Молочная компания своя ферма

Открытие молочной фермы за 9 шагов

Идея организации молочной фермы в мини-формате для начинающих предпринимателей более привлекательна, чем запуск полномасштабного проекта. Это объясняется тем, что для мини-фермы нужны меньшие площади, а обслуживать небольшое хозяйство можно силами семьи без привлечения наемных работников. В то же время есть возможность вывести предприятие на новый уровень и заработать.

Как открыть ферму: с чего начать

Прежде всего, подберите земельный участок для молочной фермы. Он должен быть достаточно просторным, чтобы можно было разместить коровник, загон для летнего выгула скота, складские помещение, где будут храниться корма и готовая продукция. Также необходимо выделить место для хранения хозяйственного инвентаря и оборудования. Для этих целей понадобится участок не менее десяти соток. Вопрос о покупке или аренде земли решается местной администрацией.

Лучше выбирать ровную площадку недалеко от лугов, пастбищ, чтобы сократить расходы на заготовку кормов. Чтобы снизить расходы и не строить коровник, можно поискать заброшенную ферму.

Оборудование для молочной фермы

Когда вы построили коровник, нужно закупить оборудование для молочной фермы:

• возвести ограждения и перегородки;
• выделить места стойл;
• смонтировать вентиляционную систему;
• установить кормушки и поилки;
• приобрести инвентарь для обслуживания фермы (лотки, бидоны, лопаты, ведра, грабли и т.п.);
• разместить холодильники для кратковременного хранения молока;
• отвести место под родильную зону.

Понадобится также техника:

• трактор для хозяйственных работ с навесным оборудованием (косилкой, культиватором, сеялкой и т.д.);
• автомобиль («Газель») для вывоза готовой продукции, перевозки кормов и т.д.

Технику можно найти б/у. Главное – чтобы она была в рабочем состоянии.

Для автоматизации процесса доения вы можете приобрести доильные установки – это увеличит вложения на старте, но позволит облегчить работу доярок и обойтись меньшим количеством персонала.

Бизнес-план молочной фермы

Важно перед запуском молочной фермы тщательно проработать бизнес-план — подробный план запуска предприятия от аренды земли до реализации продукции.

Анализ рынка и подробное описание проекта опишите в резюме. В финансовом плане посчитайте затраты на открытие, ежемесячные расходы, планируемый доход бизнеса.Разработайте производственный план: что нужно для организации и успешного функционирования вашего предприятия – помещение, оборудование, количество персонала. В маркетинговом плане опишите методы продвижения и каналы сбыта.

Продумайте этапы производства продукции:

• закупка скота;
• уход;
• кормление;
• размножение;
• забой выведенных из процесса животных;
• сбыт продукции.

Составив пошаговый план, вы увидите, какие нужны ресурсы для реализации каждого пункта. Рассмотрим некоторые из них подробнее.

Мини ферма КРС: организация стада

Затраты на покупку крупного рогатого скота (КРС) будут зависеть от того, животных какого возраста вы купите: молодых телочек или взрослых дойных коров (после двух-трех отелов). В первом случае на формирование стада из 50 голов вам понадобится 500-750 тыс. руб., во втором – порядка 3 млн. Но дойные коровы начнут приносить прибыль сразу, а дохода от телок нужно будет ждать примерно год, пока они дорастут до продуктивного возраста.

Содержание и уход за животными

При обустройстве коровника учитывайте, что на одну корову должно приходиться примерно 6 м.

Способ содержания может быть:

• привязным, при котором корову доят в стойле;
• привязным, когда на дойку скот перегоняют в отдельную зону;
• беспривязным.

Уход за коровами молочного направления состоит в регулярной дойке – каждые 12 часов. При этом необходимо соблюдать чистоту инвентаря для доения. В зависимости от финансовых вложений и количества коров процесс можно проводить вручную или машинным способом (аппаратом).

Необходимо учитывать, что современная селекция настроена именно на машинную дойку, к тому же, подоить большое количество коров вручную – это долго и тяжело. Преимущество аппаратной дойки в том, что молоко не контактирует с руками или воздухом, поэтому такой способ предпочтительнее. Единственный недостаток – высокая цена агрегата, но при хороших объемах молока вложения в автоматизацию быстро окупаются.

Необходимо также следить за своевременным осеменением коров (от этого зависит лактация и количество молока) и проведением осмотра поголовья врачом-ветеринаром.

Кормление

Удои напрямую зависят от качества кормов, которые получают коровы. Скотину кормят комбикормом, сеном, силосом, выгоняют на пастбище, если есть возможность. В свободном доступе всегда должна быть свежая вода. Для получения качественного молока рацион должен быть сбалансирован по питательным веществам, обязательны минеральные добавки. На эту статью в бизнес-плане нужно заложить примерно 15 000 руб./год на одну корову. На стадо в 50 голов – не меньше 750 тысяч рублей.

Размножение

Коровы дают молоко в течение всего года, если вовремя их осеменять. Молоко – продукт для выкармливания потомства, если беременность не наступила, или теленок не родился, нет и молока. Неважно, остался ли ребенок с матерью – гормоны выделились, период лактации начался. Телят можно оставлять в своем хозяйстве или выращивать на продажу.

Сбыт молочной продукции

Лучше заранее продумать пути сбыта молока. Мелкие перекупщики и магазины обычно берут молоко на реализацию, что задерживает оборот денежных средств из-за отсрочек платежей. Постарайтесь найти перерабатывающее предприятие в вашем регионе, которое будет скупать у вас молоко крупными партиями.
Можно приобрести оборудование для переработки молока и самостоятельно изготавливать кисломолочные продукты, масло и т.д. Цена конечного продукта увеличится, а себестоимость будет невысокой за счет использования собственного сырья.

Конечно, организация переработки потребует дополнительных вложений, поэтому нужны точные расчеты целесообразности развития этого направления.

Молочный бизнес: необходимые документы и разрешения

Для организации молочного бизнеса потребуется пакет документов, включающий:

1. Документы на землю и постройки – договор аренды или свидетельство о собственности.
2. Свидетельство о регистрации юридического лица или индивидуального предпринимательства. Небольшой семейный бизнес можно оформить как КФХ (крестьянско-фермерское хозяйство без образования юрлица).
3. Разрешение пожарной инспекции.
4. Сертификаты на продукцию, подтверждающие ее качество.
5. Справка от ветеринарной службы.

Сколько можно заработать на мини-ферме КРС

Приведем пример расчетов для мини фермы КРС на 30 голов, открытой на арендованном участке с готовым помещением.

Начальные вложения:

Статья расходов	Сумма, руб
Аренда	75 000
Ремонт, дезинфекция помещения	150 000
Трактор	300 000
«Газель»	400 000
Оборудование	1 800 000
Закупка скота (дойных коров)	1 800 000
Корма (комбикорм, сено)	450 000
Аренда пастбищ	300 000
Ветеринарные услуги, лекарства, осеменение	150 000
Итого:	5 425 000

Ежемесячные расходы:

• аренда – 75000 руб.;
• корма – 37500 руб.;
• ФОТ персонала – 60000 руб.;

ЖКХ, ГСМ, непредвиденные расходы – 10000 руб.

На содержание молочной фермы будет уходить 182 500 руб./мес.

Доход определяют производительность стада и оптовые цены на молочную продукцию.

От 30 коров вы получите 180 тысяч литров.

При оптовой цене в 25 рублей выручка составит: 25х6 000х30=4 500 000 в год, 375 000 – в месяц. Доход – 192 500 руб./мес. Чистая прибыль после вычета налогов (6%) – 180 950 руб./мес.

Время окупаемости составит около 30 месяцев.

Если вам нужно будет строить коровник, расходы возрастут, и увеличится срок окупаемости проекта.
В последнее время государство оказывает поддержку фермерских хозяйств и можно получить субсидию на открытие бизнеса. Суммы достаточно внушительные – денег может хватить на организацию фермы из 20-30 голов КРС.

Как открыть ферму – алгоритм действий

Начинающим предпринимателям, которые не знают, как открыть молочную ферму, можно предложить следующий алгоритм:

• Составить бизнес-план будущего предприятия.
• Найти место для фермы.
• Зарегистрировать бизнес.
• Заключить необходимые договоры (с местной администрацией, ресурсоснабжающими организациями, скупщиками сырья).
• Оборудовать коровник всем необходимым.
• Получить разрешения и сертификаты.
• Приобрести корма из расчета масштабов бизнеса.
• Закупить коров подходящей для ваших условий породы.
• Запустить производство.

Заключение

Несмотря на высокие вложения на старте бизнеса, организация молочного производства – привлекательная бизнес-идея для желающих попробовать себя в сельском хозяйстве. Спрос на молоко и молочные продукты имеет постоянный характер и не зависит от сезона. Политика государства в отношении фермерства способствует интересу к этому виду бизнеса. Поэтому при правильной организации бизнеса, инвестиции в молочное хозяйство быстро окупятся и будут приносить постоянную прибыль.

Источник

Бизнес план молочной фермы

Финансовая модель молочной фермы

1. Краткий инвестиционный меморандум

В настоящее время организация бизнеса в сфере сельского хозяйства является перспективным и прибыльным делом. Для этого существует ряд предпосылок. Во-первых, это государственная поддержка в виде возможности оформить субсидии и льготные займы. Во-вторых, это рост потребления молочной продукции внутри страны. В-третьих, это политика импортозамещения в сфере сельского хозяйства. В результате, срок окупаемости проекта составляет 20 месяцев, точка безубыточности проекта приходится на 2 месяц после начала работы.

Для организации молочной фермы потребуется закупить 120 голов крупного рогатого скота (далее — КРС). Также необходимо нанять в штат 16 сотрудников. При открытии бизнеса потребуется земельный участок, который необходимо приобрести в собственность. Минимальная площадь участка составляет 3 200 м2, ангара (коровника) — 2 000 м2.

Ежемесячная производительность фермы составляет 60 000 литров молока. Приобретать необходимо уже взрослый КРС, который будет давать молоко сразу. В данном бизнесе отсутствует ярко выраженная сезонность, так как молоко потребляется ежедневно. Однако зимой себестоимость молока выше. Продукция фермы относится к категории скоропортящихся. Оптовая цена реализации молока составляет 32 рубля за 1 литр. Таким образом финансовые показатели проекта следующие:

Сумма первоначальных инвестиций — 16 930 000 рублей;

Средняя ежемесячная прибыль — 900 000 рублей;

Срок окупаемости — 20 месяцев;

Точка безубыточности — 2 месяца;

Рентабельность продаж — 130%.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

На сегодняшний день, все большее количество людей хотят потреблять свежее молоко и молочную продукцию. При этом желательно, чтобы данная продукция была отечественного производства. Также многие любят закупать продукцию напрямую у фермеров. Все это свидетельствует о больших перспективах развития данного бизнеса.

Основной продукцией молочной фермы является сырое молоко. Также по мере развития бизнеса можно открыть цех по производству молочной продукции.

Для функционирования фермы потребуется земельный участок площадью 3 000 м2. На территории участка должно располагаться:

• ангар/коровник
• летний загон
• склад для хранения инвентаря и оборудования
• кормовая база

Необходимо учитывать, что ангар должен располагаться рядом с пастбищем. В случае открытия фермы зимой необходимо разово приобрести сено для скота. Далее ферма сможет сама обеспечивать сеном для животных. Помимо сена, животным необходимо предоставлять специальные питательные вещества в виде кормов. Корма необходимо закупать раз в год.

Следующим этапом необходимо построить и подготовить ангар/коровник для размещения КРС. Построить коровник можно из разных материалов. Напольное покрытие может быть как деревянным, так и бетонное. Из оборудования в коровнике потребуется:

• Резервуар
• Инженерные коммуникации
• Стойловые места
• Доильные агрегат с молокопроводом
• Ограждения и перегородки
• Дополнительное оборудование для кормления животных

Помимо технологического оборудования, для заготовки сена и прочих задач потребуется:

Также для успешного функционирования фермы потребуется выбрать одну из следующих технологий производства молока:

• беспривязную
• привязную с доением в стойле
• привязную с доением в специальной зоне

Для данного бизнес-плана была использована технология привязного доения в стойле, а также автоматизированной системой сбора молока.

Помимо закупки оборудования, покупки земельного участка и строительства ангара, фермеру потребуется получить разрешение на ввод в эксплуатацию ангара у пожарной инспекции и разрешение в ветеринарной службе. Также потребуется пройти проверки на соответствие качеству производимой продукции и получить соответствующий сертификат.

Для получения высоких результатов по результатам проверки необходимо изучить следующую нормативно-правовую базу:

• ГОСТы (напр. 3625-84, 51451-99 и другие)
• ФЗ № 8 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
• ФЗ № 184 «О техническом регулировании»
• Постановления Правительства РФ

В результате соблюдения всех требований и выпуская продукцию высокого качества, ваше предприятие сможет успешно развиваться и приносить постоянную прибыль.

3. Описание рынка сбыта

Для молочной фермы основными факторами успеха являются как качество продукции, так и скорость ее реализации, так как данный продукт относится к числу скоропортящихся.

К числу основных потребителей сырого молока относятся молочные заводы, перерабатывающие предприятия, розничные точки и федеральные сети. Продажи данным клиентам составляют наибольшую долю в выручке фермы. Также вашу молочную продукцию могут приобретать жители соседних домов и деревень.

По мере развития производства можно приобрести дополнительно установку по производству молочной продукции, а также осуществлять пакетирование продукции своими силами.

Наиболее эффективным способом загрузить производственные мощности является заключение долгосрочных контрактов с предприятиями. Это позволит избежать простоев, а также порчи продукции.

4. Продажи и маркетинг

Учитывая долгий подготовительный и короткий производственный цикл, рекламную кампанию и способы продвижения продукции на рынок необходимо утвердить задолго до открытия.

Для данного бизнеса характерны продажи через оффлайн-каналы. Следовательно, большую часть бюджета рекламной кампании потребуется направить в данное направление. Рекламу можно размещать в городских газетах, на телевидении, а также на рекламных баннерах. Для увеличения узнаваемости бренда обязательно принимайте участие в отраслевых выставках.

Онлайн-источники можно использовать для сбора базы данных потенциальных потребителей, а также информации о лицах, принимающих решения в компаниях-клиентах.

Также обязательно собирайте информацию об эффективности различных каналов продвижения. Это поможет вам определить наименее выгодные способы и скорректировать кампанию в дальнейшем.

5. План производства

Для открытия молочной фермы потребуется следующее:

• Зарегистрировать юридическое лицо — ИП
• Подобрать земельный участок
• Приобрести земельный участок в собственность
• Построить ангар/коровник и провести коммуникации
• Закупить оборудование и технику
• Подобрать персонал
• Осуществить пусконаладочные работы
• Закупить КРС
• Начать работу и реализацию продукции

Этап/продолжительность, нед.

Источник