Презентация бизнес плана суши бара

Бизнес-план суши-бара (организация доставки суши и роллов)

Характеристики

Ежемесячная прибыль	190 000 руб.
Срок окупаемости	12 месяцев
Размер инвестиций	1 520 000 руб.

Скачать файл

Рост пристрастия людей к японской кухне повысило интерес предпринимателей к разработке бизнес-планов суши-баров. О воплощении данной идеи и пойдет речь ниже.

Краткий инвестиционный меморандум бизнес-плана

Особенность товара позволяет предоставлять доставку готовой продукции до клиента без потери вида. А к числу основных достоинств можно отнести следующие преимущества:

малые первоначальные взносы для открытия суши-бара;

повышенный спрос среди различных слоев населения;

Купить бизнес-план суши-бара

полноценная работа с малым штатом работников;

достаточно небольшой площади помещения;

простой процесс изготовление блюд;

множество заказов целый год.

Сегодня люди чаще питаются вне дома, и идея открыть ресторан японской кухни особенно актуальна. С повышением интереса потребителя к азиатским блюдам, проект представляется наиболее перспективным.

Особенности направления бизнеса

Открытие японского кафе – крайне рентабельный проект. Достаточно взглянуть на себестоимость ролла и его цену. Доходы от продажи составят не меньше 300%, а если прибегнуть к предоставлению доставки, то и более. Поэтому рекомендуется организовать службу доставки и услугу «взять заказ с собой».

В бизнес-плане доставки суши и роллов должен быть предусмотрен важный момент – поначалу не нужно охватывать весь город. Длительное ожидание лишь усугубит впечатление от сервиса. Большие сети японских ресторанов не могут в считанные минуты доставлять заказ по всему мегаполису. Сыграйте на этом!

Открыть доставку суши по бизнес-плану, а также вынос заказа технически нетрудно. Более того, услуги будут привлекать клиентов, а главное станут дополнительным притоком финансов.

Ассортимент суши-бара

Основным блюдом будут суши и роллы. При разработке меню, главный акцент следует сделать именно на эти деликатесы. Должны присутствовать сеты, обычные, теплые и запеченные роллы.

Ассортимент обязан включать напитки и десерты:

различные безалкогольные коктейли;

чай разных видов, кофе;

В первое время большого разнообразия не потребуется. Главное внимание следует уделять ключевым блюдам, добиваясь идеального вкуса.

Поиск поставщиков

Находка надежных поставщиков – важная задача для владельца проекта. Такие люди должны быть ответственны и профессиональны.

Одна поставка плохих ингредиентов спровоцирует любителей классической японской кухни отправится на поиски иного заведения. Слухи о несвежести блюд быстро распространяться по «сарафанному радио». Это подорвет доверие и доходность.

Поэтому важно заранее проверить репутацию поставщика. Не обязательно вести дела с прямыми поставщика из-за рубежа. Специалисты из областных центров, имеющие соответствующую сертификацию, вполне подойдут.

Маркетинг план суши-бара

Реклама и способы «раскрутки» схожи со всеми аналогичными заведениями. Мощным «рычагом» может быть привлечение целевой аудитории – молодежи. Создание сайта и страниц в социальных сетях позволят привлечь значительно больше посетителей за минимальные расходы. Прекрасно работают листовки и объявления с грядущими скидками и акциями.

Важная особенность: стремление охватить максимальную аудиторию может поспособствовать потере клиентов. Необходимо выделить отдельную категорию людей, с которой стоит взаимодействовать.

Маркетинговая стратегия обязана добиться следующих результатов:

увеличить прибыль и средний чек;

занять «свое» место компании на рынке;

стать уникальным заведением города;

зарекомендовать себя основным баром-суши района/торгового центра.

Организационный план суши-бара

Продуманный подход к реализации предпринимательской деятельности станет решающим шагом на пути к успеху. Аренда помещения, покупка высококачественного оборудования, регистрация заведения – все это серьезные действия.

Не менее важным является подбор персонала. Перечислим базовый штат сотрудников:

управляющий/ главный менеджер;

Стоимость бизнес-плана суши-бара

Нецелесообразно экономить на заработной плате профессиональных сушистов. Высокий уровень оплаты труда – залог их отменной работы. От них зависит вкус основного блюда, и следовательно – престиж компании.

Есть возможность уменьшить ежемесячные затраты на юристов, курьеров и бухгалтеров более чем на 10 000–20 000 рублей. Это возможно при найме на базе аутсерсинга (передача организации какой-то деятельности другой компании; позволяет тратить средства по факту предоставления услуги, а не за пребывание в офисе).

Финансовое планирование суши-бара

Срок окупаемости на рассматриваемый бизнес-план, по открытию суши-бара, составляет менее двух лет (8-24 месяца). Это быстрее классических ресторанов.

Основные расходы уйдут на следующие нужды по реализации финансового плана среднего по размерам заведения:

оформление необходимой документации;

разработка концепции и оформление;

оборудование, кухонная посуда;

Возможные риски

Любое предпринимательское дело содержит «подводные камни» о которых необходимо помнить. Перечислим основные риски планирования и возможные пути минимизации:

прибытие на рынок серьезного конкурента из крупной корпорации – необходимо регулярно прорабатывать с ключевым персоналом концепцию бара, следить за улучшением отношения посетителей;

неопытные сотрудники – предоставить консалтинговой фирме заняться поиском работников, проводить на постоянной основе курсы повышения мастерства;

нарушение поставки ингредиентов – иметь в окружении несколько надежных поставщиков.

Источник

Подробный бизнес-план суши бара с расчетами и презентацией

Статья описывает тонкости и нюансы предпринимательства в сфере услуг общественного питания на примере бизнес плана суши бара. Блюда восточной кухни пользуются большой популярностью среди населения и, несмотря на высокий уровень конкуренции, всегда есть возможность реализовать перспективный бизнес в этой сфере. Многообразие видов суши, вариантов обслуживания и доставки, а также достаточно высокая рентабельность позволяют организовать прибыльную компанию, с постоянным спросом на услуги и продукцию.

Изучив технологические и коммерческие основы этого вида деятельности, оценив все риски и написав соответствующий бизнес план для привлечения инвестиций, вы сможете добиться успеха, если ваш суши бар будет выделяться на рынке и предлагать отличный сервис, вкусную кухню по демократичным ценам.

Когда предпринимателю требуется привлечение внешнего финансирования его коммерческого проекта, лучшим решением будет заказ готового бизнес плана суши бара.

Бизнес план суши бара, как эффективный инструмент проектирования

Каждый пример удачного развития бизнеса – это большой объем проектных работ, связанных с формированием стратегии компании, написанием плана действий по ее открытию, оценкой конкурентной среды и значительным количеством расчетов экономических и финансовых аспектов инвестиционного проекта. Чтобы объединить все эти задачи в рамках одного документа, будем использовать бизнес плана суши бара, как универсальный способ планирования деятельности новой компании.

Он обладает всеми необходимыми для успешной реализации предпринимательских идей качествами. Это четкая структура и последовательность описания стадий проекта, развитой аппарат инструментов маркетингового анализа и финансового планирования, общая распространенность и понятность для всех заинтересованных лиц, включая потенциальных инвесторов.

Пример бизнес-плана суши бара с расчетами и презентацией

Описание

Оглавление

Файлы

Отраслевые этапы и особенности

Проект предполагает открытие заведения общественного питания в виде суши бара, предлагающего традиционные блюда восточной кухни. Основные категории клиентов подобных заведений – студенты, молодые семьи и прочие категории потребителей, предпочитающих интересные блюда из натуральных продуктов.

Особенности этого бизнеса – это соблюдение классических рецептур, использование качественных продуктов, карта меню и ценовая политика. Также большое значение имеет расположение и особенности оформления интерьера, в соответствии с тематикой заведения.

• поиск и оборудование помещения;
• приобретение необходимых ингредиентов и найм сотрудников;

прием и обслуживание гостей.

1 – Резюме

1.1. Суть проекта

1.2. Объем инвестиций для запуска бизнес-план суши бара с расчетами и презентацией

1.3. Результаты работы

2 – Концепция

2.1. Концепция проекта

2.3. Цели на 5 лет

3 – Рынок

3.2. Динамика рынка

4 – Персонал

4.1. Штатное расписание

4.3. Заработная плата

5 – Финансовый план

5.1. Инвестиционный план

5.2. План финансирования

5.3. План продаж разработки бизнес-план суши бара с расчетами и презентацией

5.4. План расходов

5.5. План налоговых выплат

5.7. Доход инвестора

6 – Анализ

6.1. Инвестиционный анализ

6.2. Финансовый анализ

6.3. Риски бизнес-план суши бара с расчетами и презентацией

7 – Выводы

Бизнес-план суши бара с расчетами и презентацией предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.

Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта».

Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.

Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.

Тарифы

• Детальный бизнес-план суши-бара
• Детальные финансовые расчеты суши-бара

• Детальный бизнес-план суши-бара
• Детальные финансовые расчеты суши-бара
• Оптимизация проекта под ваши условия

Отзывы наших клиентов

Отзыв на бизнес-план открытия бара

В результате плодотворного сотрудничества с План-Про было согласовано предоставление кредита в размере 10,3 миллионов рублей. Бизнес-план, который содержал подробные расчеты и их обоснования, а также детальный анализ, помог нам реализовать проект открытия спортивного бара.

Кравцов Игорь Иванович, Ростовская область

Отзыв на бизнес-план спорт-бара

В бизнес-плане, который мы купили на сайте plan-pro.ru, особенно порадовало то, что нет «воды». Всё коротко, ясно и по делу. Расчёты подробные, но вместе с тем ёмкие и простые. Можно вносить правки: мы слегка скорректировали план инвестиций и себестоимость блюд. Бизнес-план помог нам проанализировать новое направление и усовершенствовать стратегию развития на будущее.

Тамара и Дмитрий Михайлец, Московская область.

Отзыв на бизнес-план открытия кальянной

Получили частные инвестиции в размере 57 млн. рублей. Огромную роль сыграл замечательно проработанный консалтинговой компанией plan-pro.ru бизнес-план. Бизнес-план сделан всего за 8 дней, были учтены все наши пожелания и требования.

Сумятин О.В., индивидуальный предприниматель, Новосибирская область

Отзыв на бизнес план суши бара

Для получения кредита на развитие бизнеса, нам потребовался качественный инвестиционный проект, подтверждающий успешность нашей будущей компании. После непродолжительных поисков, мы купили готовый бизнес план суши бара в компании План Про. Привлекала относительно невысокая стоимость, структурность и функциональная финансовая модель, с возможностью ручной корректировки показателей. После рассмотрения проекта, нам был выдан кредит в сумме 12 млн. руб.

Иготин П., Тульская область

Сущность проектных работ

В соответствии со структурой проекта, после описания его целей и задач, приводятся результаты маркетингового анализа и расчеты основных параметров финансовой модели, на основании которых формулируются выводы о перспективности бизнеса и инвестиционной привлекательности.

О компании

Суши бар площадью ХХХ кв.м., предлагающий широкий ассортимент блюд восточной кухни, с собственной службой приема заказов и доставки.

Структура инвестиционного проекта суши бара

Содержание плана суши бара должно давать развернутую характеристику бизнеса, содержать подробный план действий по его открытию и подкреплять все выводы соответствующими расчетами:

• изучение рынка, динамики его развития, составление прогнозов перспективности открытия своего дела;
• инвестиционный план;
• технологические аспекты и требуемое оборудование;
• расчет объема и структура операционных расходов;
• план выручки от продаж и общая доходность проекта;
• требования к персоналу и величина фонда оплаты труда;
• особенности маркетинга и дистрибуции;
• определение периода выхода компании на самоокупаемость.

Аналогичный уровень инвестиций вам потребуется, если вы решите открыть винный бар. Бизнес-план винного бара поможет вам минимизировать риски и создать действительно хорошее заведение.

Изучение рынка

Данный раздел бизнес плана, предусматривающего открытие суши бара, отвечает за разработку маркетинговой стратегии компании, на основании оценки рынка и его привлекательности, активностей конкурентов и потребителей, особенностей сезонности спроса и прочих факторов.

В процессе проектных работ важно определить те конкурентные преимущества компании, которые будут способствовать достижению лидерских позиций в отрасли:

• правильный выбор места и формата заведения;
• грамотная ценовая и ассортиментная политика;
• натуральные продукты;
• возможность доставки на дом;
• функциональный, удобный и интересный интернет ресурс.

План подготовки к реализации бизнес плана открытия суши бара

Мероприятия, которые будут указаны в виде примера подготовки к реализации проекта суши бара, позволяют заранее решить ряд организационных, правовых и прочих вопросов, которые могут существенно затруднить старт проекта, в случае их несвоевременного осуществления:

1. Выбрать форму деятельности и зарегистрировать компанию.
2. Встать на учет в налоговые органы и открыть расчетный счет в банке.
3. Выбрать подходящее место и определить условия его аренды.
4. Изучить рынок вакансий и определить кандидатов на ключевые позиции.
5. Оценить стоимость и возможные источники привлечения внешнего капитала.

Инвестиционная часть бизнес плана суши бара

Для того, чтобы начать свое дело, недостаточно знаний и опыта в части практической деятельности в предметной области. С большой долей вероятности, начинающий предприниматель столкнется с необходимостью внешнего финансирования своего проекта. Чтобы обосновать инвестиционную привлекательность вашего будущего бизнеса, скачайте на нашем сайте образец готового полноценного бизнес плана суши бара, с расчетами основных финансовых и экономических показателей. Это позволит вам получить качественное обоснование эффективности, которое заинтересует потенциальных инвесторов.

• проектные и ремонтные работы в арендуемом помещении – ХХХ руб.
• закупка и монтаж оборудования кухни и основного зала – ХХХ руб.
• формирование запасов продуктов и напитков – ХХХ руб.
• поиск, трудоустройство и обучение поваров и официантов – ХХХ руб.;
• фонд непредвиденных расходов – ХХХ руб.

Общая сумма инвестиционных затрат на реализацию проекта составит от 50-ти до 120-ти млн. руб.

Технологические особенности и оборудование

Технологический цикл деятельности после реализации бизнес плана открытия суши бара представляет собой последовательность следующих этапов: приемка продуктов, их предварительная обработка и раскладка для дальнейшего изготовления суши, прием заказов, изготовление блюд, сервировка и подача, выставление счет и получение оплаты за обслуживание.

Примерный состав оборудования:

• профессиональные наборы ножей;
• холодильное и морозильное оборудование;
• разделочные столы;
• устройства для формовки и изготовления готовых наборов суши;
• печи и плиты;
• кассовое оборудование и прочая оргтехника;
• система вентиляции и кондиционирования;
• противопожарная и охранная сигнализации.

Финансовая модель бизнес плана инвестирования суши бара

Объем и структура затрат в рамках текущей деятельности

Для обеспечения текущей деятельности компании, созданной в соответствии с бизнес планом, предполагающим открытие суши бара, требуется осуществить необходимые расчеты операционных затрат, с разбивкой их по основным статьям расходования средств:

• услуги арендодателя — ХХХ руб.;
• коммунальные платежи – ХХХ руб.;
• амортизационные отчисления – ХХХ руб.;
• содержание и текущие ремонты помещений – ХХХ руб.;
• закупка продуктов и напитков – ХХХ руб.;
• заработная плата – ХХХ руб.;
• налоговые платежи и прочие сборы в пользу государства – ХХХ р.

Общая сумма ежемесячных операционных затрат составит ХХХ руб.

Доходная часть бизнес плана финансирования суши бара

Для корректного планирования доходной части инвестиционного проекта суши бара нужно определить факторы потребительской привлекательности продукции. Уровень средних цен и структуру ассортимента.

• качество кухни, ассортимент и карта бара;
• ценовая политика;
• скорость исполнения заказов и уровень сервиса;
• качественные и натуральные ингредиенты;
• возможность заказа на дом с короткими сроками доставки.

1. Суши – ХХХ руб.
2. Напитки – ХХХ руб.
3. Доставка на дом – ХХХ руб.

Планируемая выручка составит ХХХ руб. в месяц.

Сотрудники и фонд оплаты труда

Основная сложность в формировании штата подобных заведений – поиск профессионального су – шефа и набор ответственных поваров и обслуживающего персонала, которые смогут обеспечить надлежащее качество блюд и высокий уровень сервиса для гостей и заказчиков заведения.

Примерная структура и уровень вознаграждения сотрудников в рамках реализуемого проекта суши бара:

• администратор – ХХХ руб.;
• су — шеф – ХХХ руб.;
• менеджер по подбору персонала – ХХХ руб.;
• бухгалтер – ХХХ руб.;
• повара и официанты – ХХХ руб.;
• бармен – ХХХ руб.;
• сотрудники службы доставки – ХХХ руб.;
• менеджер по маркетингу – ХХХ руб.;
• уборщицы и водители – ХХХ руб.

Расчет срока окупаемости бизнес плана инвестирования суши бара

Срок окупаемости инвестиционного проекта составит от 3-х – до 5-ти лет, при условии соблюдения плановых значений затрат и реализационной выручки.

Бизнес-план имеет четкую структуру, содержит подробные финансовые расчеты, а финансовая модель позволяет гибко менять любой параметр бизнеса. Это оптимальное решение для тех, кто планирует привлекать инвестиции, хочет получить кредит или иметь готовый шаблон для разработки своего бизнес-плана.

Финансовая модель – это отдельный файл в формате MS Excel – по сути это
отдельный продукт, разработанный для планирования бизнеса и расчета всех его
показателей. Каждый из параметров финансовой модели можно менять вручную.
Макросов в финансовой модели нет. Все формулы прозрачны и доступны для
изменения.

В процессе работы над бизнес-планом мы просматриваем десятки различных источников
информации. Это и данные поставщиков оборудования, и отраслевые порталы, и интервью с экспертами рынка, и данные официальной статистики – такой системный анализ данных дает полную картину по всем параметрам проекта: по ценам, по стоимости оборудования, по стоимости помещения, по затратам и т.д.

Необходимой составляющей полноценного бизнес-плана является гибкий план продаж. Важно с одной стороны иметь прогноз по бизнесу в целом, а с другой стороны иметь возможность посмотреть доходность в разрезе отдельного центра прибыли или даже отдельного продукта.

Отчет о движении денежных средств — важнейший документ любого бизнес-плана. Содержит комплексную информацию об операционных, инвестиционных и финансовых поступлениях и оттоках компании, а также позволяет оценить общую картину результатов деятельности компании.

Скачайте готовый бизнес план суши бара с финансовыми расчетами и финансовой моделью Excel

Планирование коммерческой деятельности в сфере предприятий общественного питания – сложный и комплексный процесс, в ходе которого учитывается большое количество внешних и внутренних факторов, а также достаточно сложных экономических и финансовых расчетов. Самостоятельная разработка займет много времени и потребует соответствующей квалификации, чтобы получить высокий уровень качества проекта и заинтересовать потенциальных инвесторов.

Оптимальным вариантом будет скачать у нас на сайте готовый структурированный бизнес план суши бара, содержащий расчеты важных инвестиционных и экономических показатели. Или вы можете заказать индивидуальный бизнес-план «под ключ», в котором будут учтены все ваши пожелания и особенности вашей сферы коммерческой деятельности. Это существенно сэкономит время на открытие компании и обеспечить привлечение необходимого объема инвестиций.

Суши бар и доставка суши – высокорентабельный бизнес, который пользуется постоянным спросом и способен обеспечить своего владельца значительными прибылями, в случае грамотной организации и тщательного планирования. А для этого, вам потребуется качественный и профессиональный бизнес план, созданный высококвалифицированными специалистами с большим опытом.

Источник