Бизнес план для вендинга

Бизнес план кофе-автоматов

Финансовая модель кофе-автоматов

1. Краткий инвестиционный меморандум

Современные кофе-автоматы позволяют за небольшую цену и пару минут получить вкусный напиток, приготовленный из натуральных кофейных зёрен. Аппараты ставят в местах скопления людей, а особенно актуальны они там, где получить чашку кофе иным способом просто невозможно.

Вендинг и, в частности, кофе-автоматы — высокорентабельный бизнес, идеально подходящий для начинающих предпринимателей. В среднем, каждая вендинговая точка ежемесячно приносит около 15 000 рублей чистой прибыли.

Управлять таким бизнесом может компания с малым числом сотрудников, что существенно снижает затраты. Для того чтобы выйти на рынок с одним автоматом не нужно значительных инвестиций, так как они имеют стоимость доступную для большинства начинающих предпринимателей.

Производители вендинговых автоматов имеют дилерские сети с сервисными центрами во многих городах России. Чтобы дело приносило ощутимый доход и развивалось, начинать нужно с 5—8 автоматов — это снизит постоянные затраты на каждый автомат и увеличит рентабельность всего бизнеса, а выручки будет достаточно, чтобы нанять сотрудников и реинвестировать в развитие сети.

Сумма первоначальных инвестиций — 2 218 000 рублей;

Ежемесячные затраты — 344 271 рублей;

Ежемесячная прибыль — 102 621 рублей;

Срок окупаемости — 22 месяца;

Точка безубыточности — 3 месяц;

Рентабельность продаж — 36%.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Потребителей привлекает скорость приготовления напитков и невысокая цена. В бизнес-плане средняя цена напитка — 50 рублей. Себестоимость стакана кофе (включая кофе, воду, молоко, стакан, палочку, сахар и пр.) составляет 30% от продажной цены = 15 рублей. Из 1 килограмма кофе можно сделать 100—120 чашек. Минимальный уровень продаж — 30 чашек в день, идеальный вариант — 100 и более чашек. В финансовой модели заложен средний показатель в 55 чашек в день для каждого автомата.

Современные кофейные аппараты предлагают множество видов напитков: кофе, капуччино, латте, горячие шоколад и молоко, чай. Одна кофе-машина способна производить около 300 порций напитков после одной загрузки. В месяц автоматы в самых удачных местах продают до 2000 напитков.

Техническое обслуживание парка торговых автоматов компании осуществляется силами специальной сервисной организации, на основании заключенного контракта, либо силами штатных специалистов с поддержкой производителя.
Для клиентов важно как выглядит кофе-автомат. Он должен быть чистым и опрятным, не иметь пятен, потеков, царапин. Наклейки, если они есть, должны быть новыми и не затёртыми. Место вокруг автомата также должно не вызывать негативных эмоций, при малейшем намёке на брезгливость желание угоститься чашечкой кофе сходит на нет.

3. Описание рынка сбыта

В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок вендинговых автоматов: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.», выяснилось, что объем вендингового рынка России в 2018 году составил 10,2 млрд руб. в денежном выражении. Доля кофейных автоматов занимала 28% объема рынка.

Кофе-автомат будет востребован в общественных местах, аудитория различна. Предприниматели с опытом выделяют следующие удачные локации:

1. Торгово-развлекательные центры. Большой трафик и платежеспособная аудитория — семьи, принадлежащие к среднему классу по уровню доходов, а также молодые люди в возрасте до 30 лет.
2. Высшие и средние специальные учебные заведения. Основная аудитория — студенты и преподаватели.
3. Государственные и муниципальные учреждения с большим потоком посетителей и офисных служащих.
4. Офисные учреждения и бизнес-центры, где целевая аудитория представлена довольно обеспеченной публикой в виде сотрудников различных компаний.
5. Общественные места с традиционно высокой проходимостью потенциальных клиентов —автовокзалы, аэропорты (стоимость аренды может в 10 раз превышать обычную), ж/д станции пригородных электричек.
6. Таможенные терминалы. Аудитория — брокеры, таможенники, дальнобойщики.
7. Дворцы культуры. В таких местах часто проводятся массовые мероприятия.
8. Заводы, если сотрудникам платят зарплату, либо есть платежеспособные арендаторы.
9. Спорткомплексы с детскими спортивными секциями. Дети любят шоколад, а родители, пока ждут окончания занятий, с удовольствием выпьют стакан кофе.
10. Автомойки и автосервисы.

Конкурентами выступают не только соседние кофейные аппараты, но и все пункты продажи кофе поблизости: кафе, рестораны, фуд-корты, фаст-фуд и супермаркеты с кофе навынос. Чем дальше они расположены, тем больше у вас прав повысить цены.

4. Продажи и маркетинг

Маркетинг кофе-автоматов отличается от маркетинга в традиционной торговле, так как главной рекламной площадкой является сам аппарат. Соответственно, он должен располагаться на видном месте и иметь привлекательный вид. На лицевой стороне должна быть лаконичный текст инструкции с номерами шагов на кнопках.

Важным фактором привлечения клиентов, особенно постоянных, служит удобство проведения платежей. Аппарат должен принимать купюры и монеты. Цены лучше округлять в сторону удобства поиска подходящей купюры. Это важно, потому что самая частая причина выхода из строя аппарата — забитый монетоприёмник. Дополнительно стоит установить эквайринговый терминал: он позволит рассчитываться с помощью карт и телефонов, что существенно повысит удобство пользования для клиентов и снизит необходимость в инкассации.

Хорошей идеей будет отметить точки с автоматами в геолокационных системах (2ГИС, Яндекс.Карты). На боковинах аппарата можно размещать чужую рекламу и зарабатывать на этом.

Бизнес имеет сезонность — самые высокие продажи наблюдаются с осени по весну. С приходом тепла людям приятнее прогуляться, выпить чашечку кофе в кафе, многие уходят в отпуск и на каникулы. Прибыль между сезонами может отличаться в полтора раза.

Так как обслуживание клиентов полностью передано технике, важно быстро реагировать на неисправности, чтобы не испортить впечатление от пользования автоматом. Клиент всегда должен иметь возможность связаться с оператором и получить свои деньги обратно, если по технической причине напиток не может быть приготовлен или нет сдачи.

Если конкуренция высока, то нужно придумать как выделиться среди остальных кофейных аппаратов: предлагать эксклюзивные сорта кофе, необычные топинги, сниженную цену в определённое время или бесплатную чашку для постоянных клиентов.

5. План производства

Для упрощения ремонтов, все автоматы должны быть одной марки с одинаковыми платежными системами. Кофейные автоматы можно купить и подержанные, но лучше брать новые с гарантией производителя и сервисным центром. Каждый аппарат расходует около 50 кВт*ч электроэнергии в месяц. Обслуживание автомата – это типичная процедура залива воды, пополнения ингредиентов и снятия выручки. При продаже 60 чашек в день автомат необходимо обслуживать каждые 3 дня, тратя при этом 15—30 минут. Чтобы оптимизировать этот процесс, в идеале иметь собственный транспорт. В тёплом гараже вместе с автомобилем можно хранить товарные остатки.

Для приготовления напитков используется зерновой кофе. Можно использовать кофе известных брендов и кофе местной обжарки. Плюсом бренда является стабильность качества, а минусом высокая цена. Местная обжарка обходится дешевле, но может плавать качество. Главное, чтобы кофе был вкусным и стабильного качества, для этого пробуйте разные смеси и зерна от разных производителей. Растворимые продукты: молоко, чай, шоколад производят огромное количество брендов, выбирать нужно по своему вкусу.

Стаканы предпочтительней использовать картонные, с достаточной плотностью, но нужно подбирать под ваш автомат, чтобы он работал безотказно.

Для занятия бизнесом нужно зарегистрироваться в качестве ИП на упрощённой системе налогообложения (6% от выручки). ОКВЭД-2: 47.99.2 — «Деятельность по осуществлению торговли через автоматы».

Источник

Бизнес-план вендинговой торговли кофе

Чистая прибыль (с 2 автоматов)

Вендинговая торговля кофе — один из самых популярных видов вендингового бизнеса. В этом бизнес-плане мы привели рассчеты прибыльности на примере двух кофейных автоматов со стандартным ассортиментом.

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

В данном проекте рассмотрена организация вендингового бизнеса в г. Батайске. Цель проекта – удовлетворение спроса местного населения на горячие напитки и получение прибыли. Для реализации проекта арендуются две торговые точки с высоким пешеходным трафиком и наличием потенциальной аудитории (торговый центр и вокзал), где устанавливаются торговые автоматы.

Основные преимущества бизнеса на вендинговой торговле кофе:

не требует больших вложений;

отсутствие потребности в персонале, возможность обслуживания бизнеса непосредственно индивидуальным предпринимателем;

высокий уровень рентабельности;

низкая цена в сравнении с другими поставщиками аналогичных услуг, которая обеспечивается за счет низких издержек;

возможность круглосуточного графика работы.

Объем первоначальных инвестиций составляет 444000 рублей. Инвестиционные затраты направлены на приобретение оборудования, ингредиенты, рекламную кампанию, регистрацию бизнеса и формирование оборотных средств, за счет которых будут покрываться убытки начальных периодов. Основная часть требуемых инвестиций приходится на оборудование и составляет 90%. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

Финансовые расчеты охватывают пятилетний период функционирования проекта. Прогнозы по выручке и чистой прибыли сделаны исходя из плана продаж в объеме 2500 единиц и среднем чеке 45 рублей. В соответствии с расчетами, начальные инвестиции окупятся на 14 месяц работы. Рентабельность продаж в первый год работы составит 28%. Интегральные показатели эффективности приведены в таблице 1.

Таблица 1. Основные показатели эффективности проекта

Срок окупаемости (PP), мес.

Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес.

Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.

Коэффициент рентабельности инвестиций (ARR), %

Внутренняя норма прибыли (IRR), %

2. ОПИСАНИЕ ОТРАСЛИ

В последние годы в России активно развивается новый вид торговли – вендинг. Это бизнес, основанный на использовании специализированных автоматов розничной торговли продуктами группы FMCG. К данной категории относятся потребительские товары с быстрым сроком оборачиваемости: горячие и холодные напитки на розлив, продукты питания и т.д.

На сегодняшний день отечественный рынок вендинга оценивается в 3-4 млрд. рублей и ежегодно растет в среднем на 20%. По данным Национальной ассоциации автоматизированной торговли, в России функционирует около 60 тысяч вендинговых аппаратов, из которых 15 тысяч расположены в Москве. Однако статистика продаж автоматов в 2016 году свидетельствует о развитии вендинговой торговли не только в столице, но и в регионах. Более 75% российского вендинга сосредоточено в городах-миллионниках, а региональные рынки по-прежнему остаются почти свободными.

Доля вендинга в российской торговле составляет 1%, тогда как в Европе средний показатель равен 5%. Плотность покрытия торговыми автоматами в России составляет 625 человек в расчете на один автомат, что в сравнении с другими странами говорит о большом потенциале вендинговой торговли. Например, в Японии один автомат приходится на 23 человека, в США – на 35, а в странах Западной Европы – на 110 человек. Из этого следует, что в ближайшие годы можно ожидать пятикратное увеличение вендингового рынка в России. По оценкам экспертов, отечественный рынок вендинга заполнен только на 10%.

Свой тренинговый центр за 55 000 руб. Можно вести бизнес онлайн!

В стоимость входят комплект материалов для очного проведения всех программ + 2 дня живого обучения онлайн. Бессрочное право проведения 10 программ. Никаких дополнительных отчислений и платежей. Запуск за 2 дня.

Несмотря на положительные прогнозы для вендинга, в настоящий момент эта отрасль переживает кризисный период. В 2015 году рынок вендинга сократился на 23,5% в денежном выражении, а в 2016 рост рынка значительно замедлился. Данные тенденции связаны с изменениями в Федеральном законе о применении ККТ № 54 от 22 мая 2003 года, которые обязали вендеров снабдить все аппараты новой системой ККТ. Это повлекло за собой увеличение расходов и даже уход предпринимателей с рынка. Также пострадали и владельцы б/у автоматов, не предусматривающих внедрение ККТ. Второй причиной негативных тенденций стал рост курса доллара, что обусловило значительное увеличение стоимости импортного оборудования. Однако это способствовало импортозамещению на рынке вендинговых аппаратов: отечественные производители предлагают оборудование, которое при сохранении качества дешевле зарубежных аналогов на 30%. Поэтому эксперты позитивно оценивают перспективы рынка вендинга в России и прогнозируют высокие темпы роста, несмотря на довольно сложную рыночную конъюнктуру.

Перспективы рынка вендинга оцениваются не только с точки зрения его реального и потенциального объема, но и с позиции его структуры. В настоящий момент вендинговая торговля в России не отличается многообразием: 60-65% рынка занимают кофейные аппараты, 20-25% аппараты со снэками, а оставшиеся 10% приходится на автоматы для продажи холодных напитков, горячего питания и т.д. Таким образом, наибольшая конкуренция наблюдается в кофейном сегменте. Такую популярность кофейных аппаратов обусловливают три параметра: во-первых, кофе является подходящим товаром для продажи в автоматах, поскольку потребляется на ходу; во-вторых, кофе из автомата дешевле напитков, предлагаемых в заведениях общепита; в-третьих, кофейные автоматы благодаря своей компактности могут разместиться там, где не сможет кафе. Главные достоинства кофейных аппаратов, которые влияют на потребительский выбор – быстрота, доступность, низкая цена.

Для предпринимателей ключевыми преимуществами вендинга как бизнеса являются:

невысокий порог входа;

площадь установки менее 1 м2;

наценка на товар около 300%;

простота в обслуживании;

вендинговый бизнес можно совмещать с другими вариантами бизнеса, так как на обслуживание автоматов требуется несколько часов в неделю;

Однако при планировании бизнеса следует учитывать также его недостатки. Существенной проблемой при организации вендинговой торговли является выбор подходящего места для установки автомата. Именно выгодное расположение обеспечивает уровень продаж. Чтобы найти такое место, предприниматель вынужден тщательно анализировать каждую потенциальную точку для установки автомата, либо быть готовым платить за аренду значительную сумму. Большинство выгодных точек в крупных городах уже заняты – вокзалы, ТРЦ, аэропорты и т.д. В таком случае нужно делать ставку не только на расположение автомата, но и на качественные характеристики продукции: использование необычных сортов кофе, оригинальная рецептура приготовления, разнообразие ассортимента.

3. ОПИСАНИЕ ТОВАРОВ И УСЛУГ

На первом этапе работы планируется покупка и установка в разных точках двух кофейных автоматов. Ассортимент определяется, исходя из характеристики и технических возможностей аппарата. Поскольку конкуренция в сегменте кофейного вендинга достаточно велика, необходимо подобрать аппараты, которые обеспечат конкурентные преимущества. В этом случае предпочтение следует отдать той модели, которая предусматривает варку кофе из молотых зерен, чтобы учесть тенденции рынка.

Для этого будут приобретены торговые автоматы производителя Jofemar, модель Coffeemar G250 стоимостью 202500 рублей. Основные характеристики аппарата:

шнековый дозатор исключает погрешность при добавлении ингредиента;

встроенная программа рассчитана на 15 различных напитков;

подсветка лицевой части аппарата осуществляется светодиодами, что экономит потребление электроэнергии;

функция самоочистки облегчает обслуживание аппарата;

возможности оплаты: купюры, банкноты, банковские карты;

объемные емкости для ингредиентов;

функция «своя кружка»;

возможность контроля и управления аппаратом через мобильную сеть.

Конкурентные преимущества компании: зерновой кофе, широкий ассортимент, низкая цена.

В таблице 2 представлен ассортимент продукции, расчет себестоимости и приблизительная стоимость напитка.

Таблица 2. Ассортимент кофейных автоматов и расчет себестоимости

Стакан с ложкой, руб.

Сироп лесной орех

4. ПРОДАЖИ И МАРКЕТИНГ

Целевую аудиторию вендинговых автоматов с кофе составляют жители города, которым необходимо выпить кофе за небольшую плату, сократив при этом время приготовления напитка: студенты, офисные сотрудники, туристы, прохожие. В зависимости от расположения торговых автоматов различается и целевая аудитория:

ВУЗы – студенты, молодые люди в возрасте 18-25 лет;

Вокзалы – мужчины и женщины со средним доходом;

Торговые центры – семьи со средним уровнем дохода;

Кинотеатры – молодые люди, студенты, люди в возрасте 16-50 лет;

Бизнес-центры – офисные сотрудники.

Главный инструмент рекламы вендинговых автоматов – их расположение. Наиболее успешными точками считаются: вокзалы, рынки, учебные заведения, торговые центры, автомойки, стадионы, остановки общественного транспорта. Подбор торговых точек рекомендуется осуществлять по результатам геомаркетингового исследования с учетом пешеходного трафика не менее 1,5 тысячи человек в час в течение светового дня.

Маркетинг на вендинговом рынке достаточно специфичен, как и сама форма торговли, поэтому каждый рекламный инструмент необходимо адаптировать. Например, применение наружной рекламы для вендинга дорого и неэффективно, а «событийный маркетинг», предусматривающий различные акции, реализовать в данном сегменте достаточно сложно. В качестве привлечения потребителей можно использовать такую акцию: промаркировать несколько стаканчиков для напитков и разместить на автомате информацию о проведении акции. Клиент, которому достанется промаркированный стаканчик, получает гарантированный приз. Для удобства, это может быть пополнение счета на телефон. Чтобы получить свой приз, клиенту достаточно позвонить по контактному номеру, а организатору акции – пополнить счет на символическую сумму (100 рублей). На практике данная акция, которая проводится в течение недели, позволяет повысить продажи кофейного автомата на 20 стаканов день, или на 140 стаканов в неделю. Дополнительная выручка в среднем составит 5600 рублей при затратах на рекламу около 500 рублей.

Наиболее эффективная реклама для вендинговых автоматов – наружная реклама, нацеленная на то, чтобы визуально выделить торговую точку. Для этого следует использовать: штендеры, растяжки, вывески, аромамаркетинг. Акцентировать внимание на кофейном автомате и повысить лояльность клиентов можно, обустроив зону рядом с автоматом. Если позволяют условия договора с арендодателем и место, рядом с кофейным автоматом можно сделать пространство для отдыха – поставить столик, скамейку или диванчик.

Еще один способ привлечения внимания – брендирование своего автомата. Дополнительный плюс этого инструмента – повышение узнаваемости кофейного автомата. Брендирование можно провести, заказав в типографии пленку-наклейку или разрисовав поверхность оригинальным, ярким граффити. Разработка макета и печать виниловой наклейки будет стоить около 1500 рублей.

Для рекламы пищевой продукции очень актуален аромамаркетинг – привлечение покупателей запахом. Аромат напрямую связан с товаром и может вызывать быстрые четкие ассоциации. Это особенно актуально для вендинга, поскольку расположенный в автомате товар нельзя ни увидеть, ни попробовать. Для кофейного автомата наиболее подходящими запахами являются аромат кофе или шоколада. Кроме того, доказано, что эти запахи пробуждают аппетит. Практика показывает, что 80% покупателей неосознанно ориентируются на запах. Благодаря ароматизации воздуха можно увеличить объем продаж на 15%. Ароматизация особенно актуальна в местах импульсивного спроса. Аромат чувствуется в радиусе 1-5 метров и может привлечь людей, которые не обратят внимания на сам торговый автомат. Для ароматизации кофейного автомата на внешней стороне устанавливается аромаприбор – предпочтительнее размещать его около купюроприемника. При этом достигается наиболее равномерное распределение аромата, а сами продукты не соприкасаются с прибором. Технология ароматизации на основе гелевых картриджей обойдется примерно в 1500 рублей в месяц при стоимости оборудования 3000 рублей.

Маркетинговая стратегия данного проекта включает в себя: проведение акции с маркированными стаканами, брендирование торгового автомата при помощи виниловой наклейки и ароматизация уличного пространства. Таким образом, расходы на стартовую рекламу составят 7000 рублей.

Плановый объем продаж составляет 1250 стаканчиков в месяц с каждого торгового автомата. Плановая выручка составляет 112500 рублей в месяц. Дополнительный доход планируется получать за размещение рекламы на боковых сторонах и передней панели автомата. Стоимость рекламы на боковой стороне – 4000 рублей/месяц, на передней панели – 750 рублей/месяц. В течение года планируется заключить годовые контракты на рекламу. Таким образом, сумма дополнительного дохода составит 9500 рублей в месяц.

5. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА

Для реализации проекта планируется арендовать две торговые точки площадью 1м2 каждая. Один из автоматов планируется установить в здании вокзала, а второй в помещении торгового центра. Стоимость аренды двух точек составит в среднем 7000 рублей, поскольку обе точки характеризуются высоким пешеходным трафиком.

В договоре аренды рекомендуется прописать все условия сотрудничества: размер арендной платы, гарантии, обязанности сторон, степень ответственности арендодателя, оплата прочих расходов. Стоит также рассмотреть вариант включения расходов за электроэнергию в арендную плату. Расходы на электроэнергию, потребляемую зерновыми кофейные аппараты, составляют в среднем 1000 рублей в месяц. В данном проекте расходы на электроэнергию не включены в арендную плату и учитываются отдельно в размере 2000 рублей в месяц.

Определившись с местом, необходимо установить кофейные автоматы. Процесс установки занимает немного времени и осуществляется компанией, которая продает данное оборудование. Наличие розетки является единственным техническим условием для установки кофейного аппарата.

Обслуживание автомата зачастую сводится к смене ингредиентов и посуды, а также выемке денег (в случае полного заполнения автомат просто перестанет принимать деньги). Проверять автомат рекомендуется раз в 2-3 дня, чтобы удостовериться в сохранности и исправности оборудования, наличии ингредиентов. При работе 2-5 автоматов с текущим обслуживанием владелец бизнеса вполне может справиться самостоятельно. При расширении сети торговых автоматов следует нанять сотрудника, который будет заниматься обслуживанием техники.

Важным этапом организации вендинговой торговли является закупка ингредиентов, одноразовой посуды и бутилированной воды. На сегодняшний день на рынке представлено многообразие поставщиков продукции для кофейных аппаратов. Сделать выбор в пользу того или иного производителя следует при самостоятельной дегустации продукта. Главный критерий – максимальная натуральность продукта. Вода, используемая в кофейных аппаратах, должна быть бутилированной и одной фирмы, поскольку автомат может дать сбой при изменении уровня жесткости воды. Вся продукция обязательно должна иметь соответствующие сертификаты качества. Ежемесячные расходы на ингредиенты составят 33000 рублей исходя из планируемого объема продаж 1250 стаканчиков в месяц с каждого автомата.

6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

Начальным этапом вендинговой торговли является регистрация бизнеса в государственных органах. Для реализации проекта регистрируется ИП с упрощенной системой налогообложения ЕНВД (налог рассчитывается исходя из количества торговых автоматов и коэффициента k2 по г. Батайску). Выбор системы налогообложения зависит от расположения торговых автоматов: фиксированная ставка предпочтительнее, если автоматы размещены в местах высокого спроса (ТРЦ, вокзалы). Если же торговая точка имеет ярко выраженную сезонность спроса или средний уровень пешеходного трафика, то правильнее выбрать способ налогообложения, зависящий от прибыли. Вид деятельности согласно ОКВЭД-2: 47.99.2 Деятельность по осуществлению торговли через автоматы.

График работы кофейных автоматов: вокзал – круглосуточно; ТРЦ – с 10:00 до 22:00. Данный проект не предусматривает штат сотрудников, так как работа кофейных автоматов будет обеспечиваться непосредственно индивидуальным предпринимателем, который также будет вести бухгалтерский учет. Если проекту требуются услуги бухгалтера, то рекомендуется воспользоваться аутсорсингом.

7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Финансовый план учитывает все доходы и расходы проекта. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем первоначальных инвестиций. Для этого нужно определиться с затратами на приобретение оборудования, ингредиенты, рекламную кампанию, регистрацию бизнеса и формирование оборотных средств, за счет которых будут покрываться убытки начальных периодов. Основная часть требуемых инвестиций приходится на оборудование и составляет 90%.

Источник