Презентация бизнес плана мини пекарни

Бизнес-план «Хлебопекарня» презентация

Бизнес-план малого предприятия агропрома

Скачать:

Вложение	Размер
biznes-plan_hlebopekarnya.ppt	1.29 МБ

Предварительный просмотр:

Подписи к слайдам:

Выполнила: учащаяся 10 класса МКОУ «СОШ №6» Хлябина Ольга Руководитель: Широкова Е.В.

Наименование предприятия: ОАО «Хлебопекарня № 1». Адрес предприятия: г.Ставрополь, ул.Пирогова 7. Предприниматель: Глебова Анастасия Алексеевна. Домашний адрес: г.Ставрополь, ул. Морозова 9. Телефон: +79064971598. Суть предлагаемого проекта: Я хотела бы представить свою продукцию на рынке хлебобулочных изделий, показать предлагаемый ассортимент и рассказать о качестве продукции. Для того, чтобы снизить себестоимость изделий, наша фирма заключила договор с сельхозпредприятием. Мы получаем необходимую продукцию прямым путём, без посредников. Совокупная стоимость проекта: 3.000.000руб.

Оборудование: Наименование Количество (шт.) Стоимость (руб.)( 1ШТ .) Стоимость всего Разделочные столы 2 7000 14000 Весы 2 1000 2000 Мукопросеиватели 1 5000 5000 Тестомесы 3 7000 21000 Печи 4 30000 120000 Холодильное оборудование 4 10000 40000 Расстоечные шкафы 2 10000 20000 Посудомоечная машина 1 12000 12000 Дозаторы воды 2 3000 6000 Водоохладители 2 5000 10000 Миксеры 3 2000 6000 Многоуровневые противни 10 3000 30000 Противни 15 500 7500 Хлебные формы 50 50 2500 Ножи 5 100 500 Вытяжки 4 25000 100000

План помещения 1- Магазин предприятия 2- Комната персонала 3- Рабочее помещение 4- Хлебный склад 5- Парковка

Хлеб всему голова ! Наша продукция отличается высоким качеством и низкими ценами! Приготовленный с любовью и заботой наш хлеб остаётся лидером среди рыночного производства! Наш адрес: г.Ставрополь, ул.Пирогова 7. Тел.: +79064971598

ТИП ДАТА НОМЕР Решение о государственной регистрации 01.03.2007 496531 Постоянное свидетельство о регистрации 13001 Свидетельство о постановке на учет в ГНИ Надо получить Справка из Госкомстата о присвоении Кодов 4765 / 01 Лицензия 10.03.2007 12456 Ф.И.О Занимаемое положение Процент собственности Глебова Анастасия директор 100 % ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН Юридический статус предприятия – ООО « Хлебопекарня №1» РЕГИСТРАЦИЯ ЛИЦЕНЗИИ СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ

Штатное расписание ДОЛЖНОСТЬ ОБЯЗАННОСТЬ ЧИСЛЕННОСТЬ (чел.) Генеральный директор занимается кадрами (прием, увольнение), заключает договор на поставку хлебобулочных изделий нашего предприятия в учреждения, отвечает за поставку оборудования в случая его износа, технического старения. 1 Бухгалтер ведет всю финансовую деятельность фирмы (начисление и уплата налогов, распределение прибыли, расчет и выдача зарплаты). 1 Коммерческий директор обеспечивает регулярную поставку сырья, выполняет расчеты, связанные с изменением технологии, упаковки и т. д., 1 Водитель осуществляет доставку сырья от поставщиков в хранилище, развозит готовую продукцию по основным потребителям. 1 Инженер – технолог хлебопекарного производства Контроль качества сырья, подготовка его для производства (просеивание муки, растворение соли, сахара, разведение дрожжей), организация соблюдения технологического процесса . 1 Мастер — тестовод Готовит из муки тесто для приготовления различных изделий строго по технологии, периодически проверяет работу установок. 1 Продавец Продажа продукции 2 Итого: 8

График работы Планируется, что хлебопекарня будет работать с 7:00 до 20:00 ЧАС., т.е. тринадцать часов. Персонал будет приходить в 3:00 час., утра для уборки и приготовления продукции. Часы работы Дни 7:00 — 20:00 Будние дни Выходной Воскресенье и праздничные дни

ПЛАН МАРКЕТИНГА Стратегия маркетинга заключается в расширении спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа фирмы. Схожие проекты данного направления: Булочная-пекарня. Гастроном с хлебным отделом КОНКУРЕНТЫ СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ СЛАБЫЕ СТОРОНЫ Булочная-пекарня. Высокое качество продукции Плохое место расположения Гастроном с хлебным отделом Огромное количество покупателей Небольшой ассортимент продукции Для того чтобы предприятие было конкурентоспособным надо: 1.Организовать рекламу своего предприятия 2.Создать положительный имидж предприятия 3.Постоянно расширять ассортимент продукции 4.Всегда должно быть хорошее торговое обслуживание Предприятия будет использовать следующее элементы фирменного стиля: -слоган — Хлеб всему голова ! -товарный знак:

Финансовый план Месяцы январь февраль март апрель май июнь Итого: Объем производства Выручка от продаж Прямые расхо д ы, всего (руб.) В том числе: -зарплата работников — сырье и материалы Косвенные расходы (руб.) В том числе: — зарплата администрации -оплата рекламы -аренда — коммунальные платежи — прочие расходы Издержки производства (руб.) Прибыль до уплаты налога (руб.)

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Вывод: Созданное мною предприятие, работать будет эффективно, т.к. мы совместно с коллективом будем создавать положительный имидж предприятия, будем постоянно совершенствовать ассортимент продукции и её качество, заботиться о высоком торговом обслуживании.

Источник

Презентация проекта Мини-пекарня «Колосок»

Скачать:

Вложение	Размер
biznes-plan_mini-pekarnya_kolosok.ppt	1.83 МБ

Предварительный просмотр:

Подписи к слайдам:

Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции . Данным проектом предусматривается организация предприятия «Колосок» по производству хлебобулочных изделий. Как известно, хлеб необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Его производство является очень важным.

Цель проекта : Создать мини-пекарню для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий Цель создания мини-пекарни: 1.Помочь людям сэкономить на покупке хлеба, булочек и т.д. 2.Создать условия для сохранения и укрепления здоровья населения. 3.Организовать на предприятии реализацию продукции. 4.Обеспечить население рабочими местами.

Основные задачи: формирование стартового капитала для открытия бизнеса(кредит в банке); аренда помещения и его обустройство; закупка и установка оборудования; определение каналов поставки сырья; получение разрешения на изготовление и продажу хлебобулочных и кондитерских изделий; привлечение персонала; организация рекламы в СМИ.

География проекта Село Покровка располагается на севере от районного центра п. Акбулак на расстоянии 15 км.

Анализ рынка сбыта Основными потребителями будут являться жители с. Покровка и его гости. Продукция мини-пекарни будет доступна всем слоям населения, так как себестоимость продукта не будет превышать рыночную стоимость. Продукция будет пользоваться спросом, так как будет отвечать вкусовым качествам потребителя. Региональный рынок производства и реализации хлебобулочных изделий в Оренбургской области представлен большим количеством предприятий. Поэтому конкуренция будет очень высокая.

Анализ рынка сбыта В результате маркетингового исследования выяснилось, что наиболее важными критериями при покупке хлебобулочных изделий являются: свежесть (25%), вкус (18%), внешний вид (17%), полезность (16%), цена (15%), упаковка (9%).

Производственный план Продукция будет выпускаться в мини-пекарне, находящейся в с. Покровка Акбулакского района Оренбургской области. Поставщиками сырья будут местные производители. Оборудование для пекарни будет закуплено в г. Оренбург и других городах области.

Производственный план Планируется производство следующих видов хлебобулочных и кондитерских изделий : 1. Хлеб белый и серый 2. Различные виды булочек с маком, изюмом, курагой. 3. Пироги на заказ. 4. Торты на заказ. В дальнейшем планируется расширение ассортимента.

Производственный план Расходы на приобретение оборудования. № Наименование оборудования Цена 1 Печь хлебопекарная 450000 2 Подставка для печи 10000 3 Установка микроклимата 110000 4 Шкаф расстойный 150000 5 Просеиватель муки 20000 6 Тестомес 30000 7 Тестоокруглитель 350000 8 Машина раскатки теста 40000 Итого 1790000

Маркетинг Основным местом реализации продукции будет являться непосредственно помещение мини-пекарня. Будет организована доставки крупных заказов. Основными факторами ценообразования будут являться расходы на производство (стоимость сырья, расходы на электроэнергию и т.д.), расходы на содержание помещения, зарплата персонала, налоги. Самым главным фактором для привлечения клиента, остается качество продукта. Причем, не только на начальном этапе. Лучшая реклама в этом бизнесе — это «сарафанное радио». Можно организовать различные акции для дошкольников и школьников, тем самым получить хороший информационный повод для СМИ.

Организационный план Персонал Обязанности Зарплата Директор Исполняет обязанности администратора и бухгалтера 14000 Коммерческий директор Занимается вопросами реализации продукции. В его обязанности входит заключение договоров с розничной торговой сетью, контроль за расчетами с магазинами. 14000 Технолог В обязанности входит обеспечение бесперебойной работы пекарни 10000 Пекари Занимаются непосредственной выпечкой хлебобулочных изделий 8000 Рабочие Разгрузка, погрузка, мелкие наладочные работы, уборка помещения. 7000

Наименование персонала Количество человек Средняя з/п в рублях Фонд заработанной платы Пекарь 2 8000 16000 Технолог 1 10000 10000 Руководитель 1 14000 14000 Вспомогательные рабочие 2 7000 14000 Водитель 1 7000 7000 ИТОГО 7 61000 Организационный план

Финансовый план Исходя из затраченных средств на производство, средняя себестоимость одной булки хлеба будет составлять 6-8 руб. планируемая опускная цена будет составлять 8-12 рублей. Средний объем производства не будет превышать 100 кг. в день. Для начала производства необходимо закупить оборудование, установить его, закупить сырье. Рентабельность этого бизнеса (с учетом расходов на аренду, зарплату продавца и налоги) составляет около 0%. Для чтобы избежать убытков, необходимо составить точные расчеты доходов и расходов средств, и также проанализировать возможные риски.

Наименование Единица измерения Цена за единицу Мука пшеничная высшего сорта 1 кг 15 Мука ржаная высшего сорта 1 кг. 12 Мука ржаная 1 сорта 1 кг 10 Соль 1 кг 14 Сахар 1кг 35 Маргарин 1 кг 35 Дрожжи прессованные 1 кг 45 Расчет стоимости сырья и основных материалов Финансовый план

Цена на хлеб Финансовый план Хлеб. Цена за 1 шт. Вес изделия. «Белый» 12 р 0,8кг «Серый» 8 р 0,5кг «Ржаной с отрубями» 11 рублей 0,7кг

Оценка рисков и страхование Источником риска может послужить банкротство предприятий, поставляющих сырье, а так же экономический кризис. Меры, которые я могу предпринять во избежание ущербов – страхование рисков (форс-мажорные обстоятельства: пожары, ограбление).

Стратегия финансирования Я планирую получить кредит в банке на сумму 2 300 000 руб. Полный возврат вложенных средств я ожидаю по истечению 24-30 месяцев или в соответствии с графиком возврата кредита в рамках составленного с банком договора.

Стратегия финансирования Проанализировав планируемые показатели работы мини-пекарни, пришла к выводу, что это выгодное вложение денежных средств, так как окупаемость производства составит два-два с половиной года. Рентабельность производства будет высокая. Это позволит уже через пару лет работы окупить вложенные средства и получить хорошую прибыль. А прибыль, соответственно, позволит улучшить материальное положение, увеличить зарплату сотрудникам и начать расширение производства. Все показатели говорят о том, что необходимо начинать работу по организации мини-пекарни.

Автор проекта: ученица 10б класса Акбулакского лицея Годованюк Вероника, житель села Покровка Акбулакского района Оренбургской области В завершении бизнес-плана Список литературы: учебник технологии 10 класса ( Симоненко В. Д., Матяш Н.М. )

Источник

БИЗНЕС –ПЛАН СОЗДАНИЯ МИНИ- ПЕКАРНИ. Основная задача мини-пекарни Наиболее рационально построить свою деятельность Получить максимальный экономический. — презентация

Презентация была опубликована 5 лет назад пользователемДиёра Розакулова

Похожие презентации

Презентация на тему: » БИЗНЕС –ПЛАН СОЗДАНИЯ МИНИ- ПЕКАРНИ. Основная задача мини-пекарни Наиболее рационально построить свою деятельность Получить максимальный экономический.» — Транскрипт:

1 БИЗНЕС –ПЛАН СОЗДАНИЯ МИНИ- ПЕКАРНИ

2 Основная задача мини-пекарни Наиболее рационально построить свою деятельность Получить максимальный экономический эффект Стратегия развития Низкие расходы Дешевые товары

3 Д ЛЯ РАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИИ НЕОБХОДИМО ПРОИЗВЕСТИ СЛЕДУЮЩИЕ МЕРОПРИЯТИЯ : Использование внутренних потенциальных возможностей Сохранение отпускных цен Формирование покупательских предпочтений Расширение клиентурной базы Расширение ассортимента продукции Продвижение продукции предприятия Обеспечение динамики развития

4 Производимые хлебобулочные изделия обладают Хорошим вкусом Высокой калорийность Легкостью усвоения Медленно черствеющих

5 Р ИСКИ 1. Риск, связанный с большим количеством конкурентов. 2. Риск увеличения цен на сырье и материалы. Тем не менее при оптимизации производства данный риск является несущественным. 3. Риск вынужденнего снижения цен и/или объемов по причине недостаточнего спроса как следствие высокой конкуренции. Причем снижение цены или объема сбыта более чем на 20% становится критичным для проекта. Оба риска могут быть снижены методами, обсуждаемыми ранее.

6 К ОНКУРЕНТЫ Тараз Сдоба Backerei(бекерай) Золотое зерно Шах Халык нан

7 М АРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН В маркетинговых исследованиях приняло участие 100 человек Места приобретения хлебобулочных изделий респондентами

8 В АЖНЫЕ КРИТЕРИИ ПРИ ПОКУПКЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

9 З АМЕТКА Необходимо учесть, что для открытия мини- пекарни требуется обратиться в территориальное управление санпидслужбы с целью получения разрешительных документов, таких как санитарно- эпидемиологические заключения – на размещение, по проекту строительства или реконструкции, на ввод в эксплуатацию. Требования к предприятию по производству хлебобулочных и кондитерских изделий регламентированы в санитарных правилах «санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественнего питания» от 30 декабря 2011 года 1665

10 Оборудование Количество Стоимость, тенге (без НДС) Мукопросеиватель Тестосмесительная машина Тестоделитель Тестоокруглитель Камера расстойки Машины для формирования теста Тележки для тестовых заготовок Печь Набор дополнительных аксессуаров Итого Ч ТО НАМ НЕОБХОДИМО ПРИОБРЕСТИ

11 Есть другой вариант. Менее затратный. Все перечисленное ранее оборудование в настоящее время можно заменить, приобретая специализированную мини-пекарню стоимостью 825 тыс. тенге ($5500). Модульные мини-пекарни по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий оснащены, как правило, необходимым транспортным, технологическим, санитарно-техническим, энергетическим и вспомогательным оборудованием, а также средствами контроля, управления и блокировки. Приобретение мини-пекарни позволяет выпускать изделия высокого качества и большого ассортимента: формовой, подовый и другие виды хлеба; булочки, пирожки, ватрушки и другие кондитерские изделия по вашему желанию

12 Наименование Сумма, тенге Аренда помещения площадью 100 кв. м Коммунальные, коммуникационные платежи и отопление Обслуживание техники и сигнализации Страховые, банковские услуги Прочие Итого Помимо инвестиционных затрат для открытия мини-пекарни требуется учесть следующие издержки (тенге в месяц):

13 Наименование Количество Зарплата Пекарь-технолог Специалист по закупу и сбыту Уборщица Итого ПЕРСОНАЛ План по персоналу на мини-пекарню, выпускающую около 350 кг за смену в 8 часов, примерно следующий:

14 Сырье Цена (тенге за 1 кг) Объем, кг Сумма, тенге Мука , Дрожжи 2 16,2 32,4 Соль 25 21, Масло растительное 190 2,62 497,8 Итого ,2 СЫРЬЕ После проведения всех подготовительных работ можно осуществить закуп сырья. Сырье необходимо закупать как минимум на неделю вперед. При объеме сбыта в кг хлеба в месяц требуется примерно:

15 Покупка современнего оборудования Покупка производствен него и хозяйственного о инвентаря Издержки Сырье

Источник