Бизнес план для производства фруктового

Свежая бизнес идея: производство фруктовых чипсов

Здоровое питание находится на пике моды. Увлечение людей экологически чистыми продуктами подтолкнуло производителей чипсов выпустить новый товар – фрутсы. Этот снек представляет собой тонко нарезанные, высушенные фрукты, повторяющие форму картофельных чипсов.

Фаст-фуд популярен среди молодых людей: спортсменов, приверженцев ЗОЖ, а также девушек, следящих за фигурой. Производство фруктовых чипсов можно организовать в домашних условиях. Бизнес не требует специальных знаний и крупных денежных вложений, что делает его доступным для начинающих предпринимателей.

Фруктовые чипсы как бизнес

Большинство направлений пищевого производства обладают высоким спросом на выпускаемую продукцию, вне зависимости от сезона. При этом не обязательно открывать крупное предприятие, достаточно оборудовать небольшое помещение. Имея знания об организации цеха и грамотно подходя к ведению бизнеса, первоначальные затраты окупятся в короткий срок.

Изготовление чипсов из фруктов является новым направлением предпринимательства и обладает рядом преимуществ:

• Свободная ниша для ведения малого бизнеса;
• Низкая конкуренция;
• Минимальный первоначальный капитал;
• Востребованность товара на рынке.

Перед воплощением бизнес идеи в жизнь, предпринимателю необходимо изучить тонкости изготовления продукции и составить подробный бизнес план.

Технология производства

Процесс изготовления фрутсов прост и понятен для начинающих бизнесменов. Можно выделить следующие этапы производства:

• Очищение фруктов от кожуры и косточек;
• Нарезка на тонкие пластины при помощи специального станка;
• Удаление влаги из фруктов в электросушилке;
• Фасовка и упаковка готовой продукции.

Где открывать предприятие?

Помещение для изготовления фруктовых чипсов должно соответствовать требованиям, которые устанавливает СЭС. Небольшое производство можно разместить на площади 70 кв. метров. Цех необходимо оборудовать пожарной сигнализацией, установить хорошую вентиляцию и позаботиться о комнатах для персонала. На подготовку помещения в соответствии с законодательными нормами уйдет немало времени.

Необходимое оборудование

Предпринимателю потребуется оборудование для производства фруктовых чипсов. Этому шагу следует уделить особое внимание, поскольку от качества аппаратов будет зависеть внешний, «товарный вид» готового продукта. Стандартная линия для производства фрутсов включает:

• Автомат для чистки фруктов;
• Овощерезка;
• Электросушилка, или сушильная камера;
• Фасовочная машина.

Стоимость оборудования зависит от мощности и масштабов производства. Для открытия небольшого предприятия будет достаточно линии, выпускающей до 30 кг продукции в час. Ее средняя цена составляет 60000 рублей.

Кроме этого, необходимо позаботиться о хранении продукции. Потребуется закупить холодильные камеры и построить склад для готового товара.

Сырье

Выбор сырья – один из ключевых этапов на стадии открытия бизнеса. Фрукты для производства рекомендуется закупать на оптовых базах. Допускается приобретение поврежденного товара, так как готовые чипсы будут выпускаться в нарезанном виде. Главные требования – это свежесть, отсутствие гнили и поражений на плодах.

Юридическое оформление

Домашний бизнес по изготовлению фруктовых чипсов можно не регистрировать при условии, что реализация товара будет осуществляться друзьям или знакомым. Если бизнесмен планирует поставлять товар в магазины и супермаркеты — регистрация обязательна. Наиболее удобным вариантом станет оформление ИП. Эта форма организации бизнеса позволит сократить риски и уменьшить стартовые вложения. Индивидуальный предприниматель имеет возможность использовать упрощенную систему налогообложения и вести отчетность самостоятельно.

Сайт Бизнесвселе.ру подготовил для вас еще несколько интересных идей для бизнеса:

Бизнес план

Для того чтобы понять, выгодно ли заниматься производством чипсов из фруктов, необходимо составить бизнес план будущего предприятия. Это позволит минимизировать риски и рассчитать вероятную прибыль. В качестве примера используем небольшой цех по выпуску фрутсов, площадью 70 кв. м.

Наименование расходов	Стоимость, рублей
Аренда помещения	50000
Закупка оборудования для производства	60000
Покупка техники для упаковки продукции	15000
Кухонный инвентарь	5000
Коммунальные платежи	6000
Закупка сырья	5000
Заработная плата персонала	50000
Итого	191000

В целях экономии средств на заработную плату, предприниматель может самостоятельно выполнять функции бухгалтера и экспедитора. Для обслуживания производственной линии потребуется нанять двух рабочих, а также технический персонал для уборки помещения.

Чипсы расфасовывают в упаковки по 200 грамм. Чтобы получить такое количество, необходимо переработать 1 кг фруктов. Стоимость единицы товара на рынке – 200 рублей.

Ежедневный выпуск 30 упаковок фруктовых чипсов позволит получить прибыль в размере 57000 рублей в месяц. Окупаемость бизнеса, с учетом времени на раскрутку и организацию каналов сбыта, составит 6-8 месяцев.

Заключение

Бизнес по производству фруктовых чипсов – перспективное направление для молодых и амбициозных бизнесменов. Успех предприятия зависит от грамотной маркетинговой политики и качества продукции. Стартовые вложения окупятся в короткий срок, если предприниматель правильно организует сбыт готового товара.

Источник

Зарабатываем сами

Бизнес идеи с расчетами, которые ведут к деньгам

Бизнес идея садоводство – выращивание фруктов с расчетами

Как открыть фруктовый сад как бизнес и зарабатывать свыше 2 миллионов рублей с 3 гектаров с фруктами? Какие нюансы необходимо решить перед открытием дела и что можно выращивать? Насколько рентабельно садоводство? Читайте подробную идею бизнеса на выращивании фруктов с расчетами.

Содержание:

1. Бизнес-план садоводство
2. Оцениваем идею
3. Определяемся, что будем выращивать
4. Арендуем технику, нанимаем рабочих
5. Готовим участок, высаживаем саженцы
6. Садоводство: основные работы по уходу за садом
7. Сбыт фруктов
8. Регистрация бизнеса
9. Расходы и доходы — считаем прибыль
10. Скачать бизнес-план садоводство
11. Заключение + видео

Фруктовый сад как бизнес.

Бизнес-план садоводство

Вложения: 9 900 000 рублей	Доход: 4 675 000 рублей
Количество: 3 гектара земли	Окупаемость: 10-12 лет

Организовать фруктово-ягодный сад можно как на своем участке, так и в промышленных масштабах. Садоводство будет выгодным, хотя первые 3-7 лет придется вложить хорошую сумму до получения первых серьезных урожаев. Фрукты и ягоды имеют высокий спрос в любое время года, поэтому и сбыт будет, и прибыль.

Оцениваем идею

Садоводство требует серьезных вложений. На каждый гектар земли необходимо более 3 миллионов рублей. Срок окупаемости долгий, нюансов в деле множество. Поэтому во время написания бизнес-плана с расчетами нужно детально оценить идею садоводства.

Для начала ответьте на следующий ряд вопросов:

1. Земля арендуется или покупается? – конечно, выращивать можно и на своем дачном участке, но серьезное садоводство требует хотя бы несколько гектаров земли. Землю можно арендовать на 20-30 лет. Аренда 1 гектара на 1 год от 1,5 до 3,5 тысячи рублей.
2. Климат позволяет выращивать все культуры? – для определенных фруктов нужен подходящий климат.
3. Техника покупается или арендуется? – для посадочных работ технику достаточно арендовать, а для ухода за садом можно купить.
4. Кто нужен из рабочих? – подробно разберем этот вопрос ниже в бизнес-плане.
5. Кто будет управлять делом? – если речь идет о саде в несколько десятков гектаров, есть рабочие, своя техника, то можно нанимать управляющего.
6. Что с конкуренцией, куда сбывать продукцию? – как правило, конкуренция не сильно влияет на дело. Со сбытом фруктов проблем не возникает.

Ответы помогут в организации бизнеса. Большинство вышеописанных вопросов подробно рассмотрено ниже в тексте. Также оценивайте достоинства дела, недостатки и риски.

Плюсы:

1. Высокий спрос на фрукты.
2. Технология выращивания не сложная.
3. Культуры плодоносят на протяжении 15-30 лет.
4. Селекционерами выведены морозоустойчивые сорта.

Минусы:

1. Первых урожаев придется ждать не менее 3 лет.

Как и в любом деле здесь присутствуют риски: падение урожаев по многочисленным причинам, финансовые, кадровые. Если вести садоводческий бизнес с умом, то большинства рисков можно избежать.

Определяемся, что будем выращивать

Создание ягодного сада на 30 соток разбирал здесь – можете ознакомиться. В данном бизнес-плане разберем выращивание фруктов на 3 гектарах земли. Каждый гектар будет засажен 1 видом плодовых деревьев.

Что будем выращивать:

• Яблоки – дают первые урожаи через 3 года и в течение 30 и более лет;
• Груши – дают урожаи на 5 год после посадки и плодоносят от 15 лет;
• Черешню – первые урожаи будут на 5 год, а плодоносит от 10 лет и более.

Иногда фермеры засаживают и пространство между деревьями. В этом случае работать техникой будет невозможно, но рабочий труд полностью компенсируется дополнительным выращиванием ягод. Например, с яблонями выращивают смородину. Попытаться засадить можно и малину, клубнику, и даже овощи. С черешней можно выращивать и вишню.

1 гектар вмещает 1 500 саженцев яблонь. Стоимость 1 саженца 500 рублей. Саженцы яблонь обойдутся в 750 000 рублей. Саженцев груш вмещает 370 штук при стоимости их в 500 рублей. Затраты на саженцы груш 185 000 рублей. Саженцев черешни 1 гектар вмещает 500 штук. При стоимости 700 рублей затраты на саженцы черешни составят 350 000 рублей. Дополнительные затраты на доставку и саженцы с запасом составят 25 000 рублей.

Совет №1. Можно засадить саженцы и гуще. Так вы получите больше урожая. Главное, чтобы будущим деревьям не было тесно.

Затраты на посадочный материал с запасом и доставкой 1 310 000 рублей.

Арендуем технику, нанимаем рабочих

Для посадки и ухода за садом нужна техника. Её всю желательно арендовать. Вот для каких работ необходима техника:

• Подготовка участка к посадке – вспашка, культивация, внесение удобрений;
• Посадка – рыхление, подготовка посадочных ям, внесение дополнительных удобрений;
• Уходза садом – рыхление, подкормки, обрезка, сбор и транспортировка урожая.

Стоимость аренды техники на 1 гектар в пределах 1 500 рублей. Подготовительные работы и посадка обойдутся в 22 500 рублей. Подготовка посадочных ям техникой 170 000 рублей – 2 370 ям. Технику по уходу за садом лучше купить: фургон для сбыта продукции и трактор с рук – все это выйдет в 3 000 000 рублей.

Кто из рабочих нужен при садоводстве:

1. Агроном – с самого начала работы. Оплата 250 000 рублей в год.
2. Рабочие – помогут с посадкой. Услуга 100 000 рублей.
3. Рабочий по уходу – будет выполнять все работы по уходу за садом. Ежегодная оплата 200 000 рублей.
4. Сторожа – альтернатива установка камер. Достаточно 1 человека на постоянную основу – будет следить как с камер, так и выполнять обход. Еще одна альтернатива сторожам – собаки на огороженной территории.
5. Менеджер по сбыту – он же займется рекламой. Специалиста нанимают на 3-4 год после посадки. Можно брать специалиста для осуществления продаж в сезон. Оплата 25 000 рублей за услуги в год.
6. Грузчики-фасовщики – будут заниматься сбором, фасовкой и погрузкой фруктов. Оплата услуг в год 600 000 рублей.

Совет №2. Можно найти агронома-организатора на постоянную основу, который будет полностью отвечать за сад и работу персонала.

Дополнительно могут понадобиться специалист по написанию бизнес-плана с расчетами, финансист, бухгалтер, управляющий.

Покупка техники 3 000 000 рублей. Аренда техники для посадки 192 500 рублей. Разовые услуги рабочих 100 000 рублей. Ежегодные затраты на оплату труда 1 075 000 рублей.

Готовим участок, высаживаем саженцы

Участок выбирают ровный, удаляют сорняк, пни, камни. Далее проводят вспашку всего поля. После проводят работы по удалению сорняка. Когда поле предварительно готово, начинается процесс изучения состава почвы. Агроном определит, каких удобрений не хватает почве и в каком количестве их вносить.

На бумаге расчертите схему посадки, а после начните реализовывать ее на своем поле. Между деревьев можно высадить ягодные растения. Подбирайте растения, хорошо соседствующие с яблоней, грушей и черешней.

Совет №3. Огородите участок сеткой от проникновения животных. Можно вдоль сетки посадить крыжовник или другую ягоду для увеличения прибыли и ограждения территории.

Пошаговая инструкция посадки фруктовых деревьев:

1. Схема посадки – расстояние между саженцами зависит от того, каких размеров будет дерево. Для больших деревьев расстояние 5 метров. Для карликовых деревьев 2,5-3 метра.
2. Подготовка ям – роют ямы под саженец, вносят необходимые удобрения. Размер ям 1 метр во все стороны. На дно укладывают дренаж и питательный грунт. Устанавливают опору длиной 1,5-2 метра.
3. Посадка саженцев – устанавливают по центру ямы, засыпают по правилам, идет полив и мульчирование.

Посадка может проводиться как осенью, так и весной. При весенней посадке ямы готовят осенью. При осенней посадке ямы готовят за 2-3 недели до посадки саженцев.

Аренда 3 гектаров земли на 25 лет – 200 000 рублей. Опоры 60 000 рублей. Сетка по периметру 50 000 рублей. Внесение удобрений 200 000 рублей. Инструмент для посадки 20 000 рублей.

Садоводство: основные работы по уходу за садом

Выращивая фрукты, за садом необходимо тщательно следить. От ухода за посадками напрямую зависят урожаи. Работы будет много, поэтому идет найм человека по уходу за посадками вместе с агрономом.

Основные работы по уходу за садом:

1. Полив. У каждого дерева свои требования ко влаге. В среднем в месяц на 1 дерево будет уходить до 40 литров воды. Желательно установить капельный полив.
2. Обрезка. Формирующая обрезка проводится в первые пять лет у молодого дерева. Санитарная обрезка ежегодно весной или осенью.
3. Подкормки. Удобряют почву ежегодно. Почву отправляют на анализ, впоследствии выявляют недостающие компоненты. Подкармливают как минеральными, так и органическими удобрениями.
4. Рыхление и мульча. Рыхление необходимо 1-3 раза в год. Дополнительно саженцы мульчируют.
5. Профилактические процедуры. Проводят для предотвращения болезней и вредителей.

Сбор урожая выполняется вручную. Фасовка и погрузка осуществляется тут же. Некоторые сорта фруктов хранятся от 1 недели до нескольких месяцев. Хранят их в специальных овощехранилищах.

Затраты на установку капельного полива 250 000 рублей. Инструмент для обрезки 20 000 рублей. Ежегодные затраты на электроэнергию 50 000 рублей, на подкормки 100 000 рублей, на препараты 25 000 рублей, на тару 150 000 рублей.

Сбыт фруктов

У груши и черешни срок хранения не длительный, поэтому эти фрукты необходимо тут же сбывать. Благодаря наличию собственного фургона вы можете самостоятельно поставлять фрукты клиентам в радиусе нескольких сотен километров.

Способы реализации фруктов:

1. Перекупщики. Самый простой вариант, при котором нет никакой фасовки. Сразу после сбора весь товар забирают перекупщики по низким ценам.
2. Ярмарки. Сбывать можно небольшими партиями в розницу.
3. Сбыт оптом. В супермаркеты, гипермаркеты, в овощные базы, ларьки, в крупные продуктовые магазины.
4. Импорт. Вариант рабочий при желании сбыть быстро и всю партию разом. Цены не высокие.
5. Производители. Соков, джемов, повидла.
6. Со склада. Как оптом, так и в розницу. Клиент приходит через рекламу: в газете, в социальных сетях, на досках объявлений.
7. Свой сайт. Создаете сайт, запускаете рекламу.
8. Прочие клиенты. Пекарни, пункты питания, соседи, сарафанное радио.

Как вариант сбора урожая – человек приходит, собирает урожай, часть забирает себе, остальное сдает фермеру. Так вы экономите на зарплате сборщиков, отдавая часть урожая. Владельцы клубничных плантаций часто используют подобный метод.

Можно организовать производство. Из яблок делают повидло. Можно производить сухофрукты для компотов. Все фрукты могут пойти на производство сока.

Ежегодные затраты на рекламу 20 000 рублей, на ГСМ 120 000 рублей.

Регистрация бизнеса

Бизнес регистрируется как КФХ. При регистрации необходимо выбрать код ОКВЭД 01.13.2 — «Выращивание прочих фруктов и орехов». Оплата налогов будет осуществляться по упрощенной системе. Ежегодно вы будете выплачивать 6% от заявленного дохода.

Для сбыта фруктов необходимо ознакомиться со следующими документами:

• ГОСТ Р 56820-2015 — Груши свежие для промышленной переработки. Технические условия;
• ГОСТ 21714-76 — Груши свежие ранних сроков созревания. Технические условия;
• ГОСТ 33801-2016 – Вишня и черешня свежие. Технические условия;
• ГОСТ Р 54697-2011 – Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия.

Регистрация дела 5 000 рублей. Ежегодная оплата налогов 300 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на запуск дела:

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Саженцы	1 310 000
2	Техника	3 000 000
3	Аренда техники для посадки	192 500
4	Рабочие для посадки	100 000
5	Аренда земли на 25 лет	200 000
6	Установка системы орошения	250 000
7	Опоры и сетка	110 000
8	Удобрения	200 000
9	Инструмент	40 000
10	Регистрация	5 000
11	Прочие расходы	100 000
Итого:	5 507 500

Разовые вложения составят 5,5 миллиона рублей. В будущем возможно продление аренды земли или её выкуп. Сэкономить можно на технике порядка 3 миллионов рублей, купив её после первых урожаев.

№	Наименование	Сумма в рублях
1	Зарплаты	1 075 000
2	Электроэнергия	50 000
3	Удобрения	100 000
4	Препараты	25 000
5	Тара	150 000
6	Реклама	20 000
7	ГСМ	120 000
8	Налоги	300 000
9	Прочие расходы	20 000
Итого:	1 860 000

При получении первых урожаев ежегодные затраты будут составлять 1,86 миллиона рублей. До получения урожая затраты будут порядка 1 миллиона рублей. До получения первой существенной прибыли на 5 год ведения дела затраты составят 9,9 миллиона рублей.

Считаем прибыль

Сбыт будет осуществляться в основном оптом. Также возможны и розничные продажи. Неликвидный товар идет на производство или продается фермерам как корм для скота.

1. Яблоки: в среднем 33-34 килограмма с 1 дерева или 50 000 килограмм с 1 гектара. Средняя цена сбыта 50 рублей. Доход 50 000 * 50 = 2 500 000 рублей.
2. Груши: в среднем 50 килограмм с 1 дерева или 18 500 килограмм с 1 гектара. Сбыт по 50 рублей. Доход 18 500 * 50 = 925 000 рублей.
3. Черешня: 50 килограмм с 1 дерева или 25 000 килограмм с 1 гектара. Сбыт по 50 рублей. Доход 25 000 * 50 = 1 250 000 рублей.

Общий доход с фруктового сада составит 4 675 000 рублей. Эти показатели возможны с 5-7 года ведения дела. До этого времени доход будет в разы меньше. Но с пика урожайности доходы повысятся.

Ежегодная прибыль с садоводческого бизнеса 4 675 000 – 1 860 000 = 2 815 000 рублей. Рентабельность бизнеса на выращивании фруктов 60%, период окупаемости 10-12 лет.

Разнообразить сад можно и другими фруктами. Выбор должен отталкиваться от климата, почвы, спроса. Можно объединять идеи и выращивать виноград, арбузы. Также можно рассмотреть и другие отрасли в выращивании – растениеводство, тепличный бизнес, выращивание цветов, грибов, овощеводство.

«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Заключение

Создание фруктового сада дело выгодное, но окупаемость будет в течение 10-12 лет. Начать можно на территориях как больше, так и меньше. С каждого гектара можно иметь более 900 000 рублей прибыли даже при средних урожаях. В деле необходима серьезная организованность, особенно если нет опыта. При наличии финансов и времени всё упростится.

Источник