Бизнес план китайский чай

Бизнес план чайного магазина

В России 98% населения употребляет чай. Потребление продукта на 1 человека превышает 1 кг в год. Емкость рынка в денежном эквиваленте в 2018 году составила порядка 55 млрд руб. Планируется, что к 2020 году этот показатель вырастет до 65 млрд руб.

В 2017 году сформировалась тенденция к росту интереса потребителей к качественному чаю в РФ. Согласно прогнозам, она сохранится. Период считается благоприятным для открытия своей чайной лавки или небольшого магазинчика.

Особенности бизнеса

Чаи, изготавливаемые в РФ, на 99% состоят из зарубежного сырья. Россия занимает 6 место в мире по импорту продукта. Ведущие поставщики сырья:

90% ввозимого чая — чёрный. Оставшиеся 10 приходятся на зеленый и другие сорта. Розничная цена в РФ зависит от ситуации в странах-поставщиках, курса валют и экономики в целом.

Чайный бизнес считается элитным. 10-15 лет назад потребители покупали чай в пакетиках. В 2019 году количество ценителей классического напитка, готовящегося из качественных ингредиентов, возросло.

Продажа чая как бизнес считается прибыльным начинанием. Наценка в розничной торговле составляет 100-150%. Затраты на запуск минимальные. Приобретать дорогое оборудование не придётся, а продукция хранится долго. Однако бизнесу присуща сезонность. С декабря по февраль продажи увеличиваются вдвое.

Какой формат торговой точки выбрать?

От формата торговой точки зависит размер инвестиций и предполагаемая прибыль. Чай можно продавать:

1. В классическом магазине. Для запуска своего дела с нуля арендуйте отдельное здание площадью минимум 20 квадратных метров. Включите в ассортимент весовые и упаковочные продукты.
2. Интернет-магазин. Можно сэкономить на аренде и покупке оборудования, но придётся разработать свой ресурс. Создайте его сами или обратитесь к профессионалам. Продажа будут вестись через интернет. Сначала объёмы продаж будут небольшими — кроме того, потребуются инвестиции на продвижение ресурса. Лучше открывать интернет-магазин чая вместе с реальной торговой точкой. Тогда вы получите дополнительную прибыль.
3. Работа по системе «дропшиппинг». Можно экономить на аренде площадей под склад и закупке продукции. Предприниматель выступает посредником. Он ищет поставщиков и клиентов. Продукция реализуется с большой наценкой, но метод рисковый. Если возникнут задержки на стороне у поставщика, дропшипперу придётся отвечать перед покупателем.
4. Витрина или ларек с минимальным ассортиментом. Такие точки ставят в крупных магазинах.
5. Дегустационный зал. Обычно его совмещают с классическим магазином. Такая форма бизнеса позволяет увеличить ассортимент. Вырастут расходы на аренду помещения, поскольку потребуется большая площадь для реализации проекта. В дегустационном зале можно попробовать продаваемую продукцию, чтобы клиенту не пришлось покупать «кота в мешке». Позже дегустационный зал можно превратить в кафе.

Как открыть чайный магазин с нуля?

Если хотите начать выгодно продавать чай, действуйте так:

1. Проанализируйте местный рынок и конкурентов. Это позволит понять, в каком направлении двигаться.
2. Составьте бизнес план чайного магазина. Рассчитайте размер расходов на запуск и величину прибыли. Подробно опишите схему действий, используя в качестве образца готовый бизнес-план.
3. Подберите помещение, найдите потенциальных поставщиков. Недвижимость можно взять в аренду или купить. С компаниями лучше заключать долгосрочные договора о сотрудничестве.
4. Подготовьте документы, обратитесь в ФНС для регистрации бизнеса.
5. Закупите оборудование, наймите персонал.
6. Займитесь продвижением бизнеса.

Регистрация бизнеса

Выберите организационно-правовую форму. Лучше регистрироваться в качестве ИП — для этого нужно обратиться в ФНС и предоставить:

• заполненное заявление;
• оригинал и копию паспорта;
• ИНН;
• квитанцию, подтверждающую внесение госпошлины.

При постановке на учёт выберите коды ОКВЭД. Для продажи чая подойдут:

• 10.83 — производство чая и кофе, включая производство экстрактов и смесей, основанных на чае или мяте;
• 47.29.35 — розничная торговля чаем, кофе, какао в специализированных магазинах.

Выберите систему налогообложения. Подойдет УСН 15%. Для ведения торговли необходимо разрешение — его выдаст местная администрация. Также потребуются заключения СЭС и пожарной службы.

Помещение

Выбирайте помещение в проходимом месте подальше от конкурентов. Можно взять в аренду:

• павильон в торговом центре;
• помещение в бизнес-центре;
• отдельно стоящее здание.

Площадь зависит от масштабов бизнеса. Посетителям не должно быть тесно. В помещении нужно разместить стеллажи. Дополнительно потребуются служебные помещения и комнаты для хранения продукции. Чтобы организовать работу, возьмите в аренду минимум 30 квадратных метров. Если планируете открытие киоска в торговом центре, подойдёт островок размером 10 м в квадрате.

Закон предъявляет к чайным магазинам те же требования, что и к продуктовым торговым точкам. Помещение должно быть готово к работе. Предварительно проведите ремонт, продумайте дизайн. Обычно для оформления применяют натуральные материалы, в интерьере преобладают темные оттенки. Используйте приглушенное освещение — это позволит создать особую атмосферу. Ощущение комфорта стимулирует посетителя к покупке. Дизайн должен быть направлен на целевую аудиторию. Открывая магазин элитного кофе и подарочного чая, подберите официальный интерьер. Если планируете продавать потребителям со средним достатком, дизайн может быть проще.

Поставщики и продукция

Организуйте стабильные поставки. Проблем с поступлением продукции быть не должно. Если магазин крупный или предприниматель владеет несколькими торговыми точками, лучше заключать прямой договор с производителем. Чем меньше посредников, тем выше экономия. С малым бизнесом крупные производители заключают сделки реже. Владельцам небольших магазинчиков приходится покупать чай как раз у посредников.

Можно выстроить выгодные долгосрочные отношения. С начинающим предпринимателем работать без предоплаты не станут. Поэтому изначально наведите справки о потенциальных партнерах и ознакомьтесь с отзывами. Лучше найти компании, которые уже производили оптовые закупки у поставщика. Мнение клиентов позволит составить представление об учреждении.

Лучше отдавать предпочтение официальным представителям крупных компаний. Для подстраховки найдите дополнительные источники товара.

Ассортимент лавки должен включать в себя минимум 30 сортов чая разных категорий, если торговая точка не позиционирует себя в качестве элитного бутика. Но нужно быть уверенным в наличии спроса и интереса к товару со стороны состоятельных клиентов. Они согласятся покупать продукцию только высокого качества. Наличие уникальной продукции станет преимуществом и выделит ваш магазин на фоне конкурентов. Закупите упаковочные коробки и пакеты для товара на развес.

Оборудование

Продукция должна быть расставлена в витринах. Товар хранят в жестяных коробках. Они позволяют сохранить аромат и снижают риск попадания влаги. Снабдите коробки табличками с названием продукта и кратким описанием.

Реализация сухой основы выполняется на развес. Вам потребуются совочки для распределения чая по пакетам, электронные весы и кассовый аппарат.

Если открыт дегустационный зал, нужны посуда, столы и стулья для посетителей, кофемолка и кофе-машина. Допустимо использовать турки или плитки. К чаю можно продавать сладости.

Персонал

Количество работников зависит от площади лавки. Если помещение около 10 квадратных метров, достаточно 2 человек. Они возьмут на себя функции продавца и менеджера. Грамотный персонал отличают:

• вежливость;
• грамотная речь;
• умение найти подход к покупателю;
• способность к обучению.

Продавец должен знать свойства и место производства чая, уметь подать информацию о способе изготовления. Покупатели обращаются за советом к консультантам. Отношение к клиентам формирует имидж организации.

Запуская бизнес с нуля, возьмите на себя функции продавца. Это позволит сэкономить на персонале. Потом можно нанять дополнительного человека, продолжая заниматься лишь организацией закупки и доставки.

Если есть дегустационный зал, требования к персоналу жёстче. На первый план выходит умение грамотно вести диалог и ненавязчиво предлагать для дегустации разные сорта чая.

Реклама

Создайте яркую привлекательную вывеску и небольшой рекламный штендер. Сначала деньги на дорогие билборды лучше не тратить. В рамках продвижения используйте такие методы:

• организуйте раздачу листовок;
• проводите акции и предоставляйте скидки;
• размещайте надписи на тротуаре, ведущим к магазину;
• предоставляйте клиентам подарки после открытия;
• раздавайте дисконтные карты покупателям.

Доверьте продвижение бизнеса профессионалам из рекламных агентств — тогда вы сможете быстрее добиться результата. Повысить популярность заведения позволяет дегустация навынос. Такую акцию проводят летом, поздней весной и ранней осенью. Зимой организуйте чаепитие в магазине. Совместите дегустацию с развлекательной программой — это простимулирует участвующего в мероприятиях клиента на покупку.

Создайте сайт магазина и группу в социальных сетях. Онлайн продвижение расширит клиентскую базу.

Рентабельность и окупаемость: финансовый план

В среднем, затраты на организацию работы небольшого чайного магазина составляют порядка 500000 руб. Это расходы на первоначальную закупку продукции и оборудования, регистрацию бизнеса, ремонт. Около 120000 руб. предстоит тратить каждый месяц — на заработную плату персонала, аренду, рекламную кампанию, закупки товара.

Товарооборот среднестатистического чайного магазина составляет в среднем 250 кг продукции в месяц. Цена килограмма товара — примерно 1000 руб. Месячный доход составит порядка 250000 руб. Продажа подарочных наборов, сладостей, посуды позволяет увеличить прибыль ещё на 30%. Итого доход составит около 325000 руб в месяц. Магазин окупится примерно за год.

Источник

Свой бизнес: продажа китайского чая. Как найти поставщика в Китае?

Наряду с крепким кофе в нашей стране ароматный чай считается одним из самых популярных напитков. Этим можно воспользоваться молодым предпринимателям, которые хотят открыть свой бизнес. Китайский чай по объемам производства и экспорта занимает лидирующие позиции во всём мире. Его популярность можно объяснить широким ассортиментом сортов, отличными вкусовыми качествами, а также целебными характеристиками.

Что необходимо включить в бизнес-план?

Чтоб организовать такой вид предпринимательской деятельности, прежде всего, необходимо написать бизнес-план будущего предприятия. Самыми элементарными понятиями, которые в него должны входить, является «поставщик китайского чая», «схемы доставки продукции в нашу страну», а также «метод осуществления реализации».

В данном случае можно рассмотреть продажу через специализированные точки, интернет-магазин либо аукционы. Не стоит забывать о таких, казалось бы, несущественных нюансах, как обеспечение условий хранения чая.

Где закупать продукцию?

Как показывает практика, самым лучшим местом, через которое можно развивать свой чайный бизнес, является сайт «Таобао». Здесь можно найти самые разнообразные виды этого напитка. Более того, очень порадует и ценовая политика. Главная проблема заключается в том, чтоб найти выгодного посредника. Впрочем, это не совсем обязательно, поскольку, установив местную программу по обмену сообщениями, можно постараться уговорить потенциального поставщика отправить продукцию в нашу страну.

Еще одной неплохой оптовой площадкой считается «Алиэкспресс». Основным ее преимуществом считается то, что кроме распространенных сортов, здесь встречаются довольно редкие виды, которые сложно найти в другом месте. К ним можно отнести связанные и прессованные виды чая, выдержка которых составляет около пяти лет.

Сорта чая

Невозможно организовать такой вид предпринимательской деятельности, как продажа китайского чая, не разбираясь в сортах напитка. Градация в данном случае производится, исходя из способа сбора и свойств. В таком случае выделяются три основные группы: зелёный (неферментированный), улунский (полуферментированный), а также чёрный и красный (ферментированный) чай.

Первый из перечисленных видов по праву считается самым полезным. Он позволяет улучшить обменные процессы в организме, придаёт человеку бодрость и отлично утоляет жажду. Отличительной характеристикой улунского чая является то, что со временем он меняет свои вкусовые качества. Следует отметить, что производится он исключительно на территории Китая.

Красный чай отличается насыщенным ароматом и ярким цветом, а чёрный изготавливается в условиях естественного старения. Белые сорта имеют слабо уловимый вкус и популярны благодаря своему послевкусию. Статус самого элитного имеет жёлтый китайский чай. Из Китая он пришёл к нам как императорский напиток. Раскрытие его вкуса происходит постепенно, а аромат отличается насыщенностью и резкостью.

Стоимость закупки

Напиток имеет такое большое количество сортов, что практически невозможно вспомнить о каждом из них. То же самое можно сказать и стоимости. Зайдя на упомянутые выше интернет-ресурсы, можно узнать стоимость определённых видов. Вместе с этим, как показывает практика, прибыль здесь будет очень выгодной.

К примеру, если оптовая стоимость одного килограмма чая в Китае составляет 850 рублей, то в нашей стране он реализовывается по розничной цене, то есть около 5400 рублей. Важным нюансом, о котором нельзя забывать, является то, что разные китайские компании имеют свои требования относительно объёма минимального заказа – от 50 килограмм до одной тонны.

Оформление фирмы и документации

Для того чтоб заниматься таким видом деятельности, как продажа китайского чая, в нашей стране, необходимо оформить целый ряд документов. В первую очередь придётся открыть и зарегистрировать в установленном порядке ООО с внешнеэкономической деятельностью.

Далее следует получить в любом банке валютный расчетный счёт и зарегистрироваться в государственном статистическом органе. Лишь после этого можно приступать к поиску компании-импортёра. Такая фирма должна иметь и предоставить по требованию свидетельство о своей регистрации, а также лицензию, дающую право на экспорт.

Перевозка чая

Импорт чая в Россию из Китая представляет собой одно из ключевых звеньев в организации данного вида предпринимательской деятельности. Желательно, чтобы товар в процессе перевозки отслеживал таможенный брокер, ведь стоимость его хранения на временном складе довольно высока. При условии наличия соответствующего соглашения ввоз продукта в нашу страну произойдёт гораздо быстрее.

Что касается стоимости перевозки, то она зависит от расстояния, веса товара, а также его особенностей. В случае с китайским чаем плата составит примерно четыре доллара за килограмм. Что касается документов, которые необходимо предоставить для таможенного контроля, то это контракт, инвойс, упаковочный лист, сертификат для таможни, а также санитарное заключение.

Реализация товара в России

Существует несколько способов, при помощи которых может осуществляться продажа китайского чая. Проще всего создать свой интернет-сайт. Кроме этого, можно открыть и специализированную лавку в каком-либо крупном торговом центре. Удачное место и привлекательный дизайн являются залогом большого количества клиентов. В магазинчике необходимо предусмотреть небольшое помещение, которое будет выполнять роль склада.

Важными характеристиками, которым оно должно соответствовать, являются хорошая вентиляция, сухость и теплота. Существенно увеличит прибыль наличие договорённостей с барами и кофейнями, где требуется большое количество этого товара для розничной торговли, а также для приготовления различных напитков.

Маркетинг

В любом виде бизнеса на наличие клиентов, в том числе и постоянных, влияет грамотная маркетинговая политика. Продажа китайского чая не является исключением. Бизнесменам, которые только начинают работать в этой сфере, рекомендуется для начала закупить как минимум 50 видов напитка.

Исследование спроса в дальнейшем покажет, какие сорта более популярны, а также позволит правильно регулировать объёмы закупок. Не стоит забывать и о сезонности, поскольку в летние месяцы спросом больше всего пользуются неферментированные сорта, в то время как зимой чай покупают чаще всего по праздникам.

Далеко не последнюю роль играет внешний вид упаковки товара. Для популяризации чайной лавки рекомендуется время от времени организовывать распродажи либо дегустации. С целью диверсификации бизнеса в магазинчике можно наладить реализацию аксессуаров, среди которых чашки, блюдца, заварники и так далее.

Инвестиции и срок окупаемости

Вполне логичным является вопрос о том, прибыльна ли продажа чая и как скоро окупятся вложенные деньги? Как показывает опыт, чтобы открыть лавку, специализирующуюся на закупке и реализации китайского чая, необходимо вложить примерно полтора миллиона рублей. Что касается срока окупаемости проекта, то при условии правильной организации он составит около восьми месяцев.

Источник