Дипломная работа бизнес план пекарни

Повышение оригинальности

Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением «StudentHelp», которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение оригинальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения оригинальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, РУКОНТЕКСТ, etxt.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии так, что на внешний вид, файл с повышенной оригинальностью не отличается от исходного.

Результат поиска

Наименование:

дипломная работа Разработка бизнес плана пекарни

Информация:

Тип работы: дипломная работа. Добавлен: 04.08.13. Год: 2012. Страниц: 45. Уникальность по antiplagiat.ru:

Описание (план):

?Негосударственное (ЧАСТНОЕ) образовательное учреждение
высшего профессионального образования

«ТОМСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА»

Экономический факультет
Кафедра «менеджмент»
Специальность «Менеджмент организации»

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
НА ТЕМУ
«РАЗРАБОТКА БИЗНЕС ПЛАНА
ПО ОТКРЫТИЮ ХЛЕБОПЕКАРНИ (г.Тайга)»

К защите допущен
Заведующий кафедрой Студент
_____________________ ______________________
ученая степень, ученое звание курс, набор, форма обучения
______________________________ ______________________________ _
подпись Ф.И.О подпись Ф.И.О.
______________________________
дата
Рецензия
_____________________ Научный руководитель
ученая степень, ученое звание ______________________________ _
______________________________ ученая степень, ученое звание
Подпись Ф.И.О. ______________________________ __
Подпись Ф.И.О.

Введение
Глава 1.Отношение в Кузбасе к развитию малого и среднего предпринимательства.
1.1.Основные меры поддержки малого и среднего бизнеса в Кузбассе
1.2.Программа развития субъектов малого и среднего предпринимательства в городе и области на 2011-2013 годы
1.3.Круглый стол в Кемерово посвящённый теме «Поддержка молодых предпринимателей малого и среднего бизнеса как одно из направлений внутренней политики государства»

1.4. Роль бизнес-плана в современных условиях.

Глава 2.Основная характеристика бизнес — плана мини пекарни «Славянка»
2.1.Резюме предприятия
2.2. Описание предприятия и отрасли
2.3.Описание продуктов (товаров/ услуг)
2.4.Анализ рынка
2.5.План маркетинга
2.6.Производственный план
2.7.Организационный план
2.8.Финансовый план
2.9.Инвестиционный план
2.10. Оценка эффективности проекта, гарантии и риски компании
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ.
Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в материальных, финансовых, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их возможного получения, а также уметь четко определить эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы. Все эти задачи помогает решить бизнес-план, который является основой предпринимательской деятельности и представляет собой всестороннее исследование различных сторон работы любой фирмы.
В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, который используется во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы (под фирмой в дальнейшем будет подразумеваться и любая организация, и любое предприятие), каким образом ее руководители собираются решить следующие задачи: повышение прибыльности работы; определение конкретных направлений и области деятельности фирмы, целевых рынков и место фирмы на этих рынках; выбор состава и определение качественных показателей товаров и услуг, которые будут предлагаться потребителям; оценка производственных и торговых издержек по созданию и реализации товаров; оценка соответствия кадров фирмы и условий мотивации их труда требованиям по достижению намеченных целей; определение состава маркетинговых мероприятий по изучению рынка, ценообразованию, стимулированию продаж, рекламе и каналам сбыта; оценка финансового и материального положения фирмы и соответствия материальных и финансовых ресурсов достижению намеченных целей.
В нашей стране, на мой взгляд, бизнес-план пережил своеобразную эволюцию. В начале 90-х годов он рассматривался лишь как инструмент, который позволяет привлечь иностранные инвестиции. Понятно, что инвестор думает совсем наоборот: во-первых, он никому ничего не должен, а во-вторых, он отчетливо понимает, что если предприниматель не может сделать нормальный бизнес план, то решить поставленные в бизнес-плане задачи он тем более он не сможет.
Сейчас же все чаще и чаще, бизнес-план считается продуктом внутренней управленческой деятельности, который необходим для решения многих вопросов функционирования фирмы, не связанных с привлечением внешних инвестиций. Это вопросы открытия нового дела и определение профиля фирмы и основных направлений ее коммерческой деятельности; перепрофилирования существующей фирмы, а также выбора новых видов и способов осуществления коммерческих операций.
Даже, когда бизнес несложный и все, кажется, заранее известно и посчитано, вполне может быть, что на фирму сваливается какая-нибудь неприятность, надо принять решение, а на основании чего его принимать? Именно бизнес-план позволяет без проведения конкретных реальных шагов просчитать все возможные варианты конечного результата и выбрать оптимальный. Таким образом, бизнес-план не командует, а на базе его анализа принимаются решения, в то время как обычна текучка, работа без плана на самом деле такого выбора лишает.
Бизнес-план это документ, который описывает все основные аспекты коммерческого предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяет способы решения этих проблем.
Овладение искусства составления бизнес-планов сегодня становится актуальным по нескольким причинам:
? в экономику идет новое поколение предпринимателей, многие из них никогда не руководили какой-либо коммерческой структурой, и поэтому очень плохо представляют весь круг ожидающих их проблем, особенно в рыночной экономике;
? хозяйственные проблемы меняются и ставят опытных руководителей перед необходимостью по-новому рассматривать свои будущие мероприятия, и готовиться к непривычному делу — борьбе с конкурентами, в которой не бывает мелочей;
? для получения инвестиций и подъема экономики необходимо уметь обосновывать свои заявки и доказывать инвесторам жизнеспособность и реальность своих планов.
Назначение бизнес-плана состоит в том, чтобы помочь руководству предприятия решить основные задачи, как:
? изучить емкость и перспективы развития будущего рынка сбыта;
? оценить те затраты, которые будут необходимы для изготовления и сбыта нужной этому рынку продукции, и соизмерить их с теми ценами, по которым можно будет продавать свои товары, чтобы определить потенциальную прибыльность задуманного дела;
? обнаружить возможные препятствия в реализации продукта или услуг;
? определить контрольные показатели, по которым можно будет регулярно определять подъем и спад производства.
Бизнес-план – специальный инструмент менеджмента, используемый в современной рыночной экономике независимо от масштабов, сферы деятельности и формы предпринимательства. Успех в обычной рыночной торговле, выход фирмы с новым продуктом на рынок без полного и ясного представления о перспективах предпринимаемого дела невозможны без разработки надежных предварительных ориентиров и реального плана действий.
К тому же, достаточно отгораживаться от международных стандартов ведения бизнеса, т.к. нельзя рассчитывать на сколько-нибудь долгое существование некоей особой российской системы менеджмента, т.к. фирмам приходится иметь дело с иностранными инвесторами, которые имеют совершенно другую методологию организации учета, планирования и т.д. Для успешного развития дальнейших отношений необходимо иметь “общий язык”, который должен основываться на международных стандартах.
Бизнес-план — это перспективы развития вашего дела на сегодня, завтра и послезавтра, изложенные на бумаге.
Целью данной дипломной работы является обоснования целесообразности развития бизнеса и создание бизнес – плана по открытию мини – пекарни «Славянка» в Кемеровской области г.Тайга. Данная работа включает в себя две основные главы. В первой главе подробно рассматриваются отношение в Кузбасе к развитию малого и среднего предпринимательства, и роль бизнес плана в современных условиях.
Вторая глава посвящена созданию бизнес плана где подробно описаны все разделы.

1. Отношение в Кузбасе к развитию малого и среднего предпринимательства.

1.1.Основные меры поддержки малого и среднего бизнеса в Кузбассе

1. Субсидии муниципальным бюджетам
В 2011 году грантовая поддержка начинающих предпринимателей передана на уровень муниципалитетов. Средства на эти цели направлены на условиях софинансирования с местными бюджетами (12,5 млн. рублей). На каждый муниципальный рубль привлечено 12,5 рублей из
— федерального бюджета (106, 250 млн. рублей)
— областного бюджета (50 млн. рублей).
Предоставлено более 1000 грантов начинающим предпринимателям, организовано 2000 новых рабочих мест.

2. Проектное финансирование
В 2011 году заработала программа «Проектное финансирование».Займы до 10 млн. рублей (под 5% годовых) предоставляются — по конкурсному отбору — Государственным фондом поддержки предпринимательства Кемеровской области на реализацию социально значимых, экономически обоснованных проектов в сфере экологии (переработка отходов), медицины, строительства, производства импортозамещающей продукции.
Профинансировано 11 прорывных проектов (срок реализации — до 5 лет) на общую сумму 65,5 млн. рублей

3. Модернизация моногородов
За счет средств областного и федерального бюджетов 3 монопрофильных муниципальных образования получили поддержку на модернизацию своей экономики:
— г. Прокопьевск (9, 375 млн. рублей),
— г. Ленинск-Кузнецкий (6,250 млн.рублей),
— Таштагольское городское поселение (6,250 млн. рублей).
Реализация программ модернизации экономики в моногородах позволила организовать свое дело более 500 начинающим предпринимателям (приоритет: безработные, молодежь до 35 лет).
Компенсированы затраты действующих предпринимателей по лизинговым платежам, договорам на подключение к объектам электросетевого хозяйства, на внедрение тепло-энергосберегающих технологий; реализовано 50 образовательных программ для предпринимателей; организован выпуск информационных материалов, проведены исследования по актуальным вопросам развития малого бизнеса; предоставлены льготные микрозаймы под 10% годовых.
Принятые меры облегчили доступ предпринимателей к финансовым ресурсам, подготовили квалифицированных специалистов для предпринимательских структур, сработали на понижение уровня безработицы.
4. Совершенствование инфраструктуры поддержки предпринимательства
Введены в эксплуатацию 3 бизнес-инкубатора (при участии областного и федерального бюджетов:):
— в г. Киселевске (июнь);
— в г. Калтане (май);
— в Топкинском муниципальном районе (октябрь).
Областная часть финансирования составила — 21,07 млн. рублей, федеральная — 33,315 млн.
На площади более 3000 кв. м начинающим предпринимателям, кроме основной поддержки – льготной аренды, предоставляются услуги по ведению бухгалтерского учета, налогообложения, обеспечению связью, оргтехникой.
Резиденты бизнес-инкубаторов работают в приоритетных сферах — инновации, производство, услуги.
В целях интеграции малых и средних предприятий Кузбасса в российское и европейское экономическое пространство за счет средств областного и федерального бюджетов профинансирована деятельность регионального представительства Европейского информационного корреспондентского центра на сумму 937,5 тыс. рублей.
В результате 60 субъектов малого и среднего предпринимательства Кемеровской области получили возможность стать участниками мероприятий, способствующих развитию делового сотрудничества между малым бизнесом Кузбасса, России и европейскими компаниями (семинары, деловые встречи, выставки, форумы).
В 2011 году начал работать Кузбасский региональный центр субконтрактации, созданный на базе Кузбасской торгово-промышленной палаты.
Центр формирует информационную базу предприятий (организаций) — заказчиков и исполнителей профильных услуг. В областную базу Центра включено 68 предприятий Кузбасса.
Услуги Центра предоставляются бесплатно.
Предприятиями области размещено 15 заказов.
Во всех муниципальных образованиях области продолжают работать Центры поддержки предпринимательства (принцип «одного окна»):
— более 10 000 предпринимателей получили бесплатные консультационно-информационные услуги;
— зарегистрировано более 2000 предпринимателей;
— оказана имущественная поддержка 300 предпринимателям.

5. Кредитно-гарантийная программа
По кредитно-гарантийной программе выдано субъектам малого и среднего предпринимательства, не имеющим необходимого обеспечения для получения банковского кредита, более 450 поручительств Государственного фонда поддержки предпринимательства Кемеровской области.
Это позволило привлечь в сферу малого и среднего бизнеса более 1 млрд. 290 тыс. рублей кредитных ресурсов.

6. Программа микрофинансирования
В 2011 году проведена капитализация фонда за счет средств областного (20 млн. рублей) и федерального бюджетов (42,5 млн. рублей).
Субъектам малого и среднего предпринимательства предоставлено 92 микрозайма до 1 млн. рублей под 10% годовых сроком до 1 года.

7. Субсидии
Весь год предоставлялись субсидии:
— по договорам лизинга;
— производственным и инновационным малым предприятиям;
— на затраты, связанные с применением системы аутсорсинга (бухгалтерские и юридические услуги);
— предпринимателям – ремесленникам.

Программа развития субъектов малого и среднего предпринимательства в городе и области на 2011-2013 годы
Кемеровский городской Совет народных депутатов четвертый созыв шестьдесят первое заседание принял решение от 24.12. 2010 №420 «Об утверждении программы развития субъектов малого и среднего предпринимательства в городе Кемерово на 2011-2013 годы»
Руководствуясь Федеральным законом от 06.10.2003 №131-ФЗ «Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации», Федеральным законом от 24.07.2007 №209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации», Законом Кемеровской области от 27.12.2007 №187-ОЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства», решением Кемеровского городского Совета народных депутатов от 30.04.2010 №351 «Об утверждении технического задания на разработку программы развития субъектов малого и среднего предпринимательства в городе Кемерово на 2011-2013 годы», в целях создания благоприятных условий для развития малого и среднего предпринимательства в городе Кемерово Кемеровский городской Совет народных депутатов решил:
РЕШИЛ:
1. Утвердить программу развития субъектов малого и среднего предпринимательства в городе Кемерово и области на 2011 — 2013 годы согласно приложению.
2. Опубликовать настоящее решение в печатных средствах массовой информации.
3. Данное решение вступает в силу после его опубликования.
4. Контроль за исполнением настоящего решения возложить на комитет по развитию экономики города Кемеровского городского Совета народных депутатов (А.А.Барабаш).

1.2. Круглый стол в Кемерово посвящённый теме «Поддержка молодых предпринимателей малого и среднего бизнеса как одно из направлений внутренней политики государства»

В Кемеровской городской администрации прошёл круглый стол, посвящённый теме «Поддержка молодых предпринимателей малого и среднего бизнеса как одно из направлений внутренней политики государства». Организатором круглого стола выступил молодёжный парламент Кемерова при городском совете народных депутатов.
Поддержке молодёжного предпринимательства в Кузбассе уже не первый год уделяется большое внимание. Во-первых, у молодёжи сегодня хорошие перспективы для занятия предпринимательской деятельностью. Ориентация на успех и соответствие качеств молодых людей социально-психологическим требованиям рынка – инициативность, мобильность, смелость, склонность к риску, способность учиться и переучиваться, открытость инновациям – очень хорошо этому способствует.
Однако сегодня наблюдается любопытная тенденция: зачастую молодёжь хочет заниматься не своим собственным бизнесом, а мечтает работать в муниципальном или государственном управлении. А ещё лучше, в топ-менеджменте какого-нибудь «Газпрома», или вообще — стать акционером крупной компании. По словам заместителя председателя Кемеровского горсовета Вячеслава Петрова, открывшего круглый стол, в этом случае нельзя говорить об абсолютном большинстве нынешней молодёжи, но тенденция такая прослеживается, и достаточно явно.
Нельзя сбрасывать со счетов и тот факт, что подавляющая часть молодёжи в силу ряда объективных причин не имеет в достаточной мере необходимой суммы знаний и опыта. Поэтому молодые люди не могут в полной мере реализовать свой личностный потенциал, осуществить свои идеи и бизнес-проекты. Для успешной работы молодым предпринимателям необходима поддержка, которая позволит компенсировать недостаток знаний и опыта.
— Наша общая задача – проинформировать молодёжь о том, что у нас есть такие возможности, есть на кого опереться, есть поддержка, есть люди, с которыми можно посоветоваться, — сказал Вячеслав Петров на открытии круглого стола.
О проекте «Малый бизнес» и организациях, предоставляющих поддержку молодым бизнесменам, участникам круглого стола рассказала член комитета по предпринимательству Молодежного парламента Анастасия Колеватова. А о формах поддержки, направленных на развитие малого и среднего бизнеса – Светлана Энгель, управляющая бизнес-инкубатором Муниципального некоммерческого фонда поддержки малого предпринимательства. По её словам, особой популярности среди студентов пользуется студенческий бизнес-инкубатор.
— Поддержка, осуществляемая студенческим бизнес-инкубатором, слагается не только из предоставления льготных офисных помещений (с оборудованием, интернетом и городской связью), оказывается комплексная поддержка реализации бизнес-проекта, то есть консультационное сопровождение. Второе направление – это образовательные услуги, вся консультационная поддержка – бесплатна. Программу в этом году будем запускать осенью. Образовательная программа «Как организовать свой бизнес» ориентирована на практику, в её рамках запланированы встречи с действующими предпринимателями, которые поделятся с начинающими бизнесменами своим опытом, — рассказала Светлана Энгель.
Кроме этого, в молодёжной среде пользуются успехом «Бизнес-колледж», «Банк инвестиционных проектов», в котором подготавливаются презентации бизнес-проектов для потенциальных инвесторов и «Клуб молодого предпринимателя».
О работе Кемеровского областного отделения Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «Опора России» рассказала его руководитель Анастасия Дудкина:
— Главное – популяризовать предпринимательство. Мы постоянно слышим, что предприниматель – это основа, это средний класс, будущее нашей страны. Тем не менее, мы практически не видим предпринимателей, потому что душат малый бизнес. У нас существует комитет молодёжного предпринимательства. Молодёжь – это авангард. Цели комитета – создание механизмов поддержки молодых предпринимателей и создание нового образа. Нужно отойти от времён девяностых – пришло новое время – предпринимателей, которые живут честно, и представителей власти, которые живут честно. Важно сформировать дружественные отношения между молодыми бизнесменами и органами власти – мы тот самый необходимый мостик.
Интересное и актуальное предложение озвучил предприниматель Станислав Козырев (который, кстати, ведёт авторскую колонку в рамках спецпроекта «Я – предприниматель» на газете Кемерова).
— Раньше, когда начинал я, не было таких мер поддержки. Громадная работа проделана. Но хотелось бы сказать, что нет какой-то общей системы. Хотелось бы внести предложение – сделать общий информационный ресурс в Интернете, где все меры поддержки – от фондов, от бизнес-инкубаторов, государственных, муниципальных, общественных структур были бы перечислены. Пока что такого единого ресурса нет, приходиться долго рыться в интернете, чтобы собрать необходимую информацию.
Помимо этого Станислав добавил, что неплохо бы было, если бы молодых предпринимателей поддерживали не только муниципальные власти, но и органы внутренних дел, налоговая, Пенсионный фонд. По его словам, у работников этих структур сформировался некий стереотип – если ты предприниматель, значит, собственник, богатый – и отношение соответствующее. Плюс ко всему Козырев предложил ввести для студентов курс «Основы предпринимательства».
В завершении круглого стола студенты, решившие открыть собственное дело, задали вопросы выступающими. Больше всего будущих бизнесменов интересовали вопросы по предоставлению льготных кредитов, юридической помощи и помещений для развития собственного бизнеса.
В итоге обсуждения, участники круглого стола пришли к мнению, что очень многие боятся начинать своё дело, и было бы неплохо организовывать встречи на массовом уровне с действующими предпринимателями, которые расскажут о том, что необязательно иметь много денег и крутых связей, для того, чтобы начать собственное дело.
Ещё одно общее мнение – вывести в фокус, популяризировать предпринимательство.

1.3.Роль бизнес-плана в современных условиях

Таблица 1.1. Структура бизнес-анализа

и т.д.

Внешняя среда	Внутренняя среда
1. Перспективы развития отрасли и продукции	1. Маркетинг
2. Состояние конкуренции	2. Финансы
3. Потребители продукции

Перейти к полному тексту работы

Скачать работу с онлайн повышением оригинальности до 90% по antiplagiat.ru, etxt.ru

Смотреть полный текст работы бесплатно

Источник