Форель ферма бизнес план

Как обустроить форелевую ферму и сделать из этого успешный бизнес / ОПЫТ

«На протяжении первых лет мы пытались понять методом проб и ошибок, как вообще выращивать рыбу. Был инцидент, когда из-за одной ошибки, связанной с кормлением, мы потеряли все стадо».

«Форелевая ферма» сегодня приносит своим основателям несколько миллионов рублей прибыли в год. Но так было не всегда. История семейного бизнеса, который вырос из увлечения рыбалкой, в колонке для DK.RU.

Екатерина Сбоева, коммерческий директор форелевой фермы «Фермерская форель»:

— Форелевая ферма — это семейный бизнес. Им занимаются мои родители и я. Глава семьи отвечает за производство, мама — за бухгалтерию, а я — за продвижение продукта, интернет-магазин и общение с клиентами. Еще у нас есть управляющий, который каждый день посещает ферму, кормит рыбу, ухаживает за ней.

С чего все начиналось

Все началось с хобби. Глава нашей семьи всегда увлекался рыбалкой и мечтал о собственном рыболовном хозяйстве. В 2005 г. нам удалось взять в аренду озеро для культурной рыбалки, обустроили берега, ежесезонно зарыбляли озеро карпом и карасем, боролись с браконьерами, создавали инфраструктуру. Со временем мы поняли, что частная рыбалка не только перестала приносить удовольствие, но и стала отнимать слишком много времени и средств.

Спустя несколько лет появилась идея самостоятельно разводить рыбу. В нашем доме всегда любили рыбу и тщательно подходили к ее выбору. Но в магазинах достаточно сложно выбрать продукт хорошего качества, ведь ты не знаешь и не видишь весь процесс производства и логистики. Поэтому появилась идея самостоятельно ее выращивать.

В 2011 г. нам выпала возможность взять в аренду реку. Экологически-чистый район, местность граничит с парком «Оленьи ручьи», горная река, низкая температура воды и высокий уровень содержания кислорода — все говорило о том, что там можно разводить рыбу.

Когда мы приняли принципиальное решение о форелевой ферме, встал вопрос о том, кто будет ухаживать и следить за рыбой. Мы кинули клич в Михайловске, что ищем управляющего. Нам сильно повезло: сразу удалось найти человека с золотыми руками, и это главная наша удача. Этот человек работает с нами с самого основания фермы.

Сами мы живем в Екатеринбурге и поначалу приходилось ездить на ферму в Михайловск три раза в неделю, а то и чаще, сегодня же достаточно одного раза в месяц, настолько хорошо у нас отлажен процесс работы.

Мы выбрали именно форель, потому что это хорошо изученный вид.

Рыбопосадочный материал, или, проще говоря, мальков купить было несложно, в области есть как минимум два хозяйства, которые их разводят. А вот с кормом пришлось повозиться, три года ушло на подбор наилучшего варианта. Также трудности возникли, когда встал вопрос, как правильно обращаться с рыбой. Мы искали информацию с миру по нитке, потому что в отрасли существует проблема — отсутствие современных специалистов и института подготовки кадров. Удалось найти несколько рыбоводов, конечно, эти самоотверженные люди составляют «золотой фонд» отрасли, но они работают еще с советских времен, с тех пор молодых специалистов практически не появилось.

В итоге знаний недостаточно, получать их приходится опытным путем, а это ошибки и, соответственно, лишние затраты.

Риски очень высоки

На старт подобного проекта потребуется около 4-5 млн руб. Этого достаточно, чтобы обеспечить ферму минимальной инфраструктурой, закупить мальков, корм, садки и прочее. Так что порог вхождения невысок. Все зависит от планируемого формата. В нашем случае это именно ферма с садковым способом выращивания. Все остальные форелевые хозяйства в Свердловской области созданы на базе или с использованием советских рыбхозов на тепловодных водоемах. Мы же ориентированы на выращивание форели в естественной среде, на холодной воде.

Рентабельность бизнеса около 20-30% с учетом всех затрат. Срок окупаемости может составить два-три года, если никаких трудностей на старте не возникнет. Но без проблем, по моему мнению, в нашей отрасли никак. Риски очень велики. Потому как рыба, в первую очередь, — это живой организм, который подвержен климатическим и иным воздействиям.

Вот представьте, мы начали вести фермерское хозяйство в 2011 г., и только к 2016 г. вышли на нормальные продажи. На протяжении первых трех лет методом проб и ошибок мы пытались понять, как вообще выращивать рыбу. Небольшой недочет — и ты несешь огромные убытки.

Рыбоводство — сложный процесс и надо быть готовым к преодолению неудач и материальным издержкам.

Был инцидент, когда из-за одной ошибки, связанной с кормлением, мы потеряли все стадо. Это опять же было связано с недостатком знаний и опыта. Казалось бы, все подготовили: корма, режим, условия. Но рыба очень привередлива. Незначительное изменение температуры — и ты можешь все потерять. Так случилось и у нас.

У нашей форели естественная среда обитания, круглый год она живет в реке, никаких бассейнов и искусственных условий нет. Однажды в садке образовалась пробоина, и вся форель, находившаяся в нем, уплыла в реку. Впоследствии радостные местные рыбаки приходили с гордыми сообщениями: «Я поймал вашу форель!».

А в прошлом году было очень жаркое лето. В чем была проблема для нас? Когда температура воды повышается, уровень кислорода в реке падает, и в это время нельзя кормить рыбу — то есть мы теряем товарный вес.

В общем, минусов у такого формата производства хватает, но плюсов все же гораздо больше, и главный выражается в высоком качестве рыбы.

Рынки сбыта

В ноябре 2016 г., когда нашей ферме было уже пять лет, мы задумались о том, как распространять наш продукт: оптовые продажи, ритейл, рестораны или розничная продажа? От идеи работать с торговыми сетями мы сразу отказались. Потому что мы, как производители, очень переживаем за то, в каком виде наш продукт попадет к конечному потребителю. Мне не все равно где, как и сколько времени рыба будет храниться. Ведь мы делаем упор на то, что продаем рыбу, выловленную несколько часов назад. А когда ты отдаешь товар в магазин, то достаточно сложно контролировать качество. Нам такая схема работы не подходила.

С оптовыми продажами все было понятно — соблюдаешь условия договора, отгружаешь и ждешь оплаты, а вот с розницей было страшно иметь дело, да и опыта такого практически не было. В итоге розница пришла к нам сама: начались заказы от друзей, знакомых, нам звонили по совету тех, кто уже брал у нас рыбу.

В итоге сделали ставку на интернет-магазин и контактируем с покупателями напрямую. Что касается сотрудничества с ресторанами, то мы работаем с шеф-поварами. На данный момент — с Андреем Бова и «Барборисом», с «Рестораном №1», Евгением Урюпиным и китайским бистро «Джанг Су». Несколько раз поставляли рыбу «Британии паб», ведем переговоры с еще несколькими крупными ресторанами.

Сейчас у нас 24 садка: шесть больших и 18 маленьких. В сезоне 2015-2016 г. продали около 5-6 тонн рыбы, в этом году в планах 8 тонн, на следующий год — 12 тонн. Притом что, по официальной статистике, в прошлом сезоне в области всего было произведено 92 тонны форели. Так что определенная доля рынка у нас уже есть.

Свою форель мы выращивали до 2,5 кг, этого веса она достигает примерно к двум годам. Но сейчас мы продаем рыбу немного раньше, когда она весит 1,5-2 кг. И тут нужно сказать «спасибо» обратной связи, мы поняли, что нашим покупателям не нужна большая рыба, хотя бы потому, что она не влезает в духовку.

Планы

Надо сказать, что на региональном уровне мы практически не испытывали трудностей в реализации проекта, нам все помогали: и департамент по охране животного мира Свердловской области и министерство агропромышленного комплекса и продовольствия. А еще нас поддерживали другие рыбхозы. Наша отрасль уникальна тем, что здесь нет жесткой конкуренции, наоборот, участники рынка всегда готовы помогать и делиться опытом.

Сейчас готовимся к открытию сезона экскурсий, планируем знакомить посетителей с особенностями разведения форели. Этим летом запускаем веранду с русской печью, на которой будем проводить мастер-классы по приготовлению рыбы с участием ведущих шеф-поваров Екатеринбурга.

Источник

Как открыть мини ферму по разведению форели

Чтобы запустить такой высокодоходный бизнес, как разведение форели, мини-ферма подходит самым наилучшим образом. В данной статье мы подробно расскажем, как выращивать форель, и какую прибыль приносит это дело.

Что потребуется для разведения форели

Разведение форели в домашних условиях является не очень сложным, но доходным делом – форель крайне востребована, поэтому рыбная ферма гарантировано принесет вам отличную прибыль.

Вот перечень того, что будет необходимо в первую очередь:

1. водоём или УЗВ;
2. малёк;
3. контрольное оборудование;
4. кормовые смеси и добавки.

Закупаем малька форели

Поскольку вырастить малька самостоятельно сложно, не говоря уже о том, что для этого потребуется дорогостоящие инкубационные аппараты, малька проще купить. Лучшее место для покупки – крупное рыболовное хозяйство.

Оптимальный вес малька – от 2 до 50 грамм. В среднем стоимость посадочного материала составляет от 4 до 7 долларов за килограмм, и чем мельче посадочный материал, тем он дороже, поскольку в этом случае можно вырастить больше взрослых особей.

Лучшие породы форели

Наиболее популярными являются следующие породы:

• «Камлоопс»: крупная, с ярко выраженной радужной окраской, оптимально подходит для открытых резервуаров с холодной (не более +10 градусов) водой;
• «Адлер»: имеет ранний срок созревания в нерестовом сезоне и отлично приживается в любых водоёмах;
• «Форель Дональдсона»: отличается быстрым ростом, ранним созреванием и плодовитостью, одинаково хорошо приживается в теплых и холодных прудах.

Где лучше разводить форель

Рыбу можно содержать в пруду, в установленных в отапливаемом помещении резервуарах УЗВ, в бассейнах, либо в садках.

В пруду

Пруд, подпитываемый холодным ручьём или ключами, может стать идеальным местом для организации рыбной фермы. Но подходит этот способ не для всех регионов: рыба не переносит высокую температуру, и если водоём охлаждается недостаточно, она может погибнуть.

Для полного цикла необходимо несколько отдельных водоёмов: подсобный, несколько производственных (для молодняка, подросших особей, маточные, нагульные и для зимовки), а также карантинный.

Выращивание в бассейнах осуществляется аналогичным способом, отличаясь лишь нюансами. Так, в бассейне проще контролировать качество и температуру воды.

В садках

Садки используются для выращивания рыбы в больших водоёмах, например, на озёрах. Они представляют собой замкнутую платформу с расположенной внутри сетью. Садки бывают стационарными, понтонными (плавучими) и секционными.

Наибольшей популярностью пользуются понтонные. Они могут быть удалены от берега, обеспечивая наилучшие условия разведения форели за счёт контроля температуры – чем ближе к берегу, тем теплее.

В УЗВ

УЗВ или установки замкнутого водоснабжения представляют собой специальные технологические комплексы для промышленного рыбоводства. УЗВ являются наилучшим вариантом: позволяя тщательно контролировать среду, они обеспечивают оптимальные условия для роста рыбы.

Комплекс УЗВ включает в себя резервуары, фильтры, генератор кислорода, озонатор, автоматические кормушки, а также насосы, при помощи которых осуществляется циркуляция и очистка воды от продуктов жизнедеятельности и посторонних субстанций.

Единственным значимым недостатком УЗВ является высокая цена оборудования, но оно быстро окупается.

Чем кормить форель

Поскольку кормление заметно отражается на качестве мяса и его вкусовых характеристиках, экономить на кормах не стоит. Питание должно быть сбалансированным, с преобладанием протеинов.

Лучше всего закупать качественные экструдированные кормовые смеси. Если вы будете использовать дешёвый комбикорм, её мясо будет белым, тогда как красный цвет ему придают картиноиды – специальные добавки на основе криля. И поскольку потребитель привык к красному мясу, форель с белым мясом будет проблематично сбыть.

Суточный рацион форели составляет 5-10% от массы тела в зависимости от породы и условий содержания. Превышать эту норму не следует: из-за перекорма рост и развитие рыбы могут замедлиться. Молодняк кормят по 6-7 раз в сутки, а взрослых особей – не более 4 раз.

Как разводить форель

В первую очередь нужно соблюдать температурный режим. Лучше всего форель чувствует себя при 17-18 градусах тепла. При +20 градусах рыба перестаёт расти, а при температуре от 24 градусов и выше – погибает.

Также нужно следить за уровнем кислорода: если он окажется слишком низким, рыба станет малоподвижной, будет меньше есть, а это также негативно отразится на её развитии.

Цикл выращивания форели – от 2,5 до 3 лет в зависимости от породы и условий. Двух- трёхлетнюю форель, которая весит в среднем от 1 килограмма, уже вылавливают на продажу. Если вы не торопитесь, то вполне можете дать ей дорасти и до 2 килограмм – этого веса форель достигает к четырём годам.

Рентабельность бизнеса

Затраты на обустройство фермы составят от 20 до 50-ти тысяч евро в зависимости от того, какой вариант разведения вы выберете.

Около $7 тыс. составят затраты на корм и малька, и еще $5 тысяч – на оплату труда (потребуется два-три человека). Чистая прибыль с продажи 1 тонны рыбы – не менее 2,5 тыс. долларов.

Чтобы повысить рентабельность, можно закупать не малька, а годовалую рыбу, вес которой составляет от 250-ти грамм.

Как видите, разведение форели как бизнес приносит отличный доход, хотя и требует значительных капитальных затрат. А если дела пойдут хорошо, вы сможете быстро расширить свое предприятие и увеличить оборот.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Источник

Зарабатываем сами

Бизнес идеи с расчетами, которые ведут к деньгам

Бизнес идея разведение и выращивание форели с расчетами

Как отрыть ферму по разведению и выращиванию форели в домашних условиях как бизнес? Как возвести УЗВ для разведения форели? Как выращивать форель в искусственном пруду на участке? Каких условий содержания требует рыба? Какое оборудование понадобится для дела? Читайте подробную идею бизнеса по разведению форели с расчетами.

Содержание:

1. Бизнес-план разведения форели в домашних условиях в пруду и в УЗВ
2. Оцениваем идею
3. Виды форели для разведения
4. Возводим мини ферму с УЗВ
5. Возводим искусственный пруд
6. Технология разведения форели
   • Кормление форели
   • Содержание форели
7. Сбыт форели и регистрация дела
8. Расходы и доходы — считаем прибыль с разведения в УЗВ
9. Скачать бизнес-план разведения форели в УЗВ
10. Расходы и доходы — считаем прибыль с разведения в пруду
11. Скачать бизнес-план разведения форели в пруду
12. Отзывы фермеров о разведении форели
13. Заключение + видео

Разведение форели.

Бизнес-план разведения форели в домашних условиях в пруду и в УЗВ

Вложения: 4 050 000 рублей / 1 215 000 рублей	Доход: 1 200 000 рублей / 1 140 000 рублей
Количество: 120 кубометров воды	Окупаемость: 9 лет / 2 года

Форель ценится своими вкусовыми качествами. Рыба дорогостоящая, а разводить ее можно искусственно в домашних условиях. Создав необходимые условия, можно получить неплохой рыбный бизнес. В таблице выше в первом случае рассматривается цифры по разведению форели в УЗВ, а во втором случае разведение форели в пруду.

Оцениваем идею

Для начала вам нужно оценить идею, определиться с условиями выращивания, изучить рынок и написать бизнес-план. Оценивая идею, ответьте и на следующие вопросы:

1. В каких условиях разводить форель? – разводить и выращивать форель можно в искусственном пруду, в УЗВ, садках. В бизнес-плане рассмотрим первые два варианта.
2. Имеются ли финансы для возведения фермы с УЗВ? – ферма с УЗВ обойдется в 3-4 миллиона рублей.
3. Подходит ли климат для выращивания форели? – идеальные условия температуры на уровне 10-20 градусов во время роста форели.
4. Есть ли подходящий участок для пруда? – у участка имеются критерии, при отсутствии которых возвести искусственный пруд будет проблематично.
5. Имеются ли знания в выращивании форели? – рыба очень прихотлива к условиям содержания, поэтому для начала стоит получить знания и практику на небольшом хозяйстве.
6. Стоит ли объединять идеи? – в УЗВ это сделать легче, выращивая разную рыбу в раздельных бассейнах.
7. Есть ли конкуренты, куда сбывать форель? – конкуренты могут даже помочь, если вы подсмотрите их технологию разведения рыбы и используете ее в своей работе. Клиентов на рыбу нужно найти заранее, изучить возможные объемы сбыта, цены, чтобы точно рассчитать прибыль в бизнес-плане.

Изучите данный проект по разведению форели и напишите свой бизнес-план, отталкиваясь от возможностей. Посмотрите на достоинства и недостатки дела.

Плюсы:

1. Рыба до товарного вида вырастает за 1 сезон.
2. Высокий спрос на рыбу, множество вариантов сбыта.
3. Кормовую базу можно получать в домашних условиях.
4. Высокая стоимость рыбы – от 400 рублей за 1 килограмм.
5. Разводить можно даже в холодном климате в искусственном пруду.

Минусы:

1. Форель – рыба прихотливая к условиям содержания.
2. Требовательность к условиям содержания отражается на наборе веса рыбы.
3. При сезонном выращивании в пруду придется либо замораживать рыбу (покупка морозильных камер), либо сбывать осенью по низким ценам.

В пруду выращивать сложно, но дело окупится быстро. Если климат и прочие условия подходят – разводите в открытом водоеме. Если нет – возводите УЗВ для разведения форели.

Бизнес-план для разведения форели в УЗВ 15 000 рублей.

Виды форели для разведения

Форель насчитывает около 20 видов, но в искусственных условиях выращивают только 2 из них – радужную и ручьевую, она же прудовая форель. При этом представители одного вида могут отличаться между собой, когда как двух разных видов внешне могут быть одинаковыми.

1. Радужная форель. Содержится в водах, температура которых находится в пределах от 16° до 18°. Рыба данного вида может содержаться в одном пруду с карпом и амуром. Половая зрелость у рыбы наступает на 2-3 год жизни, а выход икринок насчитывается в пределах 1-3 тысяч штук.
2. Ручьевая или прудовая форель. Рыба данного вида отличается большей требовательностью к содержанию и корму. При этом рыба растет медленнее, половая зрелость наступает на 3-4 году жизни, а выход икринок доходит до 1,5 тысячи штук.

Оба вида отлично кормятся мелкой рыбой, личинками насекомых, червями, лягушками, тараканами, так как являются хищными. О кормлении подробнее будет расписано в технологии разведения форели. Рыба ценится за высокие вкусовые качества икры и мяса. Фермерские хозяйства часто выращивают оба вида в одном хозяйстве.

Так как рыба прихотлива к содержанию, желательно покупать подросших мальков форели для разведения, весом в 50-100 грамм. Стоимость 1 такого малька будет составлять 50 рублей оптом. Если сбывать рыбу по достижению веса в 1 килограмм, то в 1 кубометре можно содержать не больше 30 мальков. Ежегодные затраты на мальков форели 120 * 30 * 50 = 180 000 рублей. С доставкой 185 000 рублей.

В итоге в УЗВ вы за 1 год содержания форели сможете вырастить рыбу до 1-1,5 килограммов, в открытом водоеме до 1 килограмма.

Ежегодные затраты на форель 185 000 рублей.

Возводим мини ферму с УЗВ

Ферма для выращивания форели – отличный, но дорогостоящий вариант. Содержать рыбу в установках замкнутого водоснабжения намного легче, ведь здесь достаточно настроить необходимые параметры (температуру, состав воды, проточность) и следить за работой установки. Разберем, что понадобится и какие затраты будут на возведение фермы с УЗВ для разведения и выращивания форели в бассейнах.

Возведение фермы с УЗВ с расчетами:

1. Помещение для содержания форели. Под ферму нужно качественное просторное помещение. Мы рассмотрим в качестве примера зимнюю теплицу на 120 квадратных метров. Стоимость с оформлением 200 000 рублей.
2. Оборудование в помещение. Для создания условий внутри помещения для выращивания форели устанавливают:
   • Вентиляцию – помещение должно проветриваться постоянно. Затраты 15 000 рублей;
   • Отопление – газовое или инфракрасными обогревателями 50 000 рублей;
   • Освещение – лампы, проводка, счетчики и все прочее 25 000 рублей;
   • Скважина – и проведение ее внутрь помещения 50 000 рублей;
   • Электрогенераторы – на случай перебоев с электричеством, желательно два. Затраты 100 000 рублей;
   • Услуги специалистов – за установку оборудования 10 000 рублей.
3. Установка замкнутого водоснабжения. Можно попробовать сделать УЗВ своими руками для разведения рыбы, но без технических знаний это сделать будет невозможно. Готовая конструкция объемом бассейнов чуть выше 120 кубических метров, будет стоить 2 500 000 рублей.
4. Прочее оборудование. К нему относятся морозильные камеры, кормушки, приборы и датчики для измерения качества воды и температуры, рабочий инвентарь и одежда. Затраты 200 000 рублей.

В ферме при выращивании в УЗВ или в пруду понадобятся помещения для работы с готовым продуктом, хранением и разведением кормов.

Благодаря наличию нескольких бассейнов в системе вы можете выращивать и другую рыбу в УЗВ. Чаще всего объединяют разведение форели с выращиванием сома, лосося и осетра.

Посадка форели в УЗВ 30 килограмм рыбы на 1 кубометр воды. Сколько растет форель в УЗВ: скорость роста за 1 год 0,5-1,5 килограмма в год.

Затраты на теплицу под ферму 200 000 рублей, оборудование в помещение 250 000 рублей, УЗВ 2 500 000 рублей, оборудование для работы с рыбой 200 000 рублей.

Возводим искусственный пруд

Второй вариант содержания форели – искусственный пруд на участке. В первую очередь вы как фермер должны понять, насколько реально выращивать форель в открытом водоеме. Для ее содержания нужна постоянная температура воды в пределах от 16° до 18°. Температура воды свыше 20° делает рыбу вялой, а при температуре свыше 24° рыба начинает дохнуть, как и при 5° и ниже. Реально ли охлаждение летом и подогрев весной и осенью? Если реально, тогда рассматривайте и этот метод.

Построение пруда на 120 кубометров воды для разведения форели:

1. Требования к участку, чертежи. Расположение деревьев на участке с юго-востока по запад от солнца. Земля глинистая, расположение грунтовых вод не ближе чем на 2 метра от поверхности земли. Участок находится на возвышенности. Обязательно придется создать проточность, поэтому создание циркуляции воды и искусственного ручья обязательно. Как только участок готов, переходите к чертежам.
2. Роем котлован, делаем основу. Желательно делать удлиненной формы в виде речки. Для этих услуг нанимаем экскаватор. Глубина водоема 2 метра и глубже. Основу желательно сделать основательной из бетона, но подойдет и пленка. Долговечность пленки 3-5 лет. Затраты на котлован 15 000 рублей, пленку 6 000 рублей, крепление пленки камнями 2 000 рублей.
3. Внешние и внутренние условия. Создаем условия, при которых вода будет циркулировать, и поступать из скважины или насосов через искусственный ручеек. Огораживаем пруд забором, чтобы никакая прочая живность не имела к нему доступ. Устанавливаем фонари ночного освещения. Внутрь пруда засыпьте песок. Желательно создать естественный слив воды и фекалий из пруда. Затраты 30 000 рублей.
4. Покупаем оборудование. В пруд для разведения форели нужно установить оборудование. Из оборудования понадобится:
   • Компрессор — желательно два качественных для подачи кислорода, затраты 40 000 рублей;
   • Ультрафиолетовый стерилизатор – для очистки воды, затраты 10 000 рублей;
   • Гравитационный фильтр – также для очистки воды, затраты 10 000 рублей;
   • Скважина – для постоянной подачи воды и создания искусственного течения, затраты 15 000 рублей;
   • Насосы – для циркуляции воды, затраты 20 000 рублей.
5. Заполняем пруд водой, запускаем малька. Воду желательно отправить на экспертизу, чтобы точно знать, подходит ли она для содержания в ней форели. Затраты на анализ 2 000 рублей. Запускайте первого малька форели и запускайте работу всего оборудования. Если рыба за 2-3 недели пребывания в пруду чувствует себя хорошо, можно запускать остальных мальков.
6. Оборудование для работы с продуктом. Для кормления покупают кормушки. Нужны приборы для измерения температуры воды, ее состава. Рыбу будем сбывать осенью, поэтому купить морозильные камеры для хранения. Так сбыт можно растянуть, и рыба в розницу уйдет по высокой цене. Затраты на оборудование 200 000 рублей.

Совет №.1 Если грунтовые воды находятся менее 1 метра от уровня земли, создайте пруд с естественными условиями подачи воды, вырыв его глубиной в 3-4 метра.

Создав подходящие условия, выращивать можно рыбу в течение 6-9 месяцев в году, в зависимости от климата. В этом случае высчитывайте, мальков каких размеров нужно покупать, чтобы в конце сезона иметь рыбу товарного вида, средним весом 800-1 100 грамм.

Совет №2. Разводить форель можно в садках. Садок представляет собой сетчатую конструкцию, которую устанавливают в проточных водоемах. Рыба выращивается в естественных условиях, что является плюсом. Но здесь имеются сложности с арендой пруда.

Затраты на возведение пруда 150 000 рублей. Оборудование для работы с рыбой 200 000 рублей.

Технология разведения форели

При выращивании форели в УЗВ или в пруду главное придерживаться ряда правил по содержанию рыбы. Рассмотрим технологию с условиями содержания для разведения форели в домашних условиях для начинающих подробнее.

1. Кормление форели

Форель на нашу ферму поступает в виде 50-100 граммовых мальков. Такая рыба сразу переходит на взрослый корм. Важно сразу составить план по кормлению – что, в каких дозах и в какое время давать рыбе. Рацион рыбы включает:

1. Белок в виде личинок насекомых – опарышей и мотыля. Данный корм дорогой, поэтому фермеру стоит самостоятельно заниматься разведением данного корма.
2. Дождевые черви, так как этот корм легче всего получить в домашних условиях, но избыток этого корма сделает мясо белого цвета, что не особо ценится на рынке.
3. Комбикорма для форели. Они уже содержат множество элементов и витаминов, которые необходимы форели. Стоимость 1 килограмма такого корма от 30 до 100 рублей.
4. Корм с содержанием каротиноидов. Этот корм позволит окрасить мясо в ярко-красный цвет, что ценится на рынке.
5. Подкармливать можно и комбикормом для скотоводства, что стоит не так дорого – 10-30 рублей за 1 килограмм.
6. Взрослая рыба кормится насекомыми, улитками, креветками, мелкой рыбой. Все эти корма можно разводить на своей же ферме.

Кормление рыбы проводят 4 раза в сутки. На ранней стадии кормить можно 5-6 раз в сутки. Размер гранул зависит от возраста рыбы. Личинками насекомых лучше подкармливать молодую рыбу на первом этапе роста.

Разводя червей и личинок насекомых, затраты на 1 килограмм корма будут составлять порядка 50 рублей, в ином случае 80-100 рублей за 1 килограмм. Кормовой коэффициент форели равен 2, то есть для набора 1 килограмма веса, рыба съедает 2 килограмма корма. Коэффициент может варьироваться, в зависимости от корма и условий содержания рыбы.

Чтобы вырастить 3 600 мальков до веса в 3,6 тонны, понадобится 7,2 тонны кормов. Затраты на корм составят 7 200 * 50 = 360 000 рублей. С доставкой и запасом корма округлим до 400 тысяч рублей. При этом, если не создавать свои комбикорма и разводить живой корм на ферме, затраты увеличатся до 600 тысяч рублей.

Расход корма, что в УЗВ, что в пруду будет примерно схожим. При этом в пруду работы длятся в сезон, и рыбу вы получите немного меньшего веса.

Ежегодные затраты на корм 400 000 рублей.

2. Содержание форели

К содержанию форели в пруду или же бассейнах есть серьезные требования. Если фермер не может создать подходящих условий в искусственном пруду, стоит ориентироваться на менее прихотливые виды рыб.

Основные требования форели к условиям содержания.

• Кислород – содержание кислорода в воде должно быть на уровне 10 миллиграмм на 1 литр воды;
• Температура воды – оптимальная для выращивания форели на уровне 17°. Если температура будет ниже 5° и выше 24° – рыба начнет погибать;
• Состав воды – все следующие показатели из расчета миллиграммов на 1 литр воды: водород – 7, аммиак – 0,1, углекислота – 35, хлор – 0,01;
• Плотность посадки – не должна превышать 30 килограмм рыбы на 1 кубометр воды;
• Течение – необходимо создать искусственное течение воды. Сделать это можно с помощью циркуляции воды или постоянной подачей из скважины в пруд.

Вода при циркуляции должна проходить через фильтры. Если же идет постоянная подача со скважины, то логично предположить, что пруд в определенный момент наполнится и вода пойдет из краев. Для этого нужно создать конструкцию для безопасного отхода воды в определенном направлении.

Совет №3. Не забывайте проводить профилактические осмотры рыбы на наличие заболеваний.

Состав воды проверяют в СЭС. Можно создать и собственную лабораторию, купив необходимые измерительные приборы. В УЗВ создать и контролировать условия проще, но если климат и вода идеально подходят для форели, то достаточно грамотно наладить работу пруда и бизнес выйдет удачным.

Ежегодные затраты на корм 400 000 рублей, электроэнергию 150 000 рублей, услуги различных специалистов 50 000 рублей, тару 20 000 рублей.

Сбыт форели и регистрация дела

Выращивая форель в УЗВ, можно наладить бизнес так, что вы сможете еженедельно получать рыбу товарного вида. В пруду же вся рыба будет идти на продажу в течение 1-2 месяцев осенью. Поэтому владельцам искусственного пруда стоит запастись морозильными камерами для хранения, чтобы не сбывать рыбу по низким ценам.

Основные источники сбыта форели:

• Магазины – к ним относятся продуктовые магазины, ларьки, супермаркеты, гипермаркеты;
• Пункты питания – в основном это кафе и рестораны;
• Реализация через рекламу – в газете, социальных сетях, на досках объявлений;
• Свои страницы – сайт и социальные сети с постоянной рекламой;
• Развоз рыбы – по торговым домам;
• Сбыт с дому – рекламируется всеми способами, включая сарафанное радио.

При отсутствии клиентов идет сбыт перекупщикам, но такой вариант практически исключен, ведь рыба пользуется высокой популярностью.

Совет №4. Фермер, занимающийся разведением форели в открытом водоеме, рыбу по осени может сдать в предприятия, занимающиеся переработкой рыбы в полуфабрикаты, консервы.

Для регистрации дела можно выбрать ИП или КФХ. В любом из случаев вы можете выбрать упрощенную систему налогообложения и оплачивать ЕСХН в размере 6% от дохода. Код ОКВЭД для регистрации 03.1 – «Рыбоводство». Для сбыта рыбы понадобятся разрешения. Получить их можно в СЭС и рыбоводческом хозяйстве.

Регистрация дела 5 000 рублей. Ежегодные расходы на рекламу и ГСМ 30 000 рублей. Оплата налогов при УЗВ 80 000 рублей, при наличии пруда 70 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль с разведения форели в УЗВ

Графа расходов на запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Бизнес-план	15 000
2	Ферма (теплица)	200 000
3	Оборудование	450 000
4	УЗВ	2 500 000
5	Регистрация	5 000
6	Прочие затраты	40 000
Итого:	3 210 000

Вложения в ферму с УЗВ составят 3 210 000 рублей. Возможно, что сумма будет выше при постройке полноценного помещения под ферму.

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Малек форели	185 000
2	Корм	400 000
3	Электроэнергия	150 000
4	Услуги специалистов	50 000
5	Тара	20 000
6	Реклама и ГСМ	30 000
7	Налоги	80 000
8	Прочие затраты	25 000
Итого:	940 000

Ежегодные затраты на ведение дела будут составлять 940 000 рублей. При этом придется частично производить свой корм. Но сэкономить можно на искусственном размножении рыбы, правда, для этого понадобится дополнительное оборудование.

До получения первой прибыли вложения составят 4 050 000 рублей.

Считаем прибыль

При налаженном выращивании сбыт рыбы может осуществляться 1 раз в неделю или 1 раз в месяц. За счет мелких партий можно добиться высокой цены. Средняя же цена за 1 килограмм форели будет составлять 400 рублей. В год можно получать до 3,6 тонны рыбы, но мы возьмем меньший вариант – 3 300 килограмм. Доход составит 400 * 3 300 = 1 320 000 рублей.

Ежегодная прибыль 1 320 000 – 940 000 = 380 000 рублей. Рентабельность бизнеса по разведению и выращиванию форели в УЗВ составляет 30%, окупаемость дела 9 лет.

Выращивать форель в УЗВ выгодно при наличии своего корма и разведении мальков. Идею стоит объединить и выращивать в УЗВ креветок, сома, осетра, лосося. Рыба пользуется спросом, а идеи также могут приносить прибыль. За счет разнообразия можно повышать цены и зарабатывать больше.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Расходы и доходы – считаем прибыль с разведения форели в пруду

Графа расходов на запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Пруд и оборудование	350 000
2	Регистрация	5 000
3	Прочие затраты	25 000
Итого:	380 000

Вложения в пруд составят 380 000 рублей. Стоит запастись вдобавок электрогенераторами, которые могут обойтись в 50-100 тысяч рублей.

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Малек форели	185 000
2	Корм	400 000
3	Электроэнергия	150 000
4	Услуги специалистов	50 000
5	Тара	20 000
6	Реклама и ГСМ	30 000
7	Налоги	70 000
8	Прочие затраты	30 000
Итого:	935 000

Ежегодные расходы составят 935 000 рублей. Сэкономить можно на кормах и самостоятельном получении малька, если освоить технологию и подготовить для этого отдельное помещение. Но процесс очень трудоемкий.

До получения первой прибыли вложения составят 1 215 000 рублей.

Считаем прибыль

Покупая крупного малька, выращивать вы будете его до осени, а после сбывать большими партиями. В среднем с пруда реально получить 3 тонны рыбы за сезон, а сбыть по 380 рублей, и даже дороже. В итоге доход составит 3 000 * 380 = 1 140 000 рублей.

Ежегодная прибыль 1 140 000 – 935 000 = 205 000 рублей. Рентабельность выращивания и разведения форели в пруду 18%, дело окупится через 2 года.

Вместе с форелью теоретически можно попробовать выращивать карпа или амура. Для получения стабильно высокой прибыли придется самостоятельно заняться разведением живого корма.

Отзывы фермеров о разведении форели

Нашел пару полезнейших отзывов фермеров, которые разводят форель в искусственных условиях. Первый отзыв строился из многочисленных советов, которые удалось собрать в один большой отзыв.

Алексей делится опытом выращивания форели в тех же объемах, что расписаны в бизнес-плане. Статья писалась, в том числе и на его советах:

«У меня пруд примерно 120 кубометров воды, с юга закрыт соснами от солнца. При выращивании форели обязательно нужно создать проточную систему. У меня со скважины вода поступаем примерно 40 кубов в день, температура воды примерно 11°, в пруду держится от 17° до 19°. Анализ воды не делал, для начала пустил первую партию. Она выжила, пустил остальную рыбу. Форель рыба нежная, новичкам советую начать с осетра, так как он прощает ошибки. Форель же ошибок не прощает, и при малейших ошибках ждите падеж. Плотность посадки должна быть невысокая, не больше 30 килограмм на 1 кубометр воды. Форель плохо реагирует на любые перебои. Нет протока, кислорода, температура воды выше 20° – сразу дохнет. Соблюдать нужно все условия. Сделайте затенение, обеспечьте как подачу воды со скважины, так и циркуляцию. Обязательно ставьте фильтры. Нужно еще и фекалии со дна периодически сливать. Начинать лучше с небольших объемов рыбы. Выращивайте за сезон. При нормальном содержании осенью получите форель от 1 килограмма веса. Не забывайте аэрировать воду. Поставьте минимум 2 дорогих аэратора, и со скважины воду подавайте не напрямую, а через ручей. Тогда что-нибудь и получится. И еще – позаботьтесь об отлове рыбы, потому что в большом водоеме сделать это будет сложно» – Алексей, фермер.

Иван дает общие рекомендации по разведению форели в садках и в пруду:

«Форель чем она старше, тем проще ее выращивать. Когда выращиваете рыбу из мальков, приходится много внимания уделять содержанию. Молодой рыбе нужно минимум 5 мг кислорода на литр воды, взрослой не менее 2 мг. Плотность поселения также важна – не больше 30 килограмм форели на 1 куб воды. Маточное стадо в садках содержать не выйдет. Да и арендовать водоем проблематично. Если и разводить форель, то в собственном пруду. Так дешевле. Если создать подходящие условия, то все получится. Корм для форели не из дешевых, а молодняку нужен максимально естественный корм. И затраты на корм составят большую часть вложений» – Иван, фермер.

Из отзывов следует, что форель можно выращивать дома в искусственном пруду. Но для этого нужно создать условия и позаботиться о том, чтобы все работало постоянно. Рыба прихотливая к содержанию, но с опытом можно прийти к хорошему заработку.

Заключение

Разведение форели в любом водоеме дело затратное и трудоемкое. Рыба требовательна к условиям, и если их не соблюдать, то форель погибает тут же. Новичкам стоит задуматься об осетре или карпе – рыба менее требовательна к условиям и корму. В ином случае изучайте технологию, налаживайте условия и запускайте полноценное рыбное хозяйство.

Источник