Бизнес план киоска овощи фрукты

Как открыть ларек по продаже овощей и фруктов

Открыть овощной магазин – идея не новая, но для тех, кто хочет разработать бизнес-план с нуля – вариант не самый плохой. К тому же есть возможность зарабатывать с первых дней и, при правильной подаче товара, конкурировать с супермаркетами.

Где взять деньги на магазин овощей и фруктов?

Продажа овощей требует определенные средства для старта. Деньги можно взять в кредит у банка, занять у друзей, найти компаньона и вместе открыть овощной магазин. Также один из вариантов – часть суммы можно получить у государства на развитие бизнеса. Последний вариант требует выполнения определенных условий. Вы должны:

1. Состоять на учете в службе занятости – быть безработным.
2. Предъявить справки о доходах с предыдущего места работы.
3. Предоставить комиссии бизнес-план.

Стартовый капитал: сколько сбережений понадобится, чтобы открыть овощной киоск?

Что же насчет предварительных подсчетов, то вам необходимо будет приобрести, прежде чем открыть киоск:

• кассовый аппарат – 12 тыс. руб.;
• холодильная витрина — 60 тыс. руб.;
• морозильная камера – 18 тыс. руб. (не всегда может хватить одной);
• весы – 8 тыс. руб.;
• витрины – 4 тыс. руб. (нужно несколько);
• прилавки – 3 тыс. руб. (нужно несколько).

В итоге продажа фруктов нуждается в 105 тыс. руб. на оборудование. Стоимость взята средняя. Можно потратить и в разы больше. Плюс к сумме нужно прибавить обслуживание кассового аппарата, весов, холодильных установок. Такие услуги обходятся в 2 тыс. руб. в месяц.

Но это, так сказать «внутренности» киоска, но нужно еще найти место, где они будут располагаться. Сумма за аренду в месяц помещения в 45 кв. м. – 31 500 руб., то есть за метр квадратный – 700 руб. И самое главное – закупка овощей. За них необходимо заплатить приблизительно 150 тыс. руб. в месяц. И еще плюс договориться о доставке. И не забываем о зарплате двум продавцам и грузчику – 45 000 руб. По 15 тыс. руб. каждому ежемесячно.

Открыть магазин без ремонта – редкость. На приведение помещения в порядок откладывайте минимум 50 тыс. руб. Проверка санэпиднадзора – 5 тыс. руб. И того, для открытия киоска/мини-магазина, и месяц его бесперебойной работы необходимо 600 тыс. рублей. Это не беря во внимание какие-то неожиданные происшествия.

В последующие месяца затраты будут на заработную плату сотрудникам, товар, обслуживание оборудования, аренду помещения и жилищно-коммунальные услуги. Приблизительно ежемесячно нужна сумма в 230 000 руб.

Выручить от продажи овощей и фруктов можно 250-350 тыс. руб. ежемесячно. Сумма зависит от процента наценки. Самый большой доход в декабре-январе месяце может достигать и 400-500 тыс. руб. Но в эти месяца и закупать товара нужно больше. Чтобы заработок был значительнее, чаще всего в небольших киосках продавцами и грузчиками на первых порах работают сами владельцы.

Особенности выбора поставщиков и помещения

Бизнес на овощах просто нуждается в надежном поставщике – это залог успеха. Тогда и продукты всегда будут свежие, отборные. Как найти этого «проверенного»? Методом проб и ошибок – это наиболее оправданный план. Лучше сначала заказывать товар у нескольких поставщиков и со временем определить для себя того самого.

Хорошо, если ваша продукция будет экологически чистая, отечественная и местная. Бизнес-план с таким пунктом – это привлечение покупателей, которые заботятся, чтобы продукции была выращена в области проживания. То есть, нужно найти фермеров, у них и закупать товар. Но есть нюанс: при таком раскладе, нужно получить документацию, подтверждающую безопасность овощей, фруктов по содержанию в них вредных веществ.

Ездить за товаром можно самостоятельно, следя за отбором и проверяя качество продуктов на месте. Хорошо, если с поставщиком у вас удастся заключить договор с пунктом «возврат нереализованного товара». Но такое – редкость в подобном бизнесе. Поэтому такой план стоит откинуть, и снижать цены на испорченные товары. Таким образом, потерь будет меньше. Да, возможно, вам придется реализовывать овощи, фрукты по себестоимости. Но даже такой план имеет плюс – отсутствие убытков.

Что же насчет помещения, то помните, что вам нужна площадь не только непосредственно для киоска, но и перебора продуктов, их хранения. Хорошая система вентиляции – не только возможность избежать неприятных запахов в здании, но и дольше сохранить продуктам товарный вид.

Овощной магазин в 45 м2 – этого достаточно, чтобы раскрутиться и первое время не быть в постоянном убытке. Позднее можно арендовать еще площади, открыть киоск, и не один. Размещать павильоны лучше в спальных районах, возле остановок наземного транспорта, выходов из метро, подальше от супермаркетов.

Ассортимент

Что же насчет количества товара, то не наименьший и оптимальный ассортимент – 35 наименований товара. Некоторые менеджеры советуют начинать с 60-ти продуктов и постепенно отсеивать те, что не пользуются спросом у жителей определенного района. Последний вариант подразумевает большие лишние затраты, хлопоты. Лучше начинать с малого, но качественного, и при необходимости увеличить разновидность продуктов.

Желающему открыть магазин, нужно быть готовым к сезонным наплывам покупателей и спадам. В летний период спрос меньший на плодовоовощную продукцию, а вот наибольшая возможность заработать – декабрь. Готовясь к новогодним праздникам, люди меньше экономят. Также в этот период будет спрос и на экзотическую продукцию.

Как выбрать товар для прилавков? Один из способов – наблюдать за ассортиментом плодовоовощных павильонов. Если они работают длительное время, то уже знают, что нужно покупателям. После наблюдений, сбора информации, анализа, можно составлять план будущих закупок.

Продажа фруктов и овощей: преимущества

Если супермаркеты закупают продукцию большими партиями, то и продукция часто у них не дозрелая. А это, согласитесь, влияет на вкусовые качества. А небольшой магазин/киоск может себе позволить заказывать товар ежедневно, через день. Таким образом, более спелые и всегда свежие продукты будут раскупать быстрее. Потери товара, даже со снижением цен на порченый, составляет 15-20%.

Киоск или небольшой овощной магазин – это всегда меньший риск. Но чтобы сократить список неудач до минимума, необходимо разработать, продуманный до мелочей, бизнес-план. В нем же и рассчитать размер наценки. Она должна учитывать плату за энергию, оплату налогов, выплату зарплат сотрудникам, стоимость бензина/газа для доставки овощей, фруктов. Наценка на такой вид продукции – от 30% (оптимальная) и до 200-300. Окупится магазин за год-полтора.

Если вы все еще хотите открыть овощной магазин, то будьте готовы к взлетам и падениям, но главное – верить в успех, свои силы и не сдаваться!

Источник

Бизнес-план открытия овощного магазина по продаже овощей и фруктов

Открытие овощного магазина в настоящее время считается очень перспективным делом, бизнес-плана для которого – важный элемент обеспечения высокой доходности.

Огромное количество людей все чаще обращают внимание на свой рацион, стараются наладить свой режим питания, многие становятся вегетарианцами, сыроедами и пр. Мода на такой вариант здорового образа жизни в разы повышает спрос на свежие овощи и фрукты, а значит делает соответствующий бизнес потенциально прибыльным.

Продажа овощей и фруктов как бизнес-идея

В условиях ограниченного овощеводства в нашей стране и с учетом растущих тенденций перехода на ЗОЖ идея открытия овощного магазина представляется выгодной, но непростой. Достаточно высокий уровень конкуренции, небольшой срок реализации товара, определенная сезонность – вот некоторые из сложностей, которые могут возникнуть в процессе организации и действия бизнеса.

Для того, чтобы не попасться в данные ловушки, необходимо четко представлять себе все этапы открытия овощного магазина, оптимальным вариантом решения этой задачи является составление бизнес-плана.

Пример бизнес-плана открытия овощного магазина по продаже овощей и фруктов

Описание

Оглавление

Файлы

Особенности организации продаж овощей и фруктов

Открытие и процесс работы продуктовых магазинов всегда сопровождается массой особенностей, например, наличиями проверок СЭС, определенными стандартами как помещений, так и хранения товаров. Особое место в ряду продовольственных торговых точек занимают магазины овощей и фруктов. Начинающий предприниматель при построении бизнес-плана должен понимать и обязательно учитывать нюансы деятельности овощного магазина:

• Высокий уровень конкуренции
• Зависимость от поставщика товара
• Небольшой срок реализации продукции

Основные риски данного бизнеса возможно ликвидировать еще на стадии планирования. Как открыть овощной магазин с нуля рассмотрим на примере бизнес-плана.

1 – Резюме

1.1. Суть проекта

1.2. Объем инвестиций для запуска овощного магазина по продаже овощей и фруктов

1.3. Результаты работы

2 – Концепция

2.1. Концепция проекта

2.3. Цели на 5 лет

3 – Рынок

3.2. Динамика рынка

4 – Персонал

4.1. Штатное расписание

4.3. Заработная плата

5 – Финансовый план

5.1. Инвестиционный план

5.2. План финансирования

5.3. План продаж разработки овощного магазина по продаже овощей и фруктов

5.4. План расходов

5.5. План налоговых выплат

5.7. Доход инвестора

6 – Анализ

6.1. Инвестиционный анализ

6.2. Финансовый анализ

6.3. Риски овощного магазина по продаже овощей и фруктов

7 – Выводы

Бизнес-план овощного магазина по продаже овощей и фруктов предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.

Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта».

Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.

Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.

Тарифы

• Бизнес-план овощного магазина по продаже овощей и фруктов

• Детальный бизнес-план овощного магазина по продаже овощей и фруктов
• Детальные финансовые расчеты овощного магазина по продаже овощей и фруктов

• Детальный бизнес-план овощного магазина по продаже овощей и фруктов
• Детальные финансовые расчеты овощного магазина по продаже овощей и фруктов
• Оптимизация проекта под ваши условия

Отзывы наших клиентов

Отзыв на бизнес-план магазина кондитерских изделий, сладостей, конфет, печенья, булочной

Для открытия магазина кондитерских изделий и сладостей требовался хороший бизнес-план. Мы решили, что в начале не будем заказывать индивидуальный проект, а купим готовый бизнес-план. Остались довольны: расчёты выполнены аккуратно, в формулы можно подставлять разные значения, исследования рынка точные и подробные, финансовая модель понятная, финансовое прогнозирование правдоподобное. Спасибо огромное, благодаря бизнес-плану смогли убрать слабые места в работе и наладить более эффективное производство.

Шуйский М.Н., г. Краснодар

Отзыв на бизнес-план магазина разливного пива

Получили 60 миллионов рублей от инвесторов. Спасибо консалтинговой компании План-Про — замечательная работа по составлению бизнес-плана: достаточно грамотные расчеты, крайне профессиональный анализ рынка, понятное описание.

Дмитрий Соколов, ИП, г. Екатеринбург

Отзыв на бизнес-план продуктового магазина

Бизнес-план прошел согласование в Сбербанке, и наш продуктовый магазин получил кредит на 95 000 000 рублей на ремонт и совершенствование оборудования. Нам помог в этом тщательно продуманный бизнес-план, который был выполнен по всем требованиям кредитной организации, с учётом наших пожеланий и рекомендаций.

Олеся Быкова, г. Тверь

Отзыв на бизнес-план магазина овощей и фруктов

Открытие овощного магазина потребовало немалых капиталовложений. Для получения кредита в «Сбербанке» от нас потребовался детальный расчет эффективности задуманного, а также планируемые сроки окупаемости. Не имея экономического образования, составить четкую и понятную финансовую структуру я н смог, поэтому обратился за помощью в компанию План Про. Приобретенный готовый бизнес-план организации продажи свежих овощей и фруктов, решил мою проблему. Благодаря детально разработанная финансовая модель и грамотные расчеты позволили мне заручиться банковским кредитом на сумму 15 млн. руб.

Швецов С.П. Индивидуальный предприниматель. Вологодская область

Составление бизнес-плана овощного магазина

Концептуальное решение для бизнес-плана продажи овощей и фруктов

Заглавным моментом создания любого бизнеса является определение его общей концепции.

При составлении бизнес-плана овощного магазина вы должны четко понимать, что из себя будет представлять ваша торговая точка. От того будет ли это небольшой овощной ларек, или крупный магазин экзотических овощей и фруктов, или вы выберете вариант оптовой продажи будет зависеть весь расчет бюджета в бизнес-плане.

Создание бизнес-концепции не только определит уровень ваших расходов, но поможет сформулировать маркетинговую компанию, требования к сотрудникам и прочие детали.

Составление бизнес-плана

Для наиболее полного и детального разбора специфики деятельности магазина овощей и фруктов, бизнес-план должен рассматривать следующие вопросы:

• Маркетинг и реклама
• Юридическая регистрация бизнеса
• Анализ инвестиций для организации продажи овощей и фруктов
• Выбор помещения и оборудования
• Требования к персоналу
• Анализ финансовых движений
• Рентабельность овощного магазина

Маркетинг и реклама

Удачная маркетинговая стратегия – залог успешности любого бизнеса. Для чтобы правильно ответить на вопрос «как продать» необходимо проанализировать состояние рынка и составить портрет потенциального покупателя. Продажа овощей и фруктов не исключение, поэтому бизнес-план должен ответить на поставленные задачи.

Итак, как утверждают специалисты, рынок свежих фруктов и овощей будет иметь свои специфические черты в зависимости от его местонахождения. Например, если мы говорим об овощном магазине, находящемся на юге страны, где урожай собирают несколько раз в год, то там, конечно, уровень конкуренции будет велик, чего не скажешь о рынке в северных районах. Многих в таком случае отпугивает сложности, связанные с транспортировкой и хранением продуктов, однако, это не повод отказываться от планируемого предприятия. Правильно организованная продажа овощей и фруктов будет приносить доход в любых географических широтах.

Говоря о целевой аудитории овощного магазина, стоит учитывать ее разнообразие, поэтому в бизнес-плане при составлении рекламной программы целесообразно использовать различные ее варианты. Особенно действенными рекламными каналами являются:

• Наружная реклама
• Объявления в местных СМИ
• Распространение листовок

Отдельным направлением в сфере реализации продуктов питания может стать направление по продаже спортивного питания. Бизнес-план магазина спортивного питания с расчетами описывает все моменты, связанные с этим. Вы можете запустить этот проект отдельно или как дополнительное направление магазина по продаже других продуктов питания.

Юридическая регистрация бизнеса

В бизнес-плане овощного или фруктового магазина особое место занимает решение юридических вопросов. Первоочередным пунктом здесь является определение организационно-правовой формы деятельности. Оптимальным решением будет регистрация индивидуального предпринимательства. Кроме этого, будет необходимо выбрать систему налогообложения, встать на учет в государственные фонды и открыть расчетный счет в банке.

Открывать магазин овощей и фруктов без надежных поставщиков рискованно, поэтому в бизнес-плане должны быть четко прописаны детали сотрудничества. Составление партнерских договоров лучше доверить профессиональному юристу.

Следует учитывать также, что для открытия любого продуктового магазина вам потребуется масса разрешительных документов, например от СЭС и пожарной инспекции.

Обязательного лицензирования данный вид деятельности не требует, а вот заручиться сертификатами соответствия качества все-таки стоит.

Анализ инвестиций для организации продажи овощей и фруктов

Открытие овощного магазина потребует определенных затрат, которые должны быть отражены в бизнес-плане:

• аренда/ покупка торгового и складского помещений
• закупка фруктов и овощей
• оборудование торгового зала
• оборудование для хранения товара
• затраты на обслуживание помещений
• коммунальные платежи
• зарплата персонала,
• налоги и сборы
• стоимость рекламы
• транспортные затраты
• иные расходы, капитал на случай ЧП

Общая сумма инвестиций составит примерно 20 — 100 млн. рублей. Данный финансовый диапазон, конечно, очень примерный. Более конкретное число капиталовложений сможет рассчитать только бизнес-план вашего конкретного магазина овощей и фруктов, который будет учитывать реальные экономические показатели.

Так как, все финансовые расчеты любого бизнес-проекта связаны с его индивидуальными показателями, предположить точную сумму капиталовложений практически невозможно. Однако, мы готовы оказать вам помощь в решении данной задачи. Для этого вы можете скачать готовый бизнес-план овощного магазина со всеми расчетами. Модель финансовой системы, представленная в образце, поможет вам грамотно спланировать денежные движения и вычислить коэффициент рентабельности.

Выбор помещения и оборудования

При разработке бизнес-план для открытия магазина овощей и фруктов необходимо определиться с набором необходимых помещений. В зависимости от масштабов предприятия вам могут потребоваться: торговый зал и склад, однако существует практика совмещения функций в одном помещении (обычно, это характерно для овощных киосков или небольших магазинчиков).

Перечень требований к размерам и состоянию помещений вам может предоставить СЭС, чье разрешение на деятельность придется получить перед открытием магазина.

При выборе месторасположения торгового павильона важно учитывать следующие моменты:

• Удобное логистическое расположение
• Выгодно открывать подобные магазины в жилых массивах, подальше от крупных торговых центров

Нормальную работу вашего овощного магазина будет обеспечивать наличие специального оборудования, расходы на которое должны быть учтены в бизнес-плане:

• Наличие основных инженерных сетей
• Мебель для торгового зала (витрины и стеллажи)
• Оборудование складского помещения
• Холодильные камеры
• Ящики и тары для транспортировки

Требования к персоналу магазина

В зависимости от размеров магазина и его общей концепции количество сотрудников и их функционал может меняться, однако наш примерный бизнес-план овощного магазина учитывает предполагаемый штат работников в самом общем виде:

• Продавцы-консультанты
• Администратор
• Грузчик
• Охранник
• Уборщица
• Бухгалтер

При составлении бизнес-плана необходимо учитывать, кто из сотрудников будет вести постоянную работу в магазине овощей и фруктов, а какой персонал можно оформить временно.

Анализ финансовых движений

Бизнес-план овощного магазина должен не только определять внешний каркас деятельности, но и анализировать финансовые движения, или, иными словами, рассчитывать бюджет (расходы и доходы)

Основными расходами на первоначальном этапе будут: регистрация ИП, аренда помещений, закупка фруктов и овощей, оборудования, зарплаты сотрудников.

Прибыль магазина фруктов и овощей в примерном бизнес-плане рассчитать трудно, так как это можно сделать только, если учитывать реальные показатели бюджета компании.

Рентабельность овощного магазина

Экономическую эффективность магазина свежих овощей и фруктов и его прибыль, которая за ххх период составит ххх тыс. руб. можно рассчитать в бизнес-плане только путем анализа реальных бюджетных сумм. Однако, примерное число можно рассчитать самим, если учитывать средние цены на аналогичный товар по стране

Как утверждают специалисты, окупаемость бизнеса займет 3 — 5 лет.

Бизнес-план имеет четкую структуру, содержит подробные финансовые расчеты, а финансовая модель позволяет гибко менять любой параметр бизнеса. Это оптимальное решение для тех, кто планирует привлекать инвестиции, хочет получить кредит или иметь готовый шаблон для разработки своего бизнес-плана.

Финансовая модель – это отдельный файл в формате MS Excel – по сути это
отдельный продукт, разработанный для планирования бизнеса и расчета всех его
показателей. Каждый из параметров финансовой модели можно менять вручную.
Макросов в финансовой модели нет. Все формулы прозрачны и доступны для
изменения.

В процессе работы над бизнес-планом мы просматриваем десятки различных источников
информации. Это и данные поставщиков оборудования, и отраслевые порталы, и интервью с экспертами рынка, и данные официальной статистики – такой системный анализ данных дает полную картину по всем параметрам проекта: по ценам, по стоимости оборудования, по стоимости помещения, по затратам и т.д.

Необходимой составляющей полноценного бизнес-плана является гибкий план продаж. Важно с одной стороны иметь прогноз по бизнесу в целом, а с другой стороны иметь возможность посмотреть доходность в разрезе отдельного центра прибыли или даже отдельного продукта.

Отчет о движении денежных средств — важнейший документ любого бизнес-плана. Содержит комплексную информацию об операционных, инвестиционных и финансовых поступлениях и оттоках компании, а также позволяет оценить общую картину результатов деятельности компании.

Скачайте готовый бизнес-план овощного магазина с финансовыми расчетами и финансовой моделью Excel

Продажа свежих овощей и фруктов – перспективное дело, однако, требующее немалых инвестиций, времени, сил и грамотного планирования.

Для того, чтобы избежать финансовых и правовых рисков в планировании своего предприятия, предлагаем вам скачать пример готового бизнес-плана овощного магазина с финансовыми расчетами. Система расчетов, представленная в образце, позволит вам спрогнозировать срок окупаемости и вычислить рентабельность. Кроме этого, наша компания предлагает создать для вас индивидуальный бизнес-план с учетом реальных экономических показателей вашего дела.

Открытие овощного или фруктового магазина – предприятие перспективное и интересное, которое, однако, обещает стабильный крупный доход только при условии грамотного бизнес-плана создания и развития вашего торгового дела.

Источник