Кедровое масло бизнес план

Производство кедрового масла как бизнес

Кедровое масло представляет собой уникальный продукт, не имеющий аналогов природного происхождения. Стоит отметить, что медицинские свойства этого масла позволяют ему заменить практически любое другое масло растительного происхождения.

Современные исследования показали, что в составе кедрового масла находится олеиновая, линолевая, линоленовая кислоты, витамины В1, В2, В3, Е, фосфатидный фосфор и различные микроэлементы. Показатели калорийности кедрового масла превосходят аналогичные показатели свиных и говяжьих жиров.

Масло из кедрового ореха на территории России известно уже давно – еще в 19 столетии его было купить на ярмарке, однако добывалось оно только кустарными методами. Однако особый интерес у жителей России к кедровому маслу появился только в начале 21 века, что фактически стало результатом широкого доступа людей к информации, а также их заинтересованность в здоровом образе жизни.

Статистика показывает, что объем производства кедрового ореха в России достаточно велик для формирования рынка продукции, получаемой из него, в частности, масла, муки и жмыха. Вся эта продукция изготавливается из семян сибирского кедра, произрастающего на территориях:

• Центральной области Алтая;
• Сибири;
• Урала;
• Костромской, Архангельской и Вологодской областей;
• Северного Китая;
• Монголии.

К слову сказать, произведенное кедровое масло не требует проведения сертификации в обязательном порядке, хотя пройти эту процедуру целесообразно, так как в этом случае можно акцентировать внимание покупателей на соблюдение правильности технологии.

Применение кедрового масла

В настоящее время кедровое масло востребовано в косметологии и кулинарии.
Массажные салоны закупают кедровое масло, так как его консистенция и свойства идеально подходят для проведения сеансов релаксирующего массажа. В косметологических кабинетах это масло используют для смягчения и увлажнения кожи клиентов, укрепления ногтей и волос. К слову сказать, кедровое масло показало себя как отличное средство для лечения псориаза и язв.

Масло из кедрового ореха очень популярно среди ресторанов – его добавляют в салаты, соусы, выпечку и прочие блюда. С помощью этого масла можно продлить срок годности консервов, что делает его востребованным среди домохозяек.

Таким образом, основными покупателями кедрового масла являются:

1. Аптеки;
2. Массажные салоны;
3. Косметические кабинеты;
4. Рестораны;
5. Домохозяйки.

Производственный процесс

Алгоритм изготовления кедрового масла состоит из двух больших этапов – подготовки орехов и непосредственно производства масла.

Подготовительный этап включает в себя следующую последовательность:

• Сбор шишек кедра;
• Шелушение ореха с последующей сушкой;
• Отделение мусора, разделение на фракции;
• Отделение скорлупы с дальнейшей сушкой ореха;
• Удаление околоплодной пленки;
• Мытье ядер;
• Сортировка орехов;

Кедровое масло сегодня может быть изготовлено, либо термическим, либо холодным методом.
Холодный способ предполагает проведение отжима путем помещения отобранных кедровых ядер под металлический или деревянный пресс. Полученное таким образом масло далее либо отстаивается, либо фильтруется.

Термическое изготовление масла предполагает сначала промывание разогретых ядер горячей водой и только потом прессование. В результате такого способа продукта на выходе получается значительно больше, однако оно имеет меньшую стоимость из-за потери большого количества полезных веществ. Наиболее часто такое масло используется при приготовлении кулинарных блюд.

Оборудование

Для организации цеха по производству кедрового масла понадобится следующее оборудование:

1. Шелушильно-веяльная машина – 2,5-3,0 тыс. долл.;
2. Сушильная машина – – 2,5 тыс. долл.;
3. Вытяжка – 1,0 тыс. долл.;
4. Пневмосепаратор – 3,5 – тыс. долл.;
5. Фракционер – 5,5-6,0 — тыс. долл.;
6. Абразивная машина — 3,5 – тыс. долл.;
7. Машина для снятия околоплодной пленки — 3,5-4,0 – тыс. долл.;
8. Мойка – 1,0 тыс. долл.;
9. Фотосепаратор – 45-50 тыс. долл.;
10. Промышленный пресс – 3,5-10 тыс. долл.;
11. Вспомогательное оборудование – 3-4 тыс. долл.

Персонал

В штате предприятия помимо рабочих, водителей, бухгалтера и технического персонала, необходимо присутствие технолога и управляющего.

В обязанности технолога будет входить контроль процесса производства. Получаемый продукт должен соответствовать требованиям ГОСТ, в частности, его вкус и запах должны иметь небольшой привкус ореха. Необходимо избегать присутствия запахов и вкусов иного характера, а также горечи. Цвет масла должен быть либо желтым, либо золотисто-желтым.

В обязанности управляющего должны входить контроль над общехозяйственными процессами, изучение рынка сбыта производимого кедрового масла.

Расходы и окупаемость

Объем капитальных вложений для открытия предприятия по производству кедрового масла составляет примерно 249,5-292,5 тыс. долл.:

1. Приобретение необходимого оборудования – 74,5-87,5 тыс. долл.;
2. Возведение зданий цеха, складов, общехозяйственных помещений – 90-100 тыс. долл.;
3. Обустройство помещений – 15-20 тыс. долл.;
4. Покупка транспортных средств – 30-40 тыс. долл.;
5. Приобретение земельного участка – 25-30 тыс. долл.;
6. Прочие расходы – 10 тыс. долл.

1. Зарплатный фонд – 11-12 тыс. долл.;
2. Приобретение расходных материалов – 1,5 тыс. долл.;
3. Реклама – 0,5 тыс. долл.;
4. ГСМ и прочие расходы – 1,0 тыс. долл.

Итого: 14-15 тыс. долл.

Масло горячего отжима можно реализовывать в супермаркеты и розничные магазины. Масло, произведенное по технологии холодного отжима – в магазины эко-продуктов, косметические салоны, аптеки.

Период окупаемости капитальных вложений составляет примерно 2 года.

Источник

Как открыть бизнес на кедровых орехах: плюсы и минусы

Жители деревни активно пользуются дарами природы и леса. Много россиян в летнее время годы стараются посетить лес или тайгу, чтобы заготовить кедровый орех, лимонник, шиповник, папоротник, грибы и ягоды. Орех кедра является очень редким и уникальным продуктов, так как район его добывания не сильно распространен. Бизнес, основанный на сборе этого ореха, будет успешным, так как подобных предприятий на рынке товаров немного. Так как открыть бизнес на кедровых орехах? При организации дела грамотно и с терпением, можно создать настоящую империю орехового производства, которая будет предлагать потребителям полезный продукт.

В каждом регионе есть списки дикоросовс указанием нормы сбора на одного человека, которые можно собирать легально. В некоторых районах можно приобрести билет-разрешение на лесной сбор. В Горном Алтае в день выдается около тысячи разрешительных билетов. Билет позволяет собрать за день до 50 кг кедровых орехов, если сбор превышает данные числа, каждый новый килограмм обойдется сборщику в 3 рубля.

Компании, осуществляющие большой товарооборот, получают огромные прибыли от таежного бизнеса. Известная компания Натси, основанная бывшими студентами университета Новосибирска, заработала несколько миллионов долларов на бизнесе по продаже кедрового ореха. Развитию бизнеса препятствуют китайцы, вывозящие из России орех в большом количестве, и направляющие его на экспорт в другие страны. Следующей помехой развитию бизнеса является использование дикоросов в обход законов, что делает этот бизнес диким.

Ценность орехов кедра

Кедровые орехи реализовываются в магазинах по высоким ценам и дороже других орехов: кешью, фундука, лесного ореха, арахиса и т.д. В среднем, цена неочищенного ореха – пятьсот рублей за 1 килограмм, а стоимость 1 кг очищенного (ядра) – 1000 рублей.

В зависимости от региона, сезона и вида производителя, цены могут существенно отличаться друг от друга. Продажи оптовыми партиями осуществляются с большими скидками. Фактически, на орехе можно построить неплохой бизнес и хорошо зарабатывать.

Другой ценностью ореха кедра является содержание в нем аминокислот, микро- и макроэлементов. Орех – это белок, который легко усваивается организмом человека, который имеет приятные вкусовые и питательные свойства. В косметологии также используют экстракт ореха кедра. Поэтому, для сбыта готовой продукции есть несколько каналов сбыта готового продукта.

Развитие бизнеса

Бизнес на кедровых орехах имеет три пути развития. Самым простым и выгодным является собирание шишек и сбыт их перекупщикам. Известные компании России открывают пункты сдачи дикоросов в деревнях на месте. Тем людям, кто живет рядом с данными заготовительными пунктами, обеспечены работа и постоянный заработок в сезон. Перед этими компаниями стоит задача с выгодой скупить собранную продукцию и далее сбыть крупным оптовым клиентам. Поэтому, они конкурируют с аналогичными компаниями, а также предлагают клиентам выгодные цены.

Вторым вариантом развития бизнеса является открытие своего пункта по переработке ореха кедра. Третьим способом заработка на орехах является изготовление на их основе продуктов: масла, халвы, кедровой муки.Часто, предприниматели начинают бизнес с одного варианта, а при его развитии и получении постоянного дохода, развивают остальные.

Технологический процесс переработки ореха

Важно помнить, что сборщики приносят шишки, являющиеся в основном полуфабрикатами. Из них трудно извлекать орехи. Чаще всего, орехи извлекаются в заготовительных пунктах, при этом шишки помещаются в дробилку, затем проходят через агрегат, отвеивающий и очищающий от грязи и лишних частиц. Полученный продукт имеет влажность около 25 процентов и называется орехом-сырцом. После этого, его необходимо высушить, так чтобы влажность снизилась до 15 процентов. Сушильная камера высушивает орехи до 750 кг за один час. Далее продукция проходит окончательную очистку и только после этого упаковывается в обычные мешки, каждый из которых содержит по 35 кг кедрового ореха. Эти мешки предназначены для продажи оптом.

Затем, посредством дальнейшей переработки получается ядро ореха. Орех помещается специальный агрегат, барабан которого постоянно вращается. Скорлупа ореха отбивается, и полученное ядро помещается в зерноочистительную машину, где очищается от скорлупы. Окончательная очистка выполняется работниками вручную или при помощи лазерных сепараторов. После этого продукция высушивается и поступает в продажу. В дальнейшем, из чистого ядра получают масло, которое стоит намного дороже, так как его выход равен 30% от массы кедрового ядра.

Оборудование

В зависимости от страны изготовителя, стоимость оборудования для обработки ореха кедра различна. На цену влияет функциональность и комплектации производственной линии. Предприниматели, занимающиеся этим бизнесом некоторое время, советуют сразу приобрести полноценную производственную линию, так как будет возможность организовать продажу готового продукта, а не полуфабриката. Если в наличии есть не только машинка для обработки кедровых орехов, но и установка по снятию пленки с плодов, себестоимость ядра увеличивается.

Можно также приобрести автомат для упаковки продукции. На предприятии можно производить фасовку готового ореха и затем отправлять его прямо в розничную сеть для реализации. Также можно придумать название и логотип своему предприятию, чтобы реализовывать качественный товар под своим брендом.

Производство кедрового масла

Производство этого ценного продукта, имеющего большие целебные и питательные свойства, приносит дополнительный и весомый доход. Процесс изготовления масла состоит из следующих этапов:

• Сбор шишек кедра и их переработка.
• Высушивание и удаление примесей и мусора.
• Избавление от скорлупы.
• Высушивание и удаление околоплодной пленки с ядра.
• Мытье ядра и дальнейшая сортировка.
• Отжим с помощью холодного метода.

С учетом сложного и длительного производственного процесса, изготовление кедрового масла требует большие финансовые вложения. Потребуется купить специальное оборудование для переработки орехов, агрегаты для их разделения на частицы и избавление от скорлупы и т.д. Так как масло имеет высокую ценность, его реализовывать необходимо по большей стоимости. В среднем, стоимость масла составляет около трех тысяч рублей.

Экономические показатели

По мнению специалистов, рентабельность этого бизнеса колеблется от тридцати до ста процентов, а иногда достигает двухсот процентов. Этим бизнесом могут заниматься те люди, которые живут или мечтают жить в чистом и экологически чистом районе, и имеют хорошие организаторские способности.

Исходя из материалов фонда лесного хозяйства, на Горном Алтае содержится орехопродуктивных кедровников площадью до 956,8 тысяч гектаров, что составляет до 88 процентов всей площади лесов кедра. Для промысла орехами доступна следующая площадь насаждений около 347,4 тысяч гектаров, составляющая до 34,6 процентов от общей площади всех лесов кедра и до 45,3 процентов от площади кедровников продуктивных.

Для жителей Горного Алтая сбор орехов кедра служит основным видом дохода и промысла. Чаще орехи заготавливаются осенью, в сентябре или октябре, а если урожай слишком большой, их собирают даже зимой и весной. Конечно, качество ореха весной хуже.

Анализ кедровых насаждений на Алтае

Турочакский район Горного Алтая содержит около 186,9 тысяч гектаров насаждений кедра, а Чемальский район имеет до 113,5 тысяч гектаров. Вся республика содержит 347,4 тысяч гектаров этих насаждений. По данным экспертов за прошлый год было собрано около 10 процентов кедрового ореха в Горном Алтае от возможного количества. Поэтому, рынок сбыта нуждается в новых поставщиках. Необходимо грамотно организовать сбор кедрового ореха, наладить каналы сбыта, и можно иметь постоянный миллионный доход.

Реклама

Реклама в данном бизнесе очень важна. Поэтому необходимо организовать широкую рекламу в интернете, в средствах массовой информации. Качество продукции и выполнение сроков поставки будет способствовать рекламе среди потребителей. Необходимо открыть свой собственный сайт, а также разместить информацию с контактными данными на других специализированных сайтах и блогах.

Учитывая все вышеперечисленное, можно организовать прибыльный и успешный бизнес по продаже кедровых орехов. С учетом того, что рынок не насыщен данным товаром, конкуренция будет меньше, чем в других сферах бизнеса.

Источник