (из 5–7 предложений) сообщение об экономике фирмы, используя все приведённые ниже понятия.

Фирма, ассортимент товаров, бизнес-план, издержки, выручка, прибыль.

Фирма — организация, производящая блага для продажи в целях получения прибыли. Предприниматель на свои и (или) заёмные средства и под свой риск создаёт фирму, чтобы, соединяя производственные ресурсы, изготавливать товары (оказывать услуги), продажа которых может принести прибыль. При создании фирмы учредители выбирают сферу её деятельности, ассортимент товаров. Также определяется потребность в капитале: учредители могут обратиться за кредитом в банк или попытаться найти инвестора для своего проекта. Далее следует составление учредительных документов и обращение за государственной регистрацией предприятия, разработка его бизнес-плана.

Прибыль фирмы определяется как разность выручки от продажи товара (услуги) и издержек на его (её) производство и реализацию.

Предпринимательство, товары и услуги, кредит, издержки, выручка, прибыль.

Предпринимательство — самостоятельная инициативная деятельность, осуществляемая на свой страх и риск с целью получения прибыли. Предприниматель на свои и (или) полученные в кредит средства и под свой риск создаёт фирму, чтобы, соединяя производственные ресурсы, изготавливать товары и услуги, продажа которых может принести прибыль. При создании фирмы учредители выбирают сферу её деятельности, ассортимент товаров. Также определяется потребность в капитале: учредители могут обратиться за кредитом в банк или попытаться найти инвестора для своего проекта. Далее следует составление учредительных документов и обращение за государственной регистрацией предприятия, разработка его бизнес-плана.

Фирма, ассортимент товаров, бизнес-план, факторы производства, государственные дотации, научно-технический прогресс.

Фирма — организация, производящая блага для продажи в целях получения прибыли. Предприниматель на свои и (или) заёмные средства и под свой риск создаёт фирму, чтобы, соединяя факторы производства, изготавливать товары (оказывать услуги), продажа которых может принести прибыль. При создании фирмы учредители выбирают сферу её деятельности, ассортимент товаров. Также определяется потребность в капитале: учредители могут обратиться за кредитом в банк, попытаться найти инвестора для своего проекта, получить государственную дотацию. Далее следует составление учредительных документов и обращение за государственной регистрацией предприятия, разработка его бизнес-плана.

Прибыль фирмы зависит от ее развития, по этому очень важно внедрять в производство достижения научно-технического прогресса.

Источник

Бизнес-план для получения кредита

Чтобы получить кредит на создание или развитие бизнеса, нужен грамотно составленный бизнес-план. Он должен отражать комплексную оценку развития деятельности, анализировать состояние рынка, запросы потребителей, уровень конкуренции и, как следствие, экономическую эффективность проекта. В статье приведен и разобран образец.

Как составить бизнес-план для получения кредита в банке

Чтобы получить кредит в банке, бизнес-план составляется так, чтобы банк видел перспективу развития проекта и, естественно, полное погашение выданного кредита в срок. В первую очередь, бизнес-план должен быть грамотно составлен с финансовой точки зрения: банку интересны моменты касательно залога, поручителей, долговых обязательств, скорости товарооборота и рост прибыли.

Составляйте бизнес-план честно: не стоит специально для банка указывать завышенный рост доходов. Главное, чтобы наблюдался систематический рост.

Состав бизнес-плана

Бизнес-план должен включать в себя следующие разделы:

краткое содержание (резюме). Оно отражает достоинства проекта, его рентабельность, методы проникновения на рынок или расширение внутри него (если нужна банковская ссуда на развитие бизнеса). Этот раздел идет первым, но должен быть написан последним, чтобы кратко изложить основные мысли всех предыдущих разделов;
характеристика отрасли. Здесь представлена концепция бизнеса: информация о компании, её продуктах или услугах (структура, ёмкость рынка сбыта, тенденции роста, конкуренция и т.д.). Информация должна быть максимально конкретной;
исследования и анализ рынка. Данный раздел лучше составлять в первую очередь, поскольку от его показателей зависит перспектива развития фирмы и стимул составления бизнес-плана. Анализ рынка включает в себя данные о потребителях продукции или услуг компании (как активных, так и потенциальных) и о том, что «продавец» может предложить «покупателю»;
экономика предприятия. Планирование стратегии развития производства не обходится без экономических показателей предприятия. Раздел содержит данные о расчётной валовой прибыли, налогах, видах затрат и путей их снижения;
план маркетинга. Он предполагает методы компании по достижению необходимого уровня продаж. Постарайтесь внедрить в общую структуру рынка отличительные особенности (а лучше преимущества) вашего продукта, которые позволят обойти конкурентов. Желательно сравнить свою деятельность с конкурентами, чтобы наглядно продемонстрировать продвижение вашего продукта или услуг относительно других;
техническая доработка. План технической доработки продукта показывает, как при привлечении финансовых средств компания доработает продукт, улучшив его эффективность благодаря качеству, дизайну и т.д. Если у вас несколько продуктов, распишите методы доработки для каждого из них;
план производства. Здесь отражены требуемые производственные мощности, помещения, управление снабжением и складированием. Также указываются положительные и отрицательные стороны производства в зависимости от сезона и пиковой нагрузки. Данный раздел составляется так, чтобы в итоге было понятно, в какую сторону компания собирается расширяться;
управленческая команда. Описывается структура управления и распределение должностей, прав и обязанностей между основными членами управленческой команды. Не лишним будет указать возможных сотрудников «со стороны» (если их нет в штате): аудиторов, рекламщиков, юристов;
начало работы предприятия. Здесь чётко расписывается старт работы компании от подготовки документов до получения первой прибыли;
оценка риска. Это один из ключевых разделов, рассматриваемых банками при обдумывании решения о выдаче кредита на бизнес. Вы должны указать оценку риска: траты всей наличности до получения заказа на продукт или услугу, собственного снижения цен вследствие действий конкурентов, непредвиденных расходов, срыва графика работы и поставки товаров от поставщиков и др. В общем, проанализируйте все возможные риски (даже самые незначительные);
финансовый план. Основные моменты при составлении финансового плана — стоимость реализованной продукции (а также ее себестоимость), валовая прибыль и чистый доход с убытками. Если будет складываться перспективная картина, учитывая всевозможные риски, банк, скорее всего, даст вам кредит на реализацию или расширение бизнеса. Совет: не завышайте сумму кредита, чтобы компенсировать лишние траты, берите ровно столько, сколько вам нужно. Отразите реализацию заёмных средств в финансовом плане, чтобы банк видел, на что идут его деньги;
приложения. В приложения включается любая информация, не вошедшая в остальные разделы бизнес-алана.

Если банк увидит в бизнес-плане хороший потенциал и возможность быстрого погашения кредита, он может сам предложить доработать его. Поэтому составляйте план со всей ответственностью, как перед кредитором, так и перед самим собой.

Бизнес-план составляется подробно, но с чёткими пояснениями описываемого бизнеса. В итоге он должен быть понятен как вам, так и банку.

Образец бизнес-плана для примера

Титульный лист

Предприятие ___________________________________
Адрес ___________________________________
Телекс ____________________, факс ______________________, телефон _______________________
Конфиденциально. Просьба вернуть, если Вас не заинтересовал проект.
Кому ___________________________________
Краткое название проекта (до 20-30 знаков) ___________________________________
Полное наименование проекта ___________________________________
Руководитель предприятия ___________________________________
тел. ___________________________________
Проект подготовил ___________________________________
тел. ___________________________________
Дата начала реализации проекта «____»____________________ 20___ г.
Продолжительность проекта ______ лет
Период времени от даты, на которую актуальны исходные данные, до начала проекта ______ мес.
Дата составления «____»_____________ 20___ г.

Разделы

наименование предприятия, адрес, предмет деятельности;
предоставляемые услуги;
потребители услуг/покупатели;
конкуренция;
продвижение услуг/товаров;
объем инвестиций;
объем оказываемых услуг/продаж товара (выручка от реализации);
основные характеристики продукта;
организация труда;
риски;
основные показатели плана (интервал и горизонт планирования, денежный поток в текущих ценах, срок окупаемости, капитал риска, рентабельность и др.).

необходимость в вашем проекте и польза от его реализации.

краткое описание предприятия;
организационно-правовая форма деятельности;
основные технико-экономические показатели;
информация о недвижимости, оборудовании предприятия (площади помещений).

информация о работе компании (структура ведения бизнеса);
информация о продукте/услугах;
конкуренты;
емкость рынка сбыта;
тенденции роста (вероятность появления новых потребителей и снижение конкуренции);
ключевые факторы успеха предприятия (уникальность продукта и способов его реализации).

Исследования и анализ рынка:

характеристики рынка;
характеристики потребителей продукции;
стратегия продвижения продукта на рынок и возможности для его расширения;
характеристики конкурентов;
прогнозирование рынка на ближайшие годы.

расчетная прибыль и тенденции ее поступления;
налоги;
виды затрат;
пути снижения затрат;
пути сохранения финансов при увеличении мощностей производства и роста компании.

преимущества продукта фирмы по сравнению с конкурентами;
методы продвижения продукта в массы, презентации потребителю;
обеспечение интереса потребителя к продукту, удержание и увеличение количества потребителей.

техническое состояние продукта и его видов;
улучшение дизайна (внешнего вида, удобства использования);
финансирование улучшения качества продукции/услуг.

дислокация предприятия;
требуемые мощности для оборудования;
необходимые помещения;
рабочая сила;
управление запасами, снабжением;
производимые и закупаемые комплектующие;
географическое расположение предприятия, удобство поставки закупок;
информация о поставщиках;
системы контроля качества, снижения брака.

схема организационной структуры компании с перечислением ключевых должностей поименно;
права и обязанности ведущих руководителей компании (включая заработную плату, опыт работы) или совета директоров;
совмещение функций постоянного и непостоянного персонала;
условия найма новых сотрудников;
информация об акционерах.

необходимые документы;
окончание НИОКР;
опытные образцы;
договоренность с торговыми представителями;
торговые заказы;
соглашение с оптовиками;
заказ материалов для производства первых партий товара;
первые заказы;
поставка товара в пункты реализации;
первая прибыль;
сроки реализации до начала производства.

риски нехватки финансовых средств для поддержания производства на начальном этапе;
риски снижения цен из-за конкурентов;
возможность изменения отрасли не в пользу вектора работы компании;
риск невыхода на намеченный объем продаж;
риск слишком длительной разработки продукта;
трудности в поставке сырья и комплектующих;
планы минимизации главных рисков.

расходы на производство;
себестоимость и стоимость конечного продукта;
валовая прибыль;
чистый доход, убытки;
оценка основных финансовых показателей: чистый доход к продажам, состояние активов и пассивов, рентабельность.

техническая характеристика продукта;
результаты исследований, положительно влияющих на реализацию товаров/услуг;
договоры аренды, найма;
заключения санэпиднадзора, пожарного надзора, служб надзора по вопросам экологии и безопасности;
сертификации качества;
нормативные документы;
другая важная информация.

Адаптировали план под свой бизнес? Теперь нужно открыть расчётный счёт.

Источник

Бизнес-план для малого бизнеса: 7 готовых примеров с расчетами + инструкция + макеты + программы

Автор: Динара Исмагилова · Опубликовано Июль 24, 2019 · Обновлено Июнь 27, 2020

Составление бизнес-плана может потребоваться в самых различных жизненных ситуациях – защита диплома, привлечение инвесторов, получение субсидий и грантов от государства на открытие предпринимательского дела. Умение грамотно составлять проект с расчетами и презентацию идеи – залог успеха в любых ваших начинаниях. Тем, кому нужен эффективный план по запуску малого бизнеса, готовый пример, который приведен в этой статье, поможет без лишних проблем и траты времени справиться с задачей.

В данной посте будут рассмотрены следующие моменты:

подробная пошаговая инструкция по самостоятельному составлению бизнес-плана предприятия;
формулы для финансовой части плана;
детальное руководство по написанию бизнес-плана;
полезные программы, которые помогут вам рассчитать рентабельность проекта и экономическую эффективность инвестиций.
в конце статьи вы сможете скачать примеры проектов для начинающих предпринимателей и студентов. В обзоре представлены проекты для открытия пекарни, продуктового магазина, магазина фермерских продуктов, кафе, кофейни, салона красоты, цветочного магазина, суши-бара и других направлений.

Краткое содержание статьи

Что такое бизнес-план?

Основа успешного продвижения малого и среднего бизнеса — тщательное планирование, позволяющее наилучшим образом оценить идеи. В проекте в целях сопоставления рисков, затрат и доходов, минимизации убытков, оформляется расчет — характеристика будущей организации, включающее всестороннюю оценку коммерческого начинания.

Бизнес-план — это обоснование концепции нового коммерческого предприятия, включающий оценку окружения, в котором он запускается, всесторонний анализ системы менеджмента и поэтапной экономической программы на этапе запуска проекта. В этом документе зафиксированы сильные и слабые аспекты будущей фирмы, приведены рентабельность, ассортимент предлагаемой продукции или оказываемых услуг, характеристика способов управления и стратегии маркетинга, оценка занимаемой экономической ниши и направления развития.

Ключевая задача планирования – формирование плана хозяйственно-финансовой деятельности, касающееся как краткосрочной, так и долгосрочной перспективы, опирающегося на всесторонний анализ рыночной конъюнктуры и собственных ресурсов.

Типы проектов

Главная задача проекта определяет особенности его составления. На основе этого выделяют несколько типов документа:

инвестиционный – служит для оценки перспективности капиталовложений потенциальными инвесторами;
на получение государственных субсидий и грантов – составляется для одобрения кредита, субсидий либо гранта от госструктур или негосударственных фондов;
фирмы – включает общие параметры деятельности коммерческой организации, в том числе менеджмент, структуру, правовую форму и результат развития с учетом вероятных рисков и вариантов их нивелирования;
кредитный – содержит сведения, необходимые для оценки необходимости и возможности получения ссуды на создание компании и ведение экономической деятельности;
для студентов – подразумевается как действенный способ оценки студентов, составляется при написании различных видов учебных работ.

Нюансы самостоятельного бизнес-планирования

В бизнес-плане подробно оцениваются все параметры и перспективы нового стартапа, включая прогноз проблемных ситуаций и вариантов их нивелирования. То есть, если говорить простым языком, то такой документ для владельца и инвестора – обоснованный ответ на вопрос «Целесообразно ли вкладываться в новую идею либо забыть о ней?».

Важно! Оформление такого плана подчиняется правилам составления деловой документации. Так, он всегда составляется в бумажном виде, что доказывает серьезность намерений предпринимателя и готовность к работе, упрощает восприятие информации со стороны заинтересованных лиц, будь то учредитель, инвестор или банк.

Посмотрите видео в тему:

Правильная структура

Специалисты по экономике и менеджменту рекомендуют включать в проект основных пункты:

титульный лист;
резюме (введение);
концепция бизнес-идеи;
анализ рынка;
маркетинговая стратегия и маркетинговый план;
организационный план;
производственный план;
финансовый план;
анализ рисков;
приложение.

Каждый из этих разделов описан ниже.

Титульный лист

Титульный лист содержит самую общую информацию о создателях и новом проекте. Это такие сведения, как:

наименование будущей компании;
информация об организации, выбранной для запуска проекта, со всеми контактными данными и именем руководителя;
указание разработчиков (это может быть вся команда или только руководитель) документа;
дата утверждения.

Исходя из пожеланий инвесторов и составителей допускается указание на первом листе ключевых показателей, имеющих важное значение для понимания проекта.

Скачать бесплатно образец титульного листа можно здесь: https://yadi.sk/i/hDZuzj_-yKd3wA

Предупреждение о конфиденциальности

Пункт, предупреждающий о необходимости неразглашения информации, важен для защиты авторских прав на концепцию и ее раскрытие. В нем прописывается уведомление читающего о запрете распространения материалов из бизнес-плана без разрешения разработчика.

Резюме

В резюме содержится сжатое описание концепции нового проекта и его общие экономические параметры. Для составления этого раздела можно воспользоваться несколькими вопросами, ответы на которые позволяют вкратце обозначить общее понимание идеи и ее материальной составляющей:

Какую продукцию или какие услуги планируется предлагать потребителям?
Для кого предназначен продукт?
Какой уровень реализации и выпуска продукции запланирован на первый год после открытия проекта?
Сколько прогнозируется выручки?
Какую сумму составят затраты на первоначальный запуск и дальнейшую работу?
Какой будет правовая форма?
Какое число рабочих мест будет создано?
Какой объем капвложений понадобится для запуска проекта?
Какие предусмотрены источники капиталовложений?
Сколько предполагается прогнозируемая прибыль? Сюда же включить прочие финансовые показатели: время окупаемости, денежные остатки, прогнозная рентабельность.

Важно! От резюме часто зависит судьба коммерческого проекта, потому что этот пункт документа привлекает внимание заинтересованных лиц с самого начала изучения. Этот раздел должен быть написан интересно и
привлекательно, но коротко, не длиннее 2 страниц.

Пример составления резюме

Основная идея

Здесь содержится главная идея стартапа. Для ее освещения нужно ответить на следующие основные вопросы:

ключевые цели;
стратегия и используемые методы управления для достижения этой цели;
риски и препятствия, мешающие достижения цели;
сроки реализации;
SWOT-анализ, то есть комплексный анализ развития и перспектив выбранной идеи, ее преимуществ и слабых качеств.

Анализ рынка и конкурентов (SWOT-анализ)

В этом пункте описывается маркетинговая оценка экономической конъюнктуры, исходя из которой доказывается целесообразность открытия новой фирмы. В такой анализ включаются следующие показатели:

динамика реализации аналогов в нише рынка за последние несколько лет;
темп роста отрасли экономики;
прогноз и нюансы изменения цен;
характеристика потенциальных конкурентов;
анализ недавно открытых компаний в указанном сегменте, показатели их
работы;
характеристика потенциальных потребителей;
оценка деятельности с учетом вероятного влияния достижений науки и экономики, общественных аспектов;
возможности развития стартапа.

Бизнес-концепция

В этом пункте освещается уровень подготовленности для запуска предприятия с учетом наличия и доступности всех требуемых ресурсов. Для описания сущности концепции нужно упомянуть следующие моменты:

важнейшие цели работы;
характеристика целевых потребителей;
ключевые факторы, влияющие на достижение преимуществ на рынке;
конкретное описание продукта или услуги, которые потенциально будут пользоваться спросом на избранном сегменте рынка;
характеристика этапа разработки продукта, с учетом расходов и проблем, связанных с авторскими правами и патентами;
общие затраты на запуск стартапа, с уточнением периодичности и сумм денежных вливаний;
затраты необходимые рекламу, маркетинг, формирование организационной структуры.

План маркетинга

Анализ маркетинга должен включать цели маркетинговой стратегии и способы их достижения. Это необходимо для построения схемы действий, призванной привлечь потребителей производимой продукции, обеспечения эффективного обратного отклика. Здесь важны следующие аспекты:

оценка системы комплексного анализа потенциального сегмента сбыта;
прогнозный уровень продаж и ассортимент, распределенные по временным периодам с даты запуска стартапа до начала его работы на полную мощность;
возможности улучшения продукции с точки зрения лояльности потребителей;
характеристика упаковки (при наличии);
обоснование ценовой стратегии;
характеристика системы закупок и реализации;
наличие и размещение рекламы;
сервисное обслуживание (при необходимости);
контроль за маркетинговой политикой.

Образец составления маркетингового плана:

План производства

Производственным компаниям в план нужно включить пункт, касающийся непосредственно производства продукции. В нем освещаются следующие моменты:

необходимая производственная мощность и площадь;
всестороннее освещение технологических операций;
описание работ, выполняемых привлеченными субподрядчиками;
параметры требуемого оборудования, цена и способ приобретения (покупка либо аренда);
характеристика сырья и используемых ресурсов;
расходы на все вышеперечисленное.

План организации бизнес-проекта

В этом разделе описываются основы менеджмента, включая руководство, координацию и организацию процессов. Организационный план содержит следующую информацию:

организационно-правовая форма (индивидуальный предприниматель, общество с ограниченной ответственностью и другие);
система менеджмента;
информация об учредителях и бенефициарах;
система налогообложения (ОСН, УСН, ОСНО).

Финансовый план (расчетная часть)

Финансовый план предполагает комплексную экономическую оценку будущей компании, которая основана на уровне рентабельности, показателях срока окупаемости и прибыльности компании. Этот раздел — один из важнейших, так как определяет привлекательность проекта для вкладчика.

Финансовый анализ содержит ряд расчетов и основанный на них прогнозный план финансово-хозяйственной деятельности:

планируемые вложения;
пятилетний план доходов и расходов;
примерный расчет прибылей и убытков;
срок запуска проекта;
план движения финансов;
оценочный баланс первого года работы;
анализ безубыточности, включающий перспективы дальнейшего роста и обнаружение точки безубыточности;
оценка налоговой нагрузки;
источники финансирования (собственные или привлеченные деньги, ссуды, акции и прочие);
оценочная балансовая ведомость (экономическое состояние предприятия в конкретный момент времени);
рисковый анализ — обнаружение и исследование потенциальных экономических, отраслевых, природных, социальных и других рисков. В финансовый прогноз включается подробный план возможности минимизации влияния таких проблем на компанию;
перечень инструментов, направленных на устранение или минимизацию неблагоприятных вариантов;
характер поведения компании в неблагоприятных ситуациях и доказательства низкой вероятности проявления рисков.

Финансовый план

На скриншотах ниже приведены схемы составления финансового плана в проекте.

Финансовый раздел: формулы для определения эффективности вложений

Пункт, посвященный финансовой составляющей плана, включает ряд формул, в частности:

Показатели для проверки эффективности вложений:

ПНП (простая норма прибыльности)

Простая норма прибыли

ПСО (простой срок окупаемости);

ТБ (точка безубыточности);

NPV (чистая приведенная стоимость предприятия);

PI — индекс прибыльности;

(PBP) — срок окупаемости;

(IRR) внутренняя норма рентабельности.

Внутренняя норма рентабельности

Анализ рисков

На пути любого учредителя встают преграды и сложности, а при запуске нового проекта их в разы больше, поэтому анализ потенциальных рисков в бизнес-плане требует как можно больше внимания. После учета всех возможных препятствий и проблем, которые могут возникнуть при работе будущей компании, важно предусмотреть эффективные методы их предотвращения или решения.

В разделе, посвященном анализу рисков, приводятся рекомендации по разрешению всех предполагаемых неблагоприятных ситуаций. Это не только повышает инвестиционную привлекательность проекта, но и является удобным инструментом для предпринимателя, так как в дальнейшем при возникновении проблем он сможет воспользоваться методами минимизации рисков.

Важно определить степень каждого из рисков, и доказательно обосновать пути их преодоления.

Рекомендуется создание альтернативных предложений для покрытия убытков и компенсации вероятных расходов. Для минимизации неблагоприятных исходов важно изначально предусмотреть как можно больше вариантов развития событий. Для этого используется SWOT-анализ или качественное изучение. Последний инструмент позволяет посчитать не только возможные риски, но и вероятные потери. Для этого можно использовать различные методы, начиная от экспертного и заканчивая статистическим.

Добросовестный анализ рисков, готовые алгоритмы выхода из проблемных ситуаций способны произвести впечатление на партнеров и инвесторов.

Наиболее распространенными и эффективными решениями для минимизации рисков являются следующие:

получение различного рода субсидий и гарантий от фондов и государственных структур разного уровня;
банковские гарантии;
покупка страховки;
создание залога;
возможность передачи прав.

Приложения

Итоговый раздел плана может включать ряд дополнительных документов:

копии необходимых для анализа деятельности договоров и контрактов;
официальные справки и рекомендации;
обращения и письма потребителей, поставщиков, партнёров;
статистические формы;
таблицы расчетов.

При оформлении документа в разделах необходимо отмечать ссылки и сноски.

Мини-пекарня

Если вам необходим бизнес-план пекарни, образец, приведенный в конце статьи, поможет вам правильно составить структуру и просчитать все показатели.

Резюме

Мини-пекарня — это предприятие, занимающееся выпечкой хлебобулочных изделий с целью их дальнейшей розничной продажи.

Концепция частной пекарни — это выпечка хлеба по уникальным рецептурам, создание привлекательных условий в помещении пекарни, чтобы посетители смогли поесть в уютной атмосфере.

Целевая аудитория — жители близлежащих домов, сторонники здорового питания, предпочитающие натуральные продукты без искусственных добавок.

Основное конкурентное преимущество — это удачное расположение, позволяющее охватить два жилых квартала. Это население порядка 30 тысяч человек.

Ассортимент мини-пекарни включает три основных вида продукции: стандартные изделия, эксклюзивный хлеб и пирожки. Каждое направление включает 3 наименования. Такой ассортимент позволяет с одной стороны удовлетворить спрос указанной целевой аудитории, с другой — сократить количество и стоимость требуемого оборудования.

Основополагающий вопрос при открытии мини-пекарни — технология производства. Можно выбрать один из следующих вариантов:

Производство полного цикла.
Мини-пекарня, которая производит хлебобулочные изделия из полуфабрикатов.
Пекарня по франшизе. Преимущество такого выбора — возможность работать по уникальной патентованной технологии изготовления продукции.

Для предпринимателя наиболее интересен первый вариант, потому что позволяет оптимизировать и в дальнейшем расширить производство.

В настоящее время более 60% хлебобулочных изделий производят комбинаты и крупные пекарни. Около 20% производства приходится на небольшие частные хлебопекарни. На третьем месте с долей в 13% находятся крупные супермаркеты с собственным производством хлебобулочных изделий для розничной продажи.

Конкурентный анализ

Мини-пекарня будет конкурировать со следующими основными конкурентами:

Хлебокомбинаты и хлебозаводы. Вследствие широкого ассортимента, большого количества продукции и в целом доверия к ним потребителей спрос на произведенные ими хлебобулочные изделия довольно большой.
Магазины, имеющие собственные пекарни, например гипермаркеты. Хотя объем производства у них сравнительно невелики, их продукция раскупается под влиянием сиюминутного спроса (спонтанные покупки) и способна удовлетворить потребности жителей близлежащих районов.

Перечисленные выше конкурирующие предприятия способны гибко подстраиваться под требования рынка и спроса, изменяя ассортимент, ценообразование, объемы производства. Они используют качественное сырье,
строго соблюдают технологию производства, и требования санитарных норм. С другой стороны, применяемые рецептуры допускают использование добавок, улучшающих вкус и внешний вид изделий. Некоторые из них способны увеличить цену продукции.

Проблемой новой мини-пекарни является поиск рынков сбыта, так как не все магазины согласятся приобрести незнакомую продукцию.

Частная пекарня имеет ряд преимуществ по сравнению с конкурирентами, в частности:

высокое качество сырья и, следовательно, продукции;
авторские рецептуры и технологии производства;
возможность реализовывать продукцию «прямо из печи»;
привлекательный вкус, внешний вид хлеба;
возможность гибкого изменения ассортимента с введением новых изделий.

Потенциальным рынком сбыта пекарни являются небольшие торговые точки, частные покупатели. Перспективным направлением развития бизнеса является открытие собственной хлебной лавки, что будет служить дополнительным источником прибыли после освоения вышеуказанного рынка сбыта.

SWOT-анализ

высокое качество продукции;
гибкий и большой ассортимент;
удобное месторасположение пекарни;
возможность быстро приспосабливаться к требованиям рынка.

«нераскрученный» бренд и связанный с этим низкий спрос;
отсутствие скидок или льгот у поставщиков, по причине малых объемов производства и не налаженных каналов поставки.

увеличение спроса в связи с заселением близлежащих домов и привлечением прочего населения;
расширение производственной площади для установки нового оборудования,
предоставление дополнительных услуг, например, зала для дегустации.

Риск большого количества проверок уполномоченными органами, как следствие штрафы и угроза закрытия;
Рост цен на сырье и другие ресурсы.

Перед запуском проекта необходимо принять во внимание следующие моменты:

Расширение ассортимента. Увеличение количества позиций происходит с учетом предпочтений клиентов, для чего необходимо изучить пожелания определенного круга покупателей, прежде всего оптовиков.
Разработка собственной рецептуры изготовления хлебобулочных изделий. Чтобы следовать заявленной концепции необходимо следовать собственной технологии с использованием натуральных ингредиентов.
Распространение продукции с помощью сети дилеров, собственных магазинов и ларьков. Как вариант — сотрудничество с недавно открывшимися торговыми точками с аналогичными проблемами.
Подготовка к запуску проекта должна сопровождаться поиском покупателей, готовых приобрести продукцию сразу после открытия пекарни.

Бизнес-концепция

Наиболее целесообразным графиком работы будет режим без выходных. С учетом потребностей и технологии производства для работников будет установлен индивидуальный график работы.

Например, основным работникам производства (пекари) предлагается график 2/2 в ночную смену с 11 часов вечера до 9 утра. Торговые представители будут работать с 7 часов утра до 3 часов дня, однако сразу после запуска стартапа функции поиска клиентов и доставки может взять на себя владелец бизнеса. В производстве хлебобулочных изделий сезонность почти не играет роли.

Вероятно небольшое снижение продаж в жаркое время года, но на это период можно скорректировать падение спроса с помощью дополнительных оптовых покупателей.

На первых порах при небольших объемах производства продвижением продукции будет заниматься владелец пекарни и торговый представитель. В дальнейшем с ростом спроса и объемов можно сделать собственный сайт или наружную рекламу.

Наладить производство и исправить рецептуры на первых порах поможет временно привлеченный профессиональный технолог. В дальнейшем при расширении объемов производства и увеличения ассортимента его можно пригласить снова. Площадь помещения под мини-пекарню не может быть менее 60 м2, потому что предприятие полного цикла требует размещения дополнительно оборудования. С другой стороны, использование полуфабрикатов снизит затраты на первоначальный запуск проекта, так как площадь можно сократить до 20 м2.

При выборе помещения стоит обратить внимание на коммуникации. В частности, мощность электросетей нужно согласовать с технологом.

Организационно-правовые особенности пекарни

Организационно-правовая форма. Целесообразно зарегистрировать ИП или ООО с кодами по ОКВЭД 15.81, 15.82 (для производства), а также 52.24 и 55.30 (для розничной торговли и организации мини-кафе).
Налогообложение. Для мини-пекарни можно выбрать упрощенную систему налогообложения («Доходы» со ставкой налога 6% или «Доходы минус расходы» со ставкой от 6 до 15%) или единый налог на вмененный доход.
Расчетный счет. Для работы по безналу можно выбрать любой банк, предварительно сравнив тарифы и преимущества обслуживания.
Нормативная база. Перед началом работы необходимо изучить для последующего использования такие документы, как санитарные и противопожарные нормы, ГОСТы, гражданский и налоговый кодекс и прочие
региональные федеральные законы, относящиеся к деятельности организации.
Оборудование. Оно должно быть сертифицировано в России.
Лицензия и сертификация. Для работы мини-пекарни лицензия не требуется. Для изготовления хлебобулочных изделий в центрах сертификации необходимо получить декларацию соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 сроком на пять лет.
Услуги сторонних организаций. Необходимо будет заключить соглашения с организациями, занимающимися дезинсекцией, дезинфекцией и дератизацией, утилизацией ТБО, клининговыми и прачечными услугами.
Производственный контроль. К началу функционирования производства должна быть подписана программа производственного контроля, в которой прописываются санитарные правила и контроль технологии.
Гигиена. Среди требований контролирующих органов — наличие журналов по учету дезинфицирующих средств и проведению уборок, прохождение регулярных медосмотров сотрудниками с оформлением медкнижек.

Маркетинг-план

Ценообразование

Важно сохранить цену, привлекательную для целевых потребителей, но не слишком низкую, чтобы избежать работы в убыток. Оптимальный вариант — среднерыночный уровень или чуть ниже, если пекарня может себе это позволить без потери рентабельности.

Маркетинговая стратегия

Планируется, что на начальном этапе продвижением собственных хлебобулочных изделий будет заниматься владелец бизнеса, а в дальнейшем торговый представитель. Для рекламы и продвижения они смогут использовать такие методы, как переговоры и обзвоны потенциальных оптовых покупателей, отправка коммерческих предложений и буклетов. Таким образом, затраты на рекламу при запуске проекта будут небольшими — это расходы на печать прайс-листов, коммерческих предложений, буклетов, оплата связи и командировок.

Производственный план

План открытия предпринимательского дела включает прежде всего поиск помещения. Оно должно соответствовать определенным требованиям, в частности:

площадь — для предприятия полного цикла это минимум 60 кв.м.;
планировка — наличие подсобных помещений, торговой и производственной зон, склада, санузла;
место — жилой, достаточно многолюдный район;
высота потолков — от 2,5 м;
входы и выходы — наличие основного и отдельного входа для персонала;.
вид помещения — нежилой фонд;
вентиляция и коммуникации — наличие вытяжной вентиляции, исправного водопровода, необходимой мощности электросети

2. После выбора помещения необходимо в соответствующих инстанциях согласовать дизайн-проект, провести проверку на соответствие требованиям пожарной инспекции.

3. Затем получают разрешение санэпидемстанции на производство пищевой продукции, а так же необходимые сертификаты.

4. Для открытия пекарни нужно оформить заключения пожарной инспекции и экологического надзора.

Финансовый план пекарни

Закупка оборудования

6 печей хлебопекарных на сумму 200 000 руб.;
расстоечный шкаф (2 шт.) на сумму 40000 руб.;
2 тестомеса — 90000 руб.;
стеллаж для оборудования — 1000 руб.;
стол для разделки теста — 5000 руб.;
тестораскатыватель — 53000 руб.;
тележка для транспортировки продукции (2 шт.) 44000 руб.;
прочее оборудование — 50000 руб.

Общие расходы – 483000 руб.

Закупка сырья

Общая сумма на первоначальную закупку сырья для выпечки хлебобулочной продукции составит 140000 рублей.

Установка программного обеспечения

Телефон и Интернет, сигнализация, программы для ведения документооборота.

Подбор и обучение персонала

Размер фонда оплаты труда составит 275 000 рублей. В штатном расписании числятся 6 пекарей и 1 менеджер по продажам (торговый представитель).

Начало работы

Производственная мощность используемой печи позволяет выпускать до 300 кг. хлебобулочных изделий в сутки.

Для достижения максимальной производительности необходимо эргономично расставить оборудование внутри производственного цеха. Площадь нашего цеха составляет 15 кв.м.

Проведение первоначальной рекламы

Расходы на изготовления рекламной продукции составят 5000 рублей.

Прогнозируемые доходы

Ежедневные продажи	30 000 рублей
Ежемесячная выручка	900 000 рублей

Штатное расписание и фонд оплаты труда:

Должность	Количество человек	Заработная плата (с налогами и страховыми взносами)	Фонд оплаты труда
Пекарь	6	40 000 рублей	240000
Менеджер по продажам	1	35 000 рублей (оклад 20000 + 2% от объемов продаж)	35000
Итого:	275000

Организационный план

Статьи расходов	Сумма, в рублях
Госпошлина за регистрацию ИП	800
Ремонт помещения	100000
Оборудование	483000
Услуги технолога	70 000
Автомобиль для доставки продукции	490000
Инвентарь	30000
Товарные запасы	40000
Прочие расходы	60000
Первоначальные инвестиции в проект	1790800

Финансовый план: расчетная часть

Статьи расходов	Сумма в рублях:
Аренда помещения	60000
Затраты на сырье	140000
Заработная плата	275000
Транспортные расходы	10000
Ремонт оборудования	5000
Коммунальные услуги, интернет	10000
Расходы на рекламу в месяц	5000
Итого:	505000

Первоначальные инвестиции: 1790000 руб.
Период инвестирования (точка безубыточности) – 1 месяц.
Прибыль до налогообложения: 900000-505000= 395000 рублей.
Налог (15% по УСН): 59250 рублей.
Чистая прибыль: 335750 рублей.
Рентабельность: (335750/1790800)*100% = 19%.
Период окупаемости: 1790800/335750 = 5,33. Следовательно, проект окупится через 6 месяцев.

Анализ рисков

Наиболее вероятными для мини-пекарни являются следующие внутренние и внешние риски:

Внешние. Они не поддаются контролю, но с помощью превентивных мер можно избежать больших убытков:

Рост себестоимости. Снизить риск инфляции можно путем заключения с поставщиками долгосрочных контрактов с фиксированной ценой;
Конкуренция. Необходимо постоянно мониторить рынок сбыта, оптимизировать производство, разрабатывать новую продукцию, чтобы опережать конкурентов;
Изменения законодательства в области регулирования отрасли. Вероятность того, что новые законы не позволят продолжать работу мини-пекарни достаточно низка, но, тем не менее, нужно быть готовым к пересмотру технологических карт и изменению ассортимента.

Внутренние риски можно исключить при должном уровне контроля над работой компании. К их числу относят:

Низкую квалификацию и безответственность сотрудников. Для устранения угрозы разорения предприятия из-за плохой работы персонала необходимо скурпулезно относиться к найму сотрудников,повышать квалификацию уже работающих людей;
Технологические риски. От эффективности и налаженности процесса производства зависит качество продукции и ее себестоимость. Избежать технологических рисков поможет своевременное сервисное обслуживание оборудования и поддержание его в идеальном состоянии.

Сервисы и программы для составления бизнес-плана

Существенно сократить временные затраты на составление бизнес-плана вам поможет использование профессионального программного обеспечения:

Project Expert. Ссылка на сайт: b-konstruktor.com/biznes-plan/expert-systems.com (есть бесплатная демо-версия). Есть версии ПО Project Expert для компаний и студентов.
«Бизнес конструктор» для составления проектов онлайн b-konstruktor.com/biznes-plan/.
Business Plan Pro
Plan Business Intelligent
COMFAR III Expert –составление проектов в соответствии со стандартами UNIDO.
Business Plan PL;
Онлайн-конструктор от «Бизнес-Навигатора МСП».

Для того, чтобы воспользоваться этим сервисом, необходимо:

Перейти на официальный сайт Бизнес-Навигатора МСП https://smbn.ru.
Авторизоваться на сайте, используя учетные данные на портале Госуслуг, Вконтакте, Фейсбук или электронную подпись.
Перейти в раздел «Рассчитать бизнес-план онлайн».

Выбрать регион и адрес, по которому планируется открыть стартап.

Выбрать нишу из предложенного списка, по объему инвестиций, соотношению спроса и предложения.
Нажмите на кнопку «Рассчитать бизнес-план».
Сохраните файл на компьютер.

Для вашего удобство можно скачать мобильное приложение на смартфон.

Типовые шаблоны

В этом разделе вы найдете типовые образцы проектов для наиболее популярных ниш:

Кофейни;
Кафе-пиццерии;
Салона красоты;
Цветочного магазина;
Продуктового магазина;
Суши-бара.

По предложенным ниже ссылкам можно скачать образцы.

Кофейня

Главным фактором успеха для открытия кофейни является грамотный маркетинговый анализ и выбор удачного проходимого места для аренды. Способствовать процветанию компании будет завоевание доверия постоянных клиентов. При составлении бизнес-плана главное – грамотно выбрать ценовую политику, целевую аудиторию, нишевую позицию. Главные потенциальные клиенты – любители кофе, ценители кофейных ароматов и уютной атмосферы.

Перед планированиеми проведите предварительный анализ:

сколько подобных заведений выбранного формата в вашем городе;
в чем сильные и слабые стороны конкурентов;
как далеко расположены конкурирующие кофейни от места вашей локации. Провести подобный анализ поможет сервис 2GIS и программа по составлению проектов от «Бизнес-Навигатора МСП».

Вот ключевые моменты представленного проекта:

Местоположение: Санкт-Петербург, Богатырский проект 3а
Первоначальные инвестиции 3,8 млн. рублей
Рентабельность: 13,4%
Срок окупаемости вложений: 2 года
Ассортимент: горячие и холодные напитки, горячие блюда, десерты.
Площадь помещения 100 кв.м. (зона обслуживания 50 кв.м.)
Бизнес-концепция: высокая наценка на услуги
Основная ставка на формирование большого числа постоянных гостей.
Внутренняя норма доходности 80%.

Салона красоты

В этом разделе представлен типовой проект по открытию салона красоты.

Основные параметры проекта:

Местоположение: Тамбов, Юрия Гагарина, 101.
Первоначальные инвестиции 1,9 млн. рублей.
Рентабельность: 27,2%.
Срок окупаемости вложений: 19 месяцев.
Ассортимент: Косметические и парикмахерские услуги, массаж, эпиляция, маникюр и педикюр.
Площадь помещения 100 кв.м. (зона обслуживания 90 кв.м.).
Концепция: высокий оборот.
Основная ставка на высокую проходимость выбранной локации.
Внутренняя норма доходности 148%.

Цветочный магазин

В этом разделе приведен типовой проект цветочного магазина.

Основные параметры бизнес-планирования:

Местоположение: Калуга, Степана Разина, 144
Первоначальные инвестиции 387 тыс. рублей.
Рентабельность: 9,6%.
Срок окупаемости вложений: 28 месяцев.
Ассортимент: Свежие цветы, готовые букеты и композиции, комнатные растения.
Площадь помещения 100 кв.м. (зона обслуживания 90 кв.м.).
Концепция: высокая наценка.
Основная ставка на достаточную проходимость выбранной локации.
Внутренняя норма доходности 57%.

Суши-бар

Местоположение: Калуга, Ленина, 30
Первоначальные инвестиции 2 млн. рублей.
Рентабельность: 10,2%.
Срок окупаемости вложений: 34 месяцев.
Ассортимент: Горячие и холодные блюда китайской кухни, суши, роллы, напитки.
Площадь помещения 100 кв.м. (зона обслуживания 55 кв.м.).
Концепция: высокая наценка.
Основная ставка на высокое качество кухни и обслуживания.
Внутренняя норма доходности 47%.

Продуктовый магазин

Базовые показатели рентабельности проекта:

Местоположение: Тверь, Петербургское шоссе, 10 к1.
Первоначальные инвестиции 1,8 млн. рублей.
Рентабельность: 10,9%.
Срок окупаемости вложений: 23 месяца.
Ассортимент: Хлебобулочные, колбасные изделия, молочная продукция, крупы и прочее.
Площадь помещения 75 кв.м. (зона обслуживания 50 кв.м.).
Концепция: высокий оборот.
Основная ставка на низкие цены.
Внутренняя норма доходности 85%.

Кафе (пиццерия)

Ключевые показатели рентабельности проекта:

Местоположение: Тверь, Маяковского, 36.
Первоначальные инвестиции 2,6 млн. рублей.
Рентабельность: 12,9%.
Срок окупаемости вложений: 32 месяца.
Ассортимент: Пицца, салаты, основные блюда, горячие и холодные напитки.
Площадь помещения 120 кв.м. (зона обслуживания 60 кв.м.).
Концепция: высокая наценка.
Основная ставка на высокое качество обслуживание, завоевание лояльности постоянных клиентов, гарантия хорошего качества еды.
Внутренняя норма доходности 55%.

Статья подготовлена редакцией сайта. Познакомьтесь с авторами блога

Если вы хотите получать свежие идеи о заработке, инвестидеях, бизнесе, управлении личными финансами в свой почтовый ящик, то подпишитесь на обновления.

100% полезный контент и никакого спама!

Образование: высшее (Казанский федеральный университет), менеджмент и управление

Основная специализация — государственное управление, менеджмент, управление личными финансами, инвестициями. Есть опыт написания научных статей и работ. Пишет статьи на тему финансов и бизнеса.

Источник