Какие документы нужны для торговли своим мясом

Какие документы нужны для торговли мясом

Здравствуйте! Я планирую начать продажу мяса. По простой схеме «купи — продай». То есть выращивать скотину на убой будем не сами. В связи с этим назрел вопрос, а какие документы потребуются? Ведь на мясо, наверное, куча разрешений нужна? Лицензия?

И еще, ООО или ИП лучше для этого регистрировать? Если что, у меня будет продавец наемный. Место еще не выбрал, не знаю, что предпочесть. Определяюсь между местом на рынке или арендой торговой площади в магазине. Что их этого проще оформить?

В случае, если вы не планируете открывать филиалов и привлекать соучредителей, которые будут инвестировать в бизнес, проще открыть ИП. Никаких ограничений для физических лиц в торговле мясными продуктами нет.

При регистрации необходимо выбрать код ОКВЭД 2. В конкретном случае это будет 47.22.1 Торговля розничная мясом и мясом птицы или 47.81.2 — Торговля розничная на рынках пищевыми продуктами . Соответственно, если в деятельность добавите еще какие-то пункты, нужно добавить дополнительные коды.

Список документов, обязательных для подготовки:

• санитарные книжки у ИП и продавца;
• справки на продаваемый товар;
• ветеринарная справка по форме №4;
• разрешение из СЭС;
• уведомление для Роспотребнадзора.

Обратите внимание, что ветеринарная форма и справки на продукцию должны быть подготовлены поставщиком. Поэтому выбор ответственного оптовика, который имеет разрешительные документы, — гарантия отсутствия проблем во время торговли.

То же самое касается и помещения. Как правило, если вы арендуете торговые площади, каких-либо дополнительных документов для пожарников не требуется, они уже имеются у арендодателя (уточните перед заключением договора).

Однако наличие разрешений не означает, что проверки пройдут успешно. Чтобы помещение не возмутило проверяющих, оно должно соответствовать требованиям Правил Минторга СССР от 04-01-66 ДЛЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ МАГАЗИНОВ. Отдельных условий именно для точек, торгующих мясом, естественно, нет.

Для сотрудников Госпожнадзора мясные магазины ничем не отличаются от обычных, поэтому все стандартно. Помещение должно быть оборудовано согласно Правилам пожарной безопасности в РФ ППБ 01-03.

По поводу выбранной системы налогообложения сложно сказать однозначно. Если Вы откроете собственную торговую точку, то, конечно, УСН 6% будет адекватным решением. Если же выбор остановите на торговле на рынке, можно выбрать ЕНВД.

Кстати, отмечу, что реализация товара в розницу на рынке освободит от необходимости приобретать онлайн кассу, поскольку согласно п.2 ст.2 Федерального закона №54-ФЗ, данный тип продаж не предусматривает использование подобной техники.

Источник

Документы, необходимые для открытия Мясного магазина

Торговля мясом – это привлекательный для начинающих предпринимателей бизнес, ведь даже во время бешеной инфляции и социальных потрясений люди продолжают покупать мясную продукцию. Однако к любому делу нужно готовиться.

Мы поможем вам подготовиться к открытию мясного магазина, предоставив информацию о необходимых для этого документах. В вашем распоряжении будет первичный набор бумаг, расширить который всегда можно с учетом нюансов ведения бизнеса.

Юридические документы

Прежде всего, вам понадобится зарегистрировать бизнес. Но для начала необходимо найти помещение и стать его владельцем или арендатором. Вам понадобится юридический адрес при регистрации бизнеса, по крайней мере, если вы откроете предприятие, как общество с ограниченной ответственностью. Кроме того, разрешительную документацию от контролирующих органов вы будете получать после обследования помещения.

Помещение можно приобрести или же получить по дарственным документам, но чаще его все-таки арендуют. Взаимоотношения между арендодателем и арендатором описывает договор аренды. Заключив его, можно заниматься подготовкой основного пакета бумаг.

1. Разрешение пожарной инспекции, подтверждающее, что магазин соответствует стандартам ППБ (противопожарной безопасности).
2. Разрешение от Роспотребнадзора (оно выдается после обследования помещения). Документ называется «Ветеринарно-регистрационное удостоверение».

О начале деятельности нужно уведомить Роспотребнадзор в установленной форме. Перед открытием магазина придется получить разрешение от ветеринарного врача на продажу мяса после обследования продукции.

До начала работы нужно собрать пакет договоров:

• на поставку продукции (она должна быть сертифицирована);
• на первичную и систематическую дератизацию, дезинфекцию и дезинсекцию;
• на вывоз и утилизацию мусора;
• на утилизацию ртутных ламп;
• на обслуживание кондиционеров и системы вентиляции в магазине;
• на слив сточных вод;
• на поставку газа, отопления, воды (горячей и холодной), если договор аренды не возлагает эту часть ответственности на арендодателя;
• на установку системы ППБ и ее обслуживание;
• на периодическое лабораторное исследование мясной продукции;
• на стирку спецодежды сотрудников (продавцов, рубщиков мяса, уборщиков).

Все сотрудники мясного магазина должны иметь санитарные книжки. На транспорт, которым вы доставляете продукцию (если он принадлежит вашему магазину) нужно оформить санитарный паспорт. На весь товар, закупленный для реализации, вы должны иметь счета-фактуры, накладные и сертификаты.

Бухгалтерские документы

Как мы описали выше, на закупленный товар у вас должны быть счета-фактуры и накладные. Эти же документы должны быть у собственника мясного магазина на торговое оборудование (витрины, холодильники, весовое оборудование). Это первые документы из разряда бухгалтерских бумаг, которые у вас появятся к открытию мясного магазина. Отчеты, чеки и прочие документы будут появляться по мере работы мясного магазина.

В этот раздел мы дополнительно включили бумаги, нужные для приобретения и работы кассового аппарата и пакет документов, требующихся для регистрации мясного магазина.

Наличие кассового аппарата – это обязательное требования для работы с наличностью. Избежать его покупки можно, если вы индивидуальный предприниматель и оплачиваете налоги по ЕНВД или патентной системе налогообложения. Еще вы можете временно выдавать покупателям чек. Это документ строгой отчетности.

Для законной установки этого оборудования понадобятся договоры:

• на закупку ККМ (кассовой машины);
• на обслуживание аппарата;
• на интернет-услуги;
• на покупку и обслуживание носителя фискальной информации;
• журнал кассира-операционалиста.

Кассовый аппарат нужно поставить на учет в ФНС и на баланс предприятия, если вы открыли магазин, как ООО.

Вопрос о размещении наружной рекламы необходимо согласовать с архитектурным отделом местной администрации. В некоторых городах с этим отделом нужно согласовывать и ремонт фасада, и вывеску (например, в Москве, Санкт-Петербурге).

Регистрируя бизнес, как ИП вы подаете очень маленьких набор документов:

1. Заявление в определенной форме;
2. Паспорт предпринимателя (нужно сделать копии всех страниц).
3. Квитанция об уплате госпошлины.
4. Индивидуальный налоговый номер.

Чтобы официально зарегистрировать магазин по продаже мяса в качестве ООО, нужен следующий пакет документов:

1. Заявление в установленной форме в ФНС.
2. Решение совета учредителей с протоколом голосования (протокол прилагается, если учредителей несколько).
3. Устав Общества.
4. Копии документов, подтверждающих личность учредителей.
5. Квитанция об оплате госпошлины.

Если вы будете работать по УСН, нужно подготовить уведомление. Если вы планируете работу мясного магазина, как ООО, нужно будет открыть расчетный счет. Для этого следует:

• подать тот же комплект документов (кроме квитанции о госпошлине), что и в налоговые службы при регистрации бизнеса;
• заполнить карточку с образцом подписи.

Карточку заполняет предприниматель (для ИП) и директор мясного магазина (для Общества). Банк может потребовать и другие документы.

Перед открытием не забудьте оформить Уголок потребителя (УК). В минимальный комплект для УК входят:

В комплект входит:

1. Закон о защите прав потребителя.
2. Правила торговли.
3. Основные правила работы мясного магазина и график.
4. Уставные документы ООО или ИНН, ФИО и свидетельство о госрегистрации для ИП.
5. Книга отзывов и предложений.
6. Цены на предлагаемый товар.
7. Контактные данные местных отделов Роспотребнадзора, куда потребитель может пожаловаться на качество товара и обслуживание.

Уголок потребителя будет проверяться Роспотребнадзором.

Другие документы

Внутренняя документация, которая должна быть готова к открытию магазина, весьма объемна. Это:

1. Кадровые документы (график работы, график отпусков, приказы на прием сотрудников и их увольнение, журнал регистрации движения трудовых книжек и вкладышей к ним, сами книжки персонала, журнал регистрации договором о матответственности сотрудников, личные карточки работников).
2. Журналы, приказы и инструкции, касающиеся санитарной, пожарной и электрической безопасности и соблюдения техники безопасности на рабочем месте.

К санитарной документации относят следующие журналы:

1. Санитарный.
2. Контрольный.
3. Учета дезсредств.
4. Учета дезинфекционных мероприятий, дезинсекции и дератизации.
5. График генеральных уборок.
6. Регистрации температуры витрин и холодильников.
7. Поверок весов.
8. Входного контроля продукции.

Дополнительно вам понадобиться еще 2 журнала: регистрации проверок контролирующими службами и регистрации мероприятий согласно ПКК (программе производственного контроля).

Для обеспечения электро- и пожаробезопасности, нужно позаботиться о приказах (в том числе, о назначении лица ответственного за этот вопрос), инструкциях для персонала и журналах:

1. Учета присвоения группы I по электробезопасности неэлектротехническому персоналу/
2. Регистрации инструктажей по охране труда (ОТ) на рабочем месте.
3. Регистрации вводного инструктажа по охране труда.
4. Учета инструкций по ОТ для работников.
5. Учета выдачи инструкций по ОТ и ППБ.
6. Учета несчастных случаев.
7. Учета огнетушителей.
8. Учета инструктажей по ППБ.

Журналы должны быть пронумерованы и прошнурованы. Их скрепляют мастичной печатью. Если набор журналов вам готовить некогда, вы можете купить готовые комплекты, изготовленные согласно актуальным требованиям законодательства России.

Возможно, вашему мясному магазину потребуются и другие документы. Это надо уточнить у вашего пожарного и санитарного инспектора.

Источник

Мясное дело: какие нужны документы для торговли мясом. С чего начать мясной бизнес: документы и требования СЭС

В последние годы потребители в нашей стране стали куда как разборчивее: они уже не бросаются на заморские диковины в магазинах, а предпочитают подолгу выбирать предпочитаемый товар. Особенно это касается продуктов питания. А уж если говорить о мясе…

Не секрет, что колбаса и прочие мясопродукты в последнее время больше напоминают фантазию химика-любителя. Туда намешано такое количество непонятных добавок с приставкой «Е» и сои, что дешевые сосиски можно смело предлагать вегетарианцу. Благо, что мяса в них не сыскать.

Что же удивляться тому, что в таких условиях большая часть наших граждан уже предпочитают приобретать цельное кусковое мясо. И этот факт никак не должен пройти мимо внимания прозорливого предпринимателя!

Да, мы предлагаем вам подумать об открытии собственного мясного магазина. Так как материя это тонкая, лучше заранее узнать все о том, какие нужны документы для торговли мясом. Если вы плохо разбираетесь в этом вопросе, лучше прочитать эту статью, а не получать нужную вам информацию от работников СЭС, выписывающих вам громадный штраф.

Самые необходимые бумаги

Так как требования к мясной продукции очень строги, то и документов вам потребуется немало. Сразу отметим, что их наличие обязательно, так как проверяющих инстанций много, а штрафы за нарушения весьма и весьма немаленькие. Более того, при каких-то серьезных огрехах вы вполне можете лишиться лицензии на осуществление такого рода деятельности.

Во-первых, вам потребуется лицензия на право торговли продуктами питания, общее разрешение на торговую деятельность, а также разрешительная справка от СЭС. Документ на право торговли продуктами питания можно получить в Лицензионной палате города. Обращаем ваше внимание на то, что оформляют эту справку в течение месяца, причем для ее получения также нужно собрать немало бумаг.

Перечень документов

Вот какие нужны документы для торговли мясом в этом случае:

• Заявление по законодательно установленной форме, которое было заранее согласовано с администрацией местного муниципалитета.
• Копию о регистрации юридического лица, ИП, ООО или же другой формы предпринимательской собственности. Заявление должно исходить от того же лица, на которое оформлено предприятие.
• Разумеется, потребуются копии всех учредительных документов компании, заверенные нотариально.

Отметим, что многие из этих бумаг требуются только в том случае, когда вам необходимо подтвердить юридический адрес компании. Впрочем, учитывая нежную любовь наших властных структур к бюрократической волоките, лучше подстраховаться и получить их в любом случае.

Думаете, что на этом ваши мучения закончатся? Увы, но возня с бумагами только начинается. Так какие нужны документы для торговли мясом еще?

Подробное описание

Кроме прочего, вам обязательно потребуется оригинальная справка из налоговой службы о постановке вас на учет в качестве предпринимателя. Также нужно оригинальное заключение местного отделения Роспотребнадзора, на территории которого зарегистрировано ваше предприятие.

Что касается разрешения на осуществление торговой деятельности, то его получение требуется только в том случае, если ваш магазин до той поры не торговал мясными продуктами. В случае если вы уже сбывали такую продукцию ранее, в его получении нет необходимости. Следует отметить, что этот документ также можно получить в Управлении того административного округа, на территории которого расположен ваш магазин.

Разрешительную справку от СЭС оформляют в региональной санэпидемстанции. Обязательным условием для выдачи этого документа является наличие должным образом оформленных санитарных книжек у каждого работника вашего магазина.

Кстати, от ваших отношений с СЭС и аккуратности ведения книжек напрямую зависит частота посещения вашего магазина инспекциями. С этими трудностями сталкивается всякий, кто решает развивать мясной бизнес. С чего начать свою деятельность? Перво-наперво следует ознакомиться с самим производственным процессом.

Некоторые сведения о технологии

Во-первых, специфика мясного магазина в том, что вся разделка мяса и приготовление фарша идет прямо на глазах у покупателя. Посетитель даже может продегустировать его на вкус, порекомендовать, какие специи туда желательно добавить.

Конечно же, такой подход способствует максимальной лояльности покупателей. Во-вторых, придется нанимать только максимально опытных мясников, которые могут быстро и аккуратно производить разделку продукции. Если они будут медленно работать, вы быстро потеряете покупателей.

Помещение и варианты его оформления

Для торговли мясом и субпродуктами вам потребуется торговая точка, площадь которой должна составлять не менее шести квадратных метров. Конечно, при возможности ее лучше купить, но куда чаще предпринимателям приходится сталкиваться с договором аренды.

Проще всего заключить договор аренды торговой площади с каким-то продуктовым магазином, так как в этом случае на вас будут обращать меньше внимания местные контролирующие органы, которые очень любят проверять каждое мясное дело.

К сожалению, в этом случае вам придется вести финансовую отчетность совместно с этим магазином, что чревато неточностями в налоговых декларациях и последующими штрафами. А потому рекомендуем вам заключать чистый договор аренды.

В этом случае вам придется покупать все необходимое оборудование, а также самостоятельно получать все требуемые документы. О стоимости аренды что-то конкретное сказать невозможно, так как все зависит исключительно от вашего региона.

В любом случае для составления договора об аренде лучше привлечь опытного юриста, так как самостоятельное его оформление чревато проблемами финансового плана.

Требования СЭС

Общие требования этой организации вполне разумны, выполнить их не так уж и сложно. Как мы уже говорили, у каждого сотрудника магазина должна быть санитарная книжка. Помимо прочего, рабочее место должно находиться в помещении, стены и пол которого облицованы кафельной плиткой. У вас должен быть технологический регламент, согласно которому проводится санитарная обработка этой комнаты.

После каждого рабочего дня все рабочие инструменты, столы и прочая разделочная техника должны промываться в растворах мыльных средств с добавлением хлорамина или иного дезинфицирующего вещества. У вас должен быть заключен договор на дератизацию и дезинсекцию помещения, которые необходимо проводить не реже раза в месяц.

Работать с пищевыми продуктами персонал должен только в специальных перчатках. Прямого контакта не допускается.

Какое потребуется оборудование

Как мы уже и говорили, вам придется покупать все требуемое оборудование для торговли мясом. В перечень самого необходимого входит: прилавок с функцией охлаждения продукции, средняя стоимость которого превышает 3-4 тысячи долларов, простой кассовый аппарат, профессиональная электрическая мясорубка (от 10 тысяч рублей), а также набор ножей и топор для разрубания костей и мяса.

Кроме прочего, СЭС требует наличия специальной одежды у мясников. Таким образом, затраты на оборудование составят порядка 200 тысяч рублей. Обязательно нужно заранее найти поставщика мяса. Может статься так, что он не осуществляет доставку готовой продукции, из-за чего вам придется тратиться еще и на транспорт.

Поставщики продукции

Вашей основной проблемой при работе с ними станет постоянный контроль качества продукции. Не стоит долго говорить о том, что свежее и качественное мясо является не только гарантом успешной торговли, но и защищает вас от претензий со стороны контролирующих организаций. Все документы, необходимые для продажи мяса, должны прилагаться к каждой партии продукции.

Заметим, что вся тяжесть ответственности за некачественную продукцию (в том числе и уголовное преследование) лежит именно на вас.

А потому сотрудничать необходимо только с максимально ответственными и проверенными поставщиками. А что нужно для торговли мясом кроме честности и документов?

Рекомендуем вам еще до начала своей деятельности обзвонить все бойни в пределах досягаемости. Как ни странно, но работать с мелкими частными предприятиями в этой области не стоит.

Практика показывает, что в таких местах нередки подтасовки документов, наличествует неправильное заполнение отчетностей, да и с ветеринарной службой у их владельцев зачастую весьма напряженные отношения. Нередко бывает так, что они даже оформляют не все документы для торговли мясом.

Куда надежнее покупать мясо у крупных государственных поставщиков. У них налажена работа с государственной ветеринарной службой, да и к своей деятельности они подходят намного более ответственно.

Какой потребуется персонал?

Мы уже указывали, что огромную роль в рентабельности всего предприятия играет обслуживающий персонал. Чем опытнее и аккуратнее будет мясник, тем больше постоянных покупателей вы получите в результате. На одну торговую точку среднего размера необходимо нанять одного продавца и пару мясников. Зарплата полностью зависит от местных реалий конкретного региона.

Прибыль и рентабельность

Если вы раскрутитесь, то за день сможете продавать около 300 килограммов мяса. Следовательно, расходы на его покупку составят порядка 2 тысяч долларов. Чистый доход – около 500 долларов в день. Таким образом, при правильно налаженном сбыте и хороших поставщиках рентабельность составит не менее 50%.

Надеемся, вы узнали о том, какие нужны документы для торговли мясом. Как видите, именно бюрократическая сторона вопроса отвращает от занятия этим бизнесом многих предпринимателей. Но если все их оформить, то прибыль будет очень серьезной!

Источник