Бизнес план выращивание пекинской капусты

Выращивание пекинской капусты в теплице как бизнес-идея

Спрос на пекинскую капусту ежегодно растет и все больше овощеводческих хозяйств решают заняться ее выращиванием.Сама пекинская капуста обладает деликатным вкусом. Благодаря этому ее можно добавлять в самые разные овощные салаты. Подает ее и к запеченной курице или до крабового мяса. Важно отметить активное использования пекинской капусты в декорации мясных блюд и карвинге холодных закусок. Кроме, того ее можно встретить в овощном рагу, в голубцах, супах и т.д.

Ведь сегодня ЗОЖ (Здоровый Образ Жизни) – в тренде. А любая капуста – это главный источник витамина C (а не цитрусовые как многие считают по ошибке). Но пекинская капуста очень нежная и открывает широкие возможности для поваров в кулинарии.Именно поэтому выращивание пекинки в теплице – идеальный вариант для небольшого фермерского хозяйства.

Культивируемые сорта пекинки для теплицы

Пекинская капуста относится к семейству листовых овощей Brassica. Ее выращивание началось в Древнем Китае примерно в V веке н.э. и постепенно распространилось на другие страны Азии и Европу. Сегодня она культивируется практически во всех странах мира. Пекинка в основном используется для приготовления салатов, украшения блюд и может употребляться в сыром виде.

Пекинская капуста растет в диапазоне температур 15-17 °С, но есть сорта, которые хорошо адаптируются и к более низким температурам – в диапазоне 5-10 °С. Для выращивания в теплице подойдут сорта:

Выращивание пекинской капусты в теплице возможно зимой, весной и в любое время года, но для этого нужно выбрать подходящий сорт. Лучше выбирать среди гибридов сорта F1, предлагающего более десятка разновидностей, которые хорошо переносят небольшие перепады температур и пониженное освещение.

Важно! Пекинскую капусту можно сажать вместе с огурцами, фасолью, морковью, но не с цветной капустой, клубникой, брокколи или помидорами.

Пекинская капуста: выращивание и уход

Пекинка лучше всего растет на хорошо дренированных супесчаных почвах, богатых органическими веществами с уровнем кислотности от 5,5 до 6,5 рН. Быстрорастущие сорта могут расти в песчаных почвах, а позднеспелые – в тяжелых почвах. Для подготовки земли в большой теплице лучше использовать трактор, а на небольшом участке вполне можно справиться вручную, используя лопату и грабли. При рыхлении в почву следует добавить немного органического навоза.

Садить капусту можно прямым посевом или высадкой рассады. Норму высева – 500 грамм на гектар для раннего урожая и 375 грамм на гектар для позднего урожая. Под посадку семян создаются канавки глубиной 2-3 см. Семена равномерно добавляются по бороздкам и слегка прикапываются землей, после чего обильно поливаются водой. Семена пекинской капусты начнут прорастать примерно через четыре-пять дней.

Пересаживать рассаду пекинки можно через 3-4 недели после посева. Важно соблюдать интервал посадки: саженцы должны находиться на расстоянии 45 см друг от друга и на расстоянии до 65 см между рядами.

Ирригация

Пекинская капуста требует постоянного запаса воды для нормального роста – минимум 3,8 см воды требуется на каждое растение еженедельно. Поливать необходимо сразу после посева или пересадки. После этого нужно применять полив с интервалом от 10 до 12 дней на тяжелых почвах или восемь дней на легких почвах. В течение сухого сезона полив должен проводиться регулярно.

Потребность в воде варьируется от 380 до 500 мм на урожай в зависимости от климата и продолжительности вегетационного периода. Восприимчивость различных сортов к различным климатическим условиям также является важным моментом. Лучшим вариантом будет система капельного орошения. Также важно использовать компост, чтобы мульчировать почву, сохранить ее влажной и избежать чрезмерной потери воды. Это также поможет в борьбе с сорняками и в добавлении питательных веществ в почву.

Удобрения под пекинскую капусту

Пекинка требует большого количества питательных веществ, поэтому удобрять ее необходимо на каждом этапе выращивания. Первые удобрения вносятся во время подготовки почвы, а потом только через 3 недели, после формирования стеблевой основы растений и далее по необходимости. Рекомендуется использовать удобрения с высоким содержанием калия, потому что он необходим в растительных формациях.

Сбор урожая

Листовые формы пекинки готовы к сбору уже через 30-35 дней после появления всходов, полукочанные – через 40-55, кочанные – через 60-70 дней. Растения убирают в фазе розетки листьев и кочана, то есть после полного созревания. В этом пекинская капуста не похожа на перец, баклажаны и помидоры, которые можно собирать еще до полного созревания.

После сбора капусту нужно промыть, чтобы удалить грязь и насекомых, прежде чем убирать ее на хранение.

Место хранения

Хранить пекинскую капусту нужно в холодном месте, лучше специально оборудованном помещении с низкой температурой. Максимальный срок хранения – 3 месяца. Капусту для продажи можно хранить в холодильных камерах при температуре 3-4 °С. Оптимальный срок хранения – не более 14 дней.

Розничная и оптовая продажа пекинской капусты

Продавать пекинку в розницу можно на рынке, договорившись с владельцем точки продажи, через знакомых или принимая участия в различных фермерских ярмарках. Реализовывать капусту оптом несколько сложнее. Оптом овощи покупают чаще всего супермаркеты, занимающиеся продажей продуктов питания, а также рестораны и кафе, которые чаще всего отдают предпочтение продукции частных фермерских хозяйств.

Затраты на открытие бизнеса по выращиванию пекинской капусты

Расходы на открытие собственного овощеводческого хозяйства зависят от площади теплиц, сорта посевного материала или саженцев, используемых удобрений, необходимости аренды с/х техники и других факторов. Пример расчета усредненных затрат на открытие бизнеса по выращиванию пекинки:

• постройка теплицы (от 5 га) – от 40 000 USD;
• покупка, аренда или лизинг рассадопосадочной машины – 3 000 USD (сезон);
• аренда овощехранилища – от 2 000 USD (сезон);
• семенной материал – от 500 USD;
• удобрения – от 1 000 USD;
• упаковочный материал от 500 USD;

Итого первоначальные инвестиции составят около 50 000 USD. Размер инвестиций приведен весьма условно. В каждом отдельном случае сумма затрат может отличаться.

К основным постоянным затратам можно отнести:

• аренда земли (если не в собственности);
• заработная плата работникам;
• налоги;
• страховые взносы;
• ремонт техники и ГСМ.

Преимущество пекинской капусты – ее скороспелость и высокая стоимость в сравнении с другими видами капусты, что дает возможность фермеру начать возвращать первоначальные инвестиции уже после первого урожая и полностью окупить затраты за 2-3 посевных сезона.

Интересный факт о капусте! В древние времена морские торговые пути были сильно ограничены из-за популярной в то время среди моряков болезни – цинги. Моряки не могли долго находится в плаванье так как из-за недостатка витамина C в их рационе из запасов продуктов, они начинали сильно болеть. Позже было замечено что для выздоровления от этой болезни хорошо помогала капуста. Чтобы ее можно было хранить долгое время в пути капусту квасили. Таким образом благодаря квашеной капусте были развиты морские торговые пути, а вместе с ними прогрессивно эволюционировала мировая экономика. Также стоит отметить тот факт, что цитрусовые никогда не являлись чемпионами по количеству витамина C. Это был лишь маркетинговый ход, который позволял существенно увеличивать продажи этих фруктов. Без условно они содержат долю этого витамина, но значительно меньше чем капуста или даже лук.

Источник

Пекинская капуста выращивание

Пекинская капуста — это однолетняя холодостойкая культура, которую выращивают как салатное растение. Нижние листья собраны в густую розетку, сидячие, цельные, длиной 15-30 см. Пластинка листа в различной степени морщинисто вздутая, светло-зеленая, желто-зеленая, зеленая, несколько блестящая или со слабым восковым налетом, в различной степени опушенная. Плоды представляют собой сочные удлиненные кочаны, которые ошибочно часто называют салатом. Кочаны по форме короткоовальные, цилиндрические, длинноовальные, рыхлые или плотные.
Растения убирают в фазе розетки листьев и кочана. Главным преимуществом пекинской капусты перед другими ее разновидностями является скороспелость. Листовые формы бывают готовы к уборке через 30-35 суток после появления всходов, полукочанные — через 40-55, кочанные — через 60-70 суток.

• Как вырастить пекинскую капустуКак получить семена пекинской капусты:
  Капуста может переопыляться с турнепсом и брюквой, с другими разновидностями капусты она не скрещивается. На семена следует оставлять самые сильные растения. Зацветает она в июне и цветет около 20 дней. К концу июля стручки становятся бурыми, тогда их надо срезать и повесить для дозревания под навес. Как только стручки высохнут, их надо обмолотить. Семена досушивать надо до того, как они станут твердыми и сухими на ощупь. В теплом и сухом помещении семена сохраняют всхожесть 3-5 лет.

Хранение пекинской капусты:

Кочаны пекинской капусты пригодны для транспортировки и хорошо хранятся в течение 2-2,5 месяцев. Если хранить пекинскую капусту в холодильнике при нулевой температуре завернутой в полиэтилен (словно в рулон), оставляя концы открытыми, то в таких условиях пекинская капуста может храниться вплоть до нового весеннего урожая.

Сорта пекинской капусты:
Существует 14 сортов отечественной и зарубежной селекции. Для выращивания в теплицах подойдут сорта: гибрид F1 Паркин, сорта Родник, ТСХА2 (устойчивы к понижению освещения). Для выращивания в открытом грунте подойдут сорта Астен, Ворожея, Хибинская, Оптико. Для выращивания как в теплице, так и в открытом грунте подойдут сорта Бокал и гибриды F1, БИлко, Кудесница, Монако и Ника. Листовые формы представлены сортом Россем 1 и гибридами F1 ЧаЧа, Кудесница.

Источник

Бизнес на выращивании пекинской капусты

Человек, который хотя бы один раз пробовал пекинскую капусту, наверняка купит ее снова. Ее нежные и сочные листья чем-то напоминают по вкусу салат. Этот овощ всегда пользуется большим спросом. Пекинская капуста выращивание и уход за которой не требует особых знаний, может приносить неплохой доход. Как получить с нее прибыль, вы узнаете в этой статье.

Чем полезна пекинская капуста?

Сочные кочаны используют для приготовления салатов, борщей, голубцов и других вкусных и полезных блюд. Это незаменимый поставщик минералов и витаминов, без которых не может обходиться организм человека. В этом овоще содержится намного больше белка, чем в других ее сородичах. Стоит отметить, что выращиванием пекинской капусты может заниматься любой начинающий огородник, который хочет, чтобы на его столе были экологически чистые свежие продукты.

Лучшие коммерческие сорта

Опытные растениеводы считают, что выращивание пекинской капусты в открытом грунте или в теплице – это достаточно прибыльный бизнес, который приносит хороший доход. Самое главное – правильно подобрать сорта культуры, которые культивируют в климатических условиях вашего региона.

Для выращивания пекинской капусты в теплице больше подходит раннеспелый полукачанный сорт Ворожея. Он дает урожай 4 кг с 1 кв. метра. Кроме того, можно приобрести Родник, гибрид F1 Паркин и ТСХА2. Еще один скороспелый сорт – Хибинский. Его можно использовать для выращивания пекинской капусты из семян в открытом грунте и в теплицах. Этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к высоким температурам. Некоторые фермерские хозяйства предпочитают использовать листовые формы Кудесница и ЧаЧа.

Технология

Чтобы получить хороший урожай, необходимо изучить технологию выращивания пекинской капусты и ознакомиться со всеми нюансами.

В отапливаемой теплице первые кочаны срезают уже в конце мая, а вторые, в последней декаде ноября. Если посадить весенние сорта весной или, наоборот, саженцы могут пойти в стрелки. Обратите на это особое внимание.

Урожай в открытом грунте будет ранним, если использовать рассадный метод. Поскольку саженцы слишком нежные, их нельзя пикировать. Семена высевают в отдельные стаканчики по 2–3 штуки. После того как появится 2–3 листа, оставляют самый сильный саженец, а лишние растения удаляют.

Заниматься посадкой пекинской капусты в открытый грунт можно после того, как росток выбросит 5–6 листов. Расстояние между саженцами должно быть 40-50 см. Когда они начнут разрастаться, листья можно проредить и использовать для приготовления салатов. Осенью культуру выращивают из семян. Чтобы избежать стрелкования, для осеннего выращивания следует брать листовые сорта. Для защиты посевов от крестоцветной блошки, следует посыпать их пеплом или посадить рядом мяту, сельдерей или чабрец.

Недостатки и преимущества бизнеса

Поскольку спрос на овощи постоянно растет, бизнес на пекинской капусте при грамотном подходе будет приносить неплохую прибыль.

Выращивание этой культуры имеет много преимуществ:

• Урожайность в зависимости от условий выращивания пекинской капусты и ее сорта может достигать 900 центнеров с 1 га;
• Эта культура устойчива к низким температурам, поэтому ее можно выращивать практически во всех регионах нашей страны. Растение может выдерживать заморозки -5–7 градусов;
• Высокая оптовая цена продукции обеспечивает хорошую прибыль. С посевов площадью 5 га можно получить 300 т капусты на сумму 6 млн рублей;
• Растение дает урожай за 50–70 дней. Это позволяет за один сезон вырастить 2–3 урожая.
  Со сбытом продукции не возникает никаких проблем.

Недостатки:

• Восприимчивость культуры к болезням;
• Урожай во многом зависит от плодородия почвы;
• Сбор урожая нужно проводить в течение 2-х недель, иначе капуста начнет гнить на корню.

Регистрация деятельности

Чтобы легализовать свой заработок на продаже пекинской капусты, необходимо оформить ИП или КФХ. Что касается налогообложения, выберите единый с/х налог. Никакие лицензии или разрешения вам не понадобятся.

Бизнес план и рентабельность

Поскольку способы выращивания пекинской капусты могут быть разными, при составлении бизнес плана нужно учесть этот важный момент.

Кроме того, внесите в него все ежемесячные расходы:

• Аренда земельного участка;
• Зарплата рабочим;
• Налоги;
• ГСМ и запчасти.

Рентабельность бизнеса также как и при выращивании брокколи, во многом зависит от урожайности и размеров посевных площадей. В отдельных случаях она достигает 50%.

Расходы

Чтобы организовать фермерское хозяйство, необходимо вложить в свой бизнес-деньги. Для выращивания продукции на площадях более 5 га, вам понадобится:

• Трактор – 1 млн рублей;
• Машина для высаживания рассады – 200 тыс. рублей;
• Семена – 5 тыс. рублей;
• Удобрения – 15 тыс. рублей;
• Упаковка – 15 тыс. рублей;
• Аренда овощехранилища – 200 тыс. рублей.

Всего вам придется вложить в свое дело около 1,5 млн рублей. Это примерный размер инвестиций. Чтобы сэкономить, можно купить подержанную технику, которая обойдется в два раза дешевле. Для выращивания пекинской капусты в домашних условиях на небольшом земельном участке, вам понадобятся средства только для закупки семенного материала.

Сбыт продукции

Если вы обеспечите правильную посадку и уход пекинской капусте, она порадует вас хорошим урожаем. Продавать ее можно в течение всего года. Цена на этот овощ колеблется от 30 до 50 рублей за 1 кг. Вес одного кочана около 1 кг и выше.

Вашими основными клиентами могут быть:

• Супермаркеты;
• Овощные ларьки;
• Продуктовые магазины;
• Рестораны;
• Школы;
• Больницы.

Если вы решили заняться таким бизнесом, в первую очередь проанализируйте рынок в вашем регионе и найдите пути сбыта, а только после этого приступайте к работе. Спрос на овощи повышается осенью. К этому времени следует существенно увеличить посевные площади.

Полезные советы

1. Если вы занимались выращиванием цветной капусты и решили сменить направление деятельности, можете смело переходить на пекинскую. Эта неприхотливая культура будет приносить вам отличную прибыль. Она дольше хранится и может давать 2-3 урожая за один сезон;
2. Если вы не имеете начального капитала, можно обратиться в банк и оформить льготный кредит для производителей с/х продукции. Кроме того, государство оказывает поддержку начинающим фермерам. В рамках этой программы можно получить на выращивание и уход за брюссельской капустой или другими культурами 1,5 млн рублей безвозмездной помощи;
3. Чтобы собрать свои семена, оставьте до полного созревания самые сильные растения. Помните, что они могут переопыляться с брюквой или турнепсом;
4. Кочаны хранят в полиэтилене с открытыми концами. В таком виде они остаются свежими до нового урожая.

Выводы

Выращивание этой культуры для продажи имеет свои преимущества и недостатки. Но, несмотря на это, такое направление бизнеса считается достаточно прибыльным и перспективным. Высокая цена и хороший спрос обеспечивают его высокую рентабельность. При грамотном подходе с продажи овощей можно получать высокий стабильный доход.

Источник