Бизнес план для организации предпринимательской деятельности

Разработка бизнес плана

С чистого листа: как написать бизнес‑план

Многие предприниматели признаются, что именно эта бумага, которая на первый взгляд кажется чистой формальностью, впоследствии может сыграть добрую службу. Написать бизнес-план, оказывается, не так уж и сложно, если понимаешь его структуру и задачи.

Для чего нужен бизнес-план

Начиная любое дело, мы, как правило, имеем общее представление о его результате. Но реальность всегда отличается и часто — довольно сильно — от наших представлений о ней. «Когда начинаешь заниматься бизнесом, оказывается, что, помимо своей основной деятельности, приходится решать огромное количество других, менее важных вопросов, — признается Анвар Туйкин, генеральный директор компании Headmade. – А наличие бизнес-плана всегда напоминает об основных показателях, которые ты должен достичь, и не дает расплыться».

В целом этот документ призван решить четыре основные задачи:

1. обозначить общие цели (обязательно — с конкретными, исчисляемыми показателями)
2. зафиксировать основные мысли на бумаге, чтобы иметь возможность поразмыслить над осуществимостью проекта
3. привлечь инвесторов: имея полный бизнес-план, можно в нужный момент сделать краткую выжимку для презентации перед инвесторами
4. оценить эффективность работы команды: по прошествии обозначенных в бизнес-плане сроков вы сможете оценить, насколько процентов вы выполнили план, сделать выводы и на их основании подкорректировать стратегию

Полезно фиксировать гипотезы о своем бизнесе, чтобы как можно скорее тестировать и пересматривать их», — говорит Василий Петреченко, заместитель генерального директора Научного Парка МГУ. Чем быстрее вы выведете пилотный продукт или сервис на рынок, тем быстрее вы поймете, есть ли на него спрос. Запомните: старт любого бизнеса — это теория о том, что продукт будет продаваться. И чем раньше вы это поймете, тем лучше.

Структура бизнес-плана

Специалисты рекомендуют составлять документ, включающий следующие разделы:

• Титульный лист
• Оглавление
• Резюме проекта
• Описание проекта, продукта или услуги
• Маркетинговый анализ
• Финансовые показатели и прогнозы
• Анализ рисков проекта
• Приложения

При этом объем бизнес-плана не должен превышать 30-40 страниц вместе со всеми необходимыми приложениями.

Писать резюме проекта рекомендуется в последнюю очередь. После того, как вы детально проработаете все составляющие бизнес-плана, у вас появится более глубокое понимание наиболее важных и привлекательных аспектов бизнеса.

В резюме должны быть отражены:

1. Основная идея бизнеса (она же ключевая идея): на чем вы собираетесь зарабатывать и как. Это может быть выражено в двух словах, нескольких предложениях или даже в виде изображения (продукта, например).
2. Миссия проекта: максимально четко формулирует, какую выгоду от проекта получат клиенты и владельцы. Кроме того, рекомендуется максимально кратко и емко представить видение бизнеса через определенный период времени (через год, три года, пять лет).
3. Дата начала бизнеса.
4. Ключевые сотрудники проекта.
5. Число нанимаемых линейных сотрудников.
6. Местоположение компании, имеющиеся филиалы.
7. Краткое описание услуги или продукта.
8. Результаты реализации продукта.
9. История финансирования.
10. Перспективы роста компании, в том числе основные финансовые и маркетинговые перспективы.

В случае если компания только начинает развиваться и не обладает необходимой информацией, стоит сделать акцент на том, почему проект будет востребован, какие факторы могут способствовать успешному выходу проекта на рынок, чем проект отличается от конкурентов.

Экономьте время на поиске потенциальных клиентов. Повышайте эффективность продаж за счет сегментации и анализа B2B-рынка.

Бизнес-консультанты рекомендуют преподносить информацию максимально простым для восприятия способом — с помощью таблиц, схем, инфографики. А вот детальные описания тех или иных аспектов, взаимозаменяемые однообразные фразы в резюме лучше избегать.

Описание

В этом разделе необходимо:

• кратко рассказать о происхождении компании
• кратко охарактеризовать целевую отрасль и ее масштабы
• обозначить цели компании
• расписать бизнес-модель
• детально описать технологическую составляющую проекта и факторы успеха
• представить полную информацию о команде компании, их ключевых навыках

В этой же главе нужно максимально конкретно и в деталях расписать продукт или услугу. А также рассказать, каковы его конкурентные преимущества, какие ресурсы необходимы для производства, каковы возможные пути дальнейшего развития продукта.

Маркетинговый анализ

Это еще одна важная и, пожалуй, самая сложная часть бизнес-плана. По сути, маркетинговый анализ представляет собой информацию о стратегии выхода и развития компании на рынке.

В данном разделе нужно рассказать, как проект захватит долю рынка, необходимую для поддержания деятельности, и продемонстрировать, как будет поддержан интерес к проекту и его продукту со стороны потребителей.

Для этого нужно:

• выделить и проанализировать целевой рынок и представить возможности компании на этом рынке
• идентифицировать конкурентную среду
• построить стратегии развития компании
• представить прогноз продаж
• подкрепить все допущения достоверной информацией

Частью бизнес-плана являются маркетинговые исследования. Тут очень важно не углубляться в проведение вторичных исследований и не тратить слишком много времени на поиск информации в интернете, — советует Василий Петреченко (Научный Парк МГУ). – Там много надуманного. Куда важнее информация о воронке продаж у данной конкретной компании, потенциальных партнерах, предварительных соглашениях и т д. Именно эти гипотезы должны тестироваться и корректироваться ежемесячно».

Финансовые показатели и прогнозы

Если у вас действующее предприятие, приложите отчет о прибылях и убытках, балансовый отчет и отчет о движении денежных средств за год. Затем составьте прогноз по всем трем параметрам как минимум на три года вперед. Предоставьте анализ, который показывает, как скоро окупятся стартовые вложения.

Анализ рисков

Любой новый проект — это в любом случае риск. Цель данного раздела — трезво оценить связанные с проектом риски, а также рассмотреть варианты противостояния этим рискам. То есть в данном разделе необходимо выявить потенциальные проблемы, которые могут существенно повлиять на результаты проекта, а также предложить программу мер по снижению рисков.

— бесплатно. До 5% на остаток.

Приложения

Хороший бизнес-план лишь бегло описывает основы предприятия, поэтому в конце нужно приложить все необходимые документы. Все остальное — документы по регистрации, детальные данные маркетингового исследования, сложные технологические моменты — выносите в приложения.

Главное — не тратьте слишком много времени на его разработку, — советует Петреченко, который сам является совладельцем нескольких инновационных предприятий. — Если хотите сделать красиво, лучше наймите профессиональных консультантов, которые помогут сэкономить драгоценное время». Хотя без вашего непосредственного участия в любом случае не обойдешься, ведь речь идет именно о вашем бизнесе.

Не пропустите новые публикации

Подпишитесь на рассылку, и мы поможем вам разобраться в требованиях законодательства, подскажем, что делать в спорных ситуациях, и научим больше зарабатывать.

Источник

Бизнес-планы 2021. Актуальные бизнес-планы с расчетами бесплатно

365 бизнес-планов с расчетами

Предлагаем бизнес-планы с примерами совершенно бесплатно. Обращаем ваше внимание, что представленные ниже материалы содержат лишь примеры типовых бизнес-планов. Цифры, приведенные в них, могут расцениваться лишь как ориентировочные, поскольку рынок и цены постоянно меняются. Вместе с тем, приведенный бизнес-план позволяет получить примерное представление о шагах, которые нужно будет предпринять для успешного запуска описываемого бизнеса.

Если же вам необходимо разработать собственный бизнес-план с учетом особенностей конкретного региона и ваших возможностей для поиска инвесторов или партнеров рекомендуем вам обратиться за помощью к эксперту портала Openbusiness.ru Аллавердяну В.В., который обладает огромным практическим опытом в сфере инвестиционного консультирования, оценочной деятельности и бизнес-планирования.

Бизнес-план. Популярные вопросы.

💡 Что такое Бизнес-план?

Термин бизнес-план пошел от английского business plan. Бизнес-план — это структурированный документ описывающий этапы развития компании, ее основные направления деятельности, ее стратегии и риски. По своей сути бизнес-план — это дорожная карта, призванная привести бизнес к запланированной цели, пройдя намеченные маршруты следования с учетом промежуточных этапов и показывает результаты полученные в результате.

💡 Писать бизнес-план самому или скачать готовый?

Часто у начинающих предпринимателей при создании бизнеса встает вопрос о том, скачать бизнес-план или написать свой? Конечно, если вы обладаете достаточным опытом, лучше написать свой уникальный бизнес-план. Правда, немногие предприниматели, впервые задумавшиеся об открытии бизнеса, имеют навык такой деятельности. В таком случае лучше иметь ввиду, что писать бизнес-план необходимо, если ваш бизнес:

• уникальный;
• требует больших расчетов;
• подразумевает нестандартные этапы развития;
• подразумевает нестандартные риски;
• существуют нестандартные требования к формату, например у потенциального инвестора.

В большинстве случаев, при открытии малого бизнеса вполне возможно воспользоваться готовым бизнес-планом из проверенного источника, разумеется с его доработкой согласно вашим данным и конъюнктуре рынка.

💡 Где взять пример готового бизнес-плана?

В сети существует огромное количество платных и бесплатных примеров бизнес-планов. Несмотря на большее разнообразие, рекомендуем воспользоваться бизнес-планами, представленными на нашем портале openbusiness.ru. Все бизнес-планы предоставляются абсолютно бесплатно, содержат подробные финансовые расчеты и учитывают риски. Кроме того, на портале представлено огромное количество, бизнес-руководств с расчетами и бизнес-идей, структурированных по сферам деятельности.

Скачать готовые бизнес-планы примеры:

Бизнес-планы — примеры для автобизнеса

Бизнес-планы. Скачать готовые примеры бизнес-планов, связанные с автобизнесом, грузоперевозками, производством оборудования и обслуживанием транспорта.

Бизнес-планы — примеры для сферы услуг

Готовые бизнес-планы для предприятий сферы услуг

Бизнес-планы — примеры для туристического бизнеса

Скачать примеры готовых бизнес-планов предприятий индустрии туризма и гостеприимства

Бизнес-планы — примеры для предприятий торговли

Коллекция готовых бизнес-планов предприятий, работающих в сфере розничной торговли

Бизнес-планы — примеры в сфере образования и консалтинга

Подборка бесплатных готовых бизнес-планов для образовательных учреждений и консалтинговых организаций

Бизнес-планы для финансового сектора и B2B

Примеры бизнес-планов для предприятий, работающих в финансовом секторе экономики

Бизнес-планы для интернет-бизнеса и средств связи

Бизнес-планы, связанные с интернет-бизнесом, высокими технологиями и программным обесечением.

Бизнес-планы — примеры в медицине и фармацевтике

Готовые бизнес-планы для предприятий фармацевтической отрасли и медицины.

Бизнес-планы — примеры пищевого производства

Бизнес-планы. Примеры готовых бизнес-планов для пищевых производств

Бизнес-планы для общепита

Коллекция готовых бизнес-планов для организаций общественного питания

Бизнес-планы — примеры в сфере недвижимости, строительства и дизайна

Готовые бизнес-планы предприятий, работающих в сфере недвижимости, строительства, ремонта и дизайна.

Бизнес-планы — примеры для легкой промышленности

Подборка бесплатных бизнес-планов для предприятий легкой промышленности

Бизнес-планы — примеры для сельского хозяйства

Коллекция готовых бизнес-планов для сельского хозяйства

Бизнес-планы — примеры для спорта

Коллекция готовых бизнес-планов для спрота

Бизнес-планы — примеры для зообизнеса

Коллекция готовых бизнес-планов для зообизнеса

Бизнес-планы для издательского бизнеса и рекламы

Готовые примеры российских бизнес-планов для издательского бизнеса, рекламы, СМИ и индустрии развлечений

Советы по самостоятельной разработке бизнес-плана читайте в разделе:

Источник

Бизнес-план для малого бизнеса: 7 готовых примеров с расчетами + инструкция + макеты + программы

Автор: Динара Исмагилова · Опубликовано Июль 24, 2019 · Обновлено Июнь 27, 2020

Составление бизнес-плана может потребоваться в самых различных жизненных ситуациях – защита диплома, привлечение инвесторов, получение субсидий и грантов от государства на открытие предпринимательского дела. Умение грамотно составлять проект с расчетами и презентацию идеи – залог успеха в любых ваших начинаниях. Тем, кому нужен эффективный план по запуску малого бизнеса, готовый пример, который приведен в этой статье, поможет без лишних проблем и траты времени справиться с задачей.

В данной посте будут рассмотрены следующие моменты:

• подробная пошаговая инструкция по самостоятельному составлению бизнес-плана предприятия;
• формулы для финансовой части плана;
• детальное руководство по написанию бизнес-плана;
• полезные программы, которые помогут вам рассчитать рентабельность проекта и экономическую эффективность инвестиций.
• в конце статьи вы сможете скачать примеры проектов для начинающих предпринимателей и студентов. В обзоре представлены проекты для открытия пекарни, продуктового магазина, магазина фермерских продуктов, кафе, кофейни, салона красоты, цветочного магазина, суши-бара и других направлений.

Краткое содержание статьи

Что такое бизнес-план?

Основа успешного продвижения малого и среднего бизнеса — тщательное планирование, позволяющее наилучшим образом оценить идеи. В проекте в целях сопоставления рисков, затрат и доходов, минимизации убытков, оформляется расчет — характеристика будущей организации, включающее всестороннюю оценку коммерческого начинания.

Бизнес-план — это обоснование концепции нового коммерческого предприятия, включающий оценку окружения, в котором он запускается, всесторонний анализ системы менеджмента и поэтапной экономической программы на этапе запуска проекта. В этом документе зафиксированы сильные и слабые аспекты будущей фирмы, приведены рентабельность, ассортимент предлагаемой продукции или оказываемых услуг, характеристика способов управления и стратегии маркетинга, оценка занимаемой экономической ниши и направления развития.

Ключевая задача планирования – формирование плана хозяйственно-финансовой деятельности, касающееся как краткосрочной, так и долгосрочной перспективы, опирающегося на всесторонний анализ рыночной конъюнктуры и собственных ресурсов.

Типы проектов

Главная задача проекта определяет особенности его составления. На основе этого выделяют несколько типов документа:

• инвестиционный – служит для оценки перспективности капиталовложений потенциальными инвесторами;
• на получение государственных субсидий и грантов – составляется для одобрения кредита, субсидий либо гранта от госструктур или негосударственных фондов;
• фирмы – включает общие параметры деятельности коммерческой организации, в том числе менеджмент, структуру, правовую форму и результат развития с учетом вероятных рисков и вариантов их нивелирования;
• кредитный – содержит сведения, необходимые для оценки необходимости и возможности получения ссуды на создание компании и ведение экономической деятельности;
• для студентов – подразумевается как действенный способ оценки студентов, составляется при написании различных видов учебных работ.

Нюансы самостоятельного бизнес-планирования

В бизнес-плане подробно оцениваются все параметры и перспективы нового стартапа, включая прогноз проблемных ситуаций и вариантов их нивелирования. То есть, если говорить простым языком, то такой документ для владельца и инвестора – обоснованный ответ на вопрос «Целесообразно ли вкладываться в новую идею либо забыть о ней?».

Важно! Оформление такого плана подчиняется правилам составления деловой документации. Так, он всегда составляется в бумажном виде, что доказывает серьезность намерений предпринимателя и готовность к работе, упрощает восприятие информации со стороны заинтересованных лиц, будь то учредитель, инвестор или банк.

Посмотрите видео в тему:

Правильная структура

Специалисты по экономике и менеджменту рекомендуют включать в проект основных пункты:

• титульный лист;
• резюме (введение);
• концепция бизнес-идеи;
• анализ рынка;
• маркетинговая стратегия и маркетинговый план;
• организационный план;
• производственный план;
• финансовый план;
• анализ рисков;
• приложение.

Каждый из этих разделов описан ниже.

Титульный лист

Титульный лист содержит самую общую информацию о создателях и новом проекте. Это такие сведения, как:

• наименование будущей компании;
• информация об организации, выбранной для запуска проекта, со всеми контактными данными и именем руководителя;
• указание разработчиков (это может быть вся команда или только руководитель) документа;
• дата утверждения.

Исходя из пожеланий инвесторов и составителей допускается указание на первом листе ключевых показателей, имеющих важное значение для понимания проекта.

Скачать бесплатно образец титульного листа можно здесь: https://yadi.sk/i/hDZuzj_-yKd3wA

Предупреждение о конфиденциальности

Пункт, предупреждающий о необходимости неразглашения информации, важен для защиты авторских прав на концепцию и ее раскрытие. В нем прописывается уведомление читающего о запрете распространения материалов из бизнес-плана без разрешения разработчика.

Резюме

В резюме содержится сжатое описание концепции нового проекта и его общие экономические параметры. Для составления этого раздела можно воспользоваться несколькими вопросами, ответы на которые позволяют вкратце обозначить общее понимание идеи и ее материальной составляющей:

• Какую продукцию или какие услуги планируется предлагать потребителям?
• Для кого предназначен продукт?
• Какой уровень реализации и выпуска продукции запланирован на первый год после открытия проекта?
• Сколько прогнозируется выручки?
• Какую сумму составят затраты на первоначальный запуск и дальнейшую работу?
• Какой будет правовая форма?
• Какое число рабочих мест будет создано?
• Какой объем капвложений понадобится для запуска проекта?
• Какие предусмотрены источники капиталовложений?
• Сколько предполагается прогнозируемая прибыль? Сюда же включить прочие финансовые показатели: время окупаемости, денежные остатки, прогнозная рентабельность.

Важно! От резюме часто зависит судьба коммерческого проекта, потому что этот пункт документа привлекает внимание заинтересованных лиц с самого начала изучения. Этот раздел должен быть написан интересно и
привлекательно, но коротко, не длиннее 2 страниц.

Пример составления резюме

Основная идея

Здесь содержится главная идея стартапа. Для ее освещения нужно ответить на следующие основные вопросы:

• ключевые цели;
• стратегия и используемые методы управления для достижения этой цели;
• риски и препятствия, мешающие достижения цели;
• сроки реализации;
• SWOT-анализ, то есть комплексный анализ развития и перспектив выбранной идеи, ее преимуществ и слабых качеств.

Анализ рынка и конкурентов (SWOT-анализ)

В этом пункте описывается маркетинговая оценка экономической конъюнктуры, исходя из которой доказывается целесообразность открытия новой фирмы. В такой анализ включаются следующие показатели:

• динамика реализации аналогов в нише рынка за последние несколько лет;
• темп роста отрасли экономики;
• прогноз и нюансы изменения цен;
• характеристика потенциальных конкурентов;
• анализ недавно открытых компаний в указанном сегменте, показатели их
• работы;
• характеристика потенциальных потребителей;
• оценка деятельности с учетом вероятного влияния достижений науки и экономики, общественных аспектов;
• возможности развития стартапа.

Бизнес-концепция

В этом пункте освещается уровень подготовленности для запуска предприятия с учетом наличия и доступности всех требуемых ресурсов. Для описания сущности концепции нужно упомянуть следующие моменты:

• важнейшие цели работы;
• характеристика целевых потребителей;
• ключевые факторы, влияющие на достижение преимуществ на рынке;
• конкретное описание продукта или услуги, которые потенциально будут пользоваться спросом на избранном сегменте рынка;
• характеристика этапа разработки продукта, с учетом расходов и проблем, связанных с авторскими правами и патентами;
• общие затраты на запуск стартапа, с уточнением периодичности и сумм денежных вливаний;
• затраты необходимые рекламу, маркетинг, формирование организационной структуры.

План маркетинга

Анализ маркетинга должен включать цели маркетинговой стратегии и способы их достижения. Это необходимо для построения схемы действий, призванной привлечь потребителей производимой продукции, обеспечения эффективного обратного отклика. Здесь важны следующие аспекты:

• оценка системы комплексного анализа потенциального сегмента сбыта;
• прогнозный уровень продаж и ассортимент, распределенные по временным периодам с даты запуска стартапа до начала его работы на полную мощность;
• возможности улучшения продукции с точки зрения лояльности потребителей;
• характеристика упаковки (при наличии);
• обоснование ценовой стратегии;
• характеристика системы закупок и реализации;
• наличие и размещение рекламы;
• сервисное обслуживание (при необходимости);
• контроль за маркетинговой политикой.

Образец составления маркетингового плана:

План производства

Производственным компаниям в план нужно включить пункт, касающийся непосредственно производства продукции. В нем освещаются следующие моменты:

• необходимая производственная мощность и площадь;
• всестороннее освещение технологических операций;
• описание работ, выполняемых привлеченными субподрядчиками;
• параметры требуемого оборудования, цена и способ приобретения (покупка либо аренда);
• характеристика сырья и используемых ресурсов;
• расходы на все вышеперечисленное.

План организации бизнес-проекта

В этом разделе описываются основы менеджмента, включая руководство, координацию и организацию процессов. Организационный план содержит следующую информацию:

• организационно-правовая форма (индивидуальный предприниматель, общество с ограниченной ответственностью и другие);
• система менеджмента;
• информация об учредителях и бенефициарах;
• система налогообложения (ОСН, УСН, ОСНО).

Финансовый план (расчетная часть)

Финансовый план предполагает комплексную экономическую оценку будущей компании, которая основана на уровне рентабельности, показателях срока окупаемости и прибыльности компании. Этот раздел — один из важнейших, так как определяет привлекательность проекта для вкладчика.

Финансовый анализ содержит ряд расчетов и основанный на них прогнозный план финансово-хозяйственной деятельности:

• планируемые вложения;
• пятилетний план доходов и расходов;
• примерный расчет прибылей и убытков;
• срок запуска проекта;
• план движения финансов;
• оценочный баланс первого года работы;
• анализ безубыточности, включающий перспективы дальнейшего роста и обнаружение точки безубыточности;
• оценка налоговой нагрузки;
• источники финансирования (собственные или привлеченные деньги, ссуды, акции и прочие);
• оценочная балансовая ведомость (экономическое состояние предприятия в конкретный момент времени);
• рисковый анализ — обнаружение и исследование потенциальных экономических, отраслевых, природных, социальных и других рисков. В финансовый прогноз включается подробный план возможности минимизации влияния таких проблем на компанию;
• перечень инструментов, направленных на устранение или минимизацию неблагоприятных вариантов;
• характер поведения компании в неблагоприятных ситуациях и доказательства низкой вероятности проявления рисков.

Финансовый план

На скриншотах ниже приведены схемы составления финансового плана в проекте.

Финансовый раздел: формулы для определения эффективности вложений

Пункт, посвященный финансовой составляющей плана, включает ряд формул, в частности:

Показатели для проверки эффективности вложений:

ПНП (простая норма прибыльности)

Простая норма прибыли

ПСО (простой срок окупаемости);

ТБ (точка безубыточности);

NPV (чистая приведенная стоимость предприятия);

PI — индекс прибыльности;

(PBP) — срок окупаемости;

(IRR) внутренняя норма рентабельности.

Внутренняя норма рентабельности

Анализ рисков

На пути любого учредителя встают преграды и сложности, а при запуске нового проекта их в разы больше, поэтому анализ потенциальных рисков в бизнес-плане требует как можно больше внимания. После учета всех возможных препятствий и проблем, которые могут возникнуть при работе будущей компании, важно предусмотреть эффективные методы их предотвращения или решения.

В разделе, посвященном анализу рисков, приводятся рекомендации по разрешению всех предполагаемых неблагоприятных ситуаций. Это не только повышает инвестиционную привлекательность проекта, но и является удобным инструментом для предпринимателя, так как в дальнейшем при возникновении проблем он сможет воспользоваться методами минимизации рисков.

Важно определить степень каждого из рисков, и доказательно обосновать пути их преодоления.

Рекомендуется создание альтернативных предложений для покрытия убытков и компенсации вероятных расходов. Для минимизации неблагоприятных исходов важно изначально предусмотреть как можно больше вариантов развития событий. Для этого используется SWOT-анализ или качественное изучение. Последний инструмент позволяет посчитать не только возможные риски, но и вероятные потери. Для этого можно использовать различные методы, начиная от экспертного и заканчивая статистическим.

Добросовестный анализ рисков, готовые алгоритмы выхода из проблемных ситуаций способны произвести впечатление на партнеров и инвесторов.

Наиболее распространенными и эффективными решениями для минимизации рисков являются следующие:

• получение различного рода субсидий и гарантий от фондов и государственных структур разного уровня;
• банковские гарантии;
• покупка страховки;
• создание залога;
• возможность передачи прав.

Приложения

Итоговый раздел плана может включать ряд дополнительных документов:

• копии необходимых для анализа деятельности договоров и контрактов;
• официальные справки и рекомендации;
• обращения и письма потребителей, поставщиков, партнёров;
• статистические формы;
• таблицы расчетов.

При оформлении документа в разделах необходимо отмечать ссылки и сноски.

Мини-пекарня

Если вам необходим бизнес-план пекарни, образец, приведенный в конце статьи, поможет вам правильно составить структуру и просчитать все показатели.

Резюме

Мини-пекарня — это предприятие, занимающееся выпечкой хлебобулочных изделий с целью их дальнейшей розничной продажи.

Концепция частной пекарни — это выпечка хлеба по уникальным рецептурам, создание привлекательных условий в помещении пекарни, чтобы посетители смогли поесть в уютной атмосфере.

Целевая аудитория — жители близлежащих домов, сторонники здорового питания, предпочитающие натуральные продукты без искусственных добавок.

Основное конкурентное преимущество — это удачное расположение, позволяющее охватить два жилых квартала. Это население порядка 30 тысяч человек.

Ассортимент мини-пекарни включает три основных вида продукции: стандартные изделия, эксклюзивный хлеб и пирожки. Каждое направление включает 3 наименования. Такой ассортимент позволяет с одной стороны удовлетворить спрос указанной целевой аудитории, с другой — сократить количество и стоимость требуемого оборудования.

Основополагающий вопрос при открытии мини-пекарни — технология производства. Можно выбрать один из следующих вариантов:

1. Производство полного цикла.
2. Мини-пекарня, которая производит хлебобулочные изделия из полуфабрикатов.
3. Пекарня по франшизе. Преимущество такого выбора — возможность работать по уникальной патентованной технологии изготовления продукции.

Для предпринимателя наиболее интересен первый вариант, потому что позволяет оптимизировать и в дальнейшем расширить производство.

В настоящее время более 60% хлебобулочных изделий производят комбинаты и крупные пекарни. Около 20% производства приходится на небольшие частные хлебопекарни. На третьем месте с долей в 13% находятся крупные супермаркеты с собственным производством хлебобулочных изделий для розничной продажи.

Конкурентный анализ

Мини-пекарня будет конкурировать со следующими основными конкурентами:

1. Хлебокомбинаты и хлебозаводы. Вследствие широкого ассортимента, большого количества продукции и в целом доверия к ним потребителей спрос на произведенные ими хлебобулочные изделия довольно большой.
2. Магазины, имеющие собственные пекарни, например гипермаркеты. Хотя объем производства у них сравнительно невелики, их продукция раскупается под влиянием сиюминутного спроса (спонтанные покупки) и способна удовлетворить потребности жителей близлежащих районов.

Перечисленные выше конкурирующие предприятия способны гибко подстраиваться под требования рынка и спроса, изменяя ассортимент, ценообразование, объемы производства. Они используют качественное сырье,
строго соблюдают технологию производства, и требования санитарных норм. С другой стороны, применяемые рецептуры допускают использование добавок, улучшающих вкус и внешний вид изделий. Некоторые из них способны увеличить цену продукции.

Проблемой новой мини-пекарни является поиск рынков сбыта, так как не все магазины согласятся приобрести незнакомую продукцию.

Частная пекарня имеет ряд преимуществ по сравнению с конкурирентами, в частности:

• высокое качество сырья и, следовательно, продукции;
• авторские рецептуры и технологии производства;
• возможность реализовывать продукцию «прямо из печи»;
• привлекательный вкус, внешний вид хлеба;
• возможность гибкого изменения ассортимента с введением новых изделий.

Потенциальным рынком сбыта пекарни являются небольшие торговые точки, частные покупатели. Перспективным направлением развития бизнеса является открытие собственной хлебной лавки, что будет служить дополнительным источником прибыли после освоения вышеуказанного рынка сбыта.

SWOT-анализ

• высокое качество продукции;
• гибкий и большой ассортимент;
• удобное месторасположение пекарни;
• возможность быстро приспосабливаться к требованиям рынка.

• «нераскрученный» бренд и связанный с этим низкий спрос;
• отсутствие скидок или льгот у поставщиков, по причине малых объемов производства и не налаженных каналов поставки.

• увеличение спроса в связи с заселением близлежащих домов и привлечением прочего населения;
• расширение производственной площади для установки нового оборудования,
  предоставление дополнительных услуг, например, зала для дегустации.

• Риск большого количества проверок уполномоченными органами, как следствие штрафы и угроза закрытия;
• Рост цен на сырье и другие ресурсы.

Перед запуском проекта необходимо принять во внимание следующие моменты:

1. Расширение ассортимента. Увеличение количества позиций происходит с учетом предпочтений клиентов, для чего необходимо изучить пожелания определенного круга покупателей, прежде всего оптовиков.
2. Разработка собственной рецептуры изготовления хлебобулочных изделий. Чтобы следовать заявленной концепции необходимо следовать собственной технологии с использованием натуральных ингредиентов.
3. Распространение продукции с помощью сети дилеров, собственных магазинов и ларьков. Как вариант — сотрудничество с недавно открывшимися торговыми точками с аналогичными проблемами.
4. Подготовка к запуску проекта должна сопровождаться поиском покупателей, готовых приобрести продукцию сразу после открытия пекарни.

Бизнес-концепция

Наиболее целесообразным графиком работы будет режим без выходных. С учетом потребностей и технологии производства для работников будет установлен индивидуальный график работы.

Например, основным работникам производства (пекари) предлагается график 2/2 в ночную смену с 11 часов вечера до 9 утра. Торговые представители будут работать с 7 часов утра до 3 часов дня, однако сразу после запуска стартапа функции поиска клиентов и доставки может взять на себя владелец бизнеса. В производстве хлебобулочных изделий сезонность почти не играет роли.

Вероятно небольшое снижение продаж в жаркое время года, но на это период можно скорректировать падение спроса с помощью дополнительных оптовых покупателей.

На первых порах при небольших объемах производства продвижением продукции будет заниматься владелец пекарни и торговый представитель. В дальнейшем с ростом спроса и объемов можно сделать собственный сайт или наружную рекламу.

Наладить производство и исправить рецептуры на первых порах поможет временно привлеченный профессиональный технолог. В дальнейшем при расширении объемов производства и увеличения ассортимента его можно пригласить снова. Площадь помещения под мини-пекарню не может быть менее 60 м2, потому что предприятие полного цикла требует размещения дополнительно оборудования. С другой стороны, использование полуфабрикатов снизит затраты на первоначальный запуск проекта, так как площадь можно сократить до 20 м2.

При выборе помещения стоит обратить внимание на коммуникации. В частности, мощность электросетей нужно согласовать с технологом.

Организационно-правовые особенности пекарни

1. Организационно-правовая форма. Целесообразно зарегистрировать ИП или ООО с кодами по ОКВЭД 15.81, 15.82 (для производства), а также 52.24 и 55.30 (для розничной торговли и организации мини-кафе).
2. Налогообложение. Для мини-пекарни можно выбрать упрощенную систему налогообложения («Доходы» со ставкой налога 6% или «Доходы минус расходы» со ставкой от 6 до 15%) или единый налог на вмененный доход.
3. Расчетный счет. Для работы по безналу можно выбрать любой банк, предварительно сравнив тарифы и преимущества обслуживания.
4. Нормативная база. Перед началом работы необходимо изучить для последующего использования такие документы, как санитарные и противопожарные нормы, ГОСТы, гражданский и налоговый кодекс и прочие
   региональные федеральные законы, относящиеся к деятельности организации.
5. Оборудование. Оно должно быть сертифицировано в России.
6. Лицензия и сертификация. Для работы мини-пекарни лицензия не требуется. Для изготовления хлебобулочных изделий в центрах сертификации необходимо получить декларацию соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 сроком на пять лет.
7. Услуги сторонних организаций. Необходимо будет заключить соглашения с организациями, занимающимися дезинсекцией, дезинфекцией и дератизацией, утилизацией ТБО, клининговыми и прачечными услугами.
8. Производственный контроль. К началу функционирования производства должна быть подписана программа производственного контроля, в которой прописываются санитарные правила и контроль технологии.
9. Гигиена. Среди требований контролирующих органов — наличие журналов по учету дезинфицирующих средств и проведению уборок, прохождение регулярных медосмотров сотрудниками с оформлением медкнижек.

Маркетинг-план

Ценообразование

Важно сохранить цену, привлекательную для целевых потребителей, но не слишком низкую, чтобы избежать работы в убыток. Оптимальный вариант — среднерыночный уровень или чуть ниже, если пекарня может себе это позволить без потери рентабельности.

Маркетинговая стратегия

Планируется, что на начальном этапе продвижением собственных хлебобулочных изделий будет заниматься владелец бизнеса, а в дальнейшем торговый представитель. Для рекламы и продвижения они смогут использовать такие методы, как переговоры и обзвоны потенциальных оптовых покупателей, отправка коммерческих предложений и буклетов. Таким образом, затраты на рекламу при запуске проекта будут небольшими — это расходы на печать прайс-листов, коммерческих предложений, буклетов, оплата связи и командировок.

Производственный план

1. План открытия предпринимательского дела включает прежде всего поиск помещения. Оно должно соответствовать определенным требованиям, в частности:

• площадь — для предприятия полного цикла это минимум 60 кв.м.;
• планировка — наличие подсобных помещений, торговой и производственной зон, склада, санузла;
• место — жилой, достаточно многолюдный район;
• высота потолков — от 2,5 м;
• входы и выходы — наличие основного и отдельного входа для персонала;.
• вид помещения — нежилой фонд;
• вентиляция и коммуникации — наличие вытяжной вентиляции, исправного водопровода, необходимой мощности электросети

2. После выбора помещения необходимо в соответствующих инстанциях согласовать дизайн-проект, провести проверку на соответствие требованиям пожарной инспекции.

3. Затем получают разрешение санэпидемстанции на производство пищевой продукции, а так же необходимые сертификаты.

4. Для открытия пекарни нужно оформить заключения пожарной инспекции и экологического надзора.

Финансовый план пекарни

Закупка оборудования

• 6 печей хлебопекарных на сумму 200 000 руб.;
• расстоечный шкаф (2 шт.) на сумму 40000 руб.;
• 2 тестомеса — 90000 руб.;
• стеллаж для оборудования — 1000 руб.;
• стол для разделки теста — 5000 руб.;
• тестораскатыватель — 53000 руб.;
• тележка для транспортировки продукции (2 шт.) 44000 руб.;
• прочее оборудование — 50000 руб.

Общие расходы – 483000 руб.

Закупка сырья

Общая сумма на первоначальную закупку сырья для выпечки хлебобулочной продукции составит 140000 рублей.

Установка программного обеспечения

Телефон и Интернет, сигнализация, программы для ведения документооборота.

Подбор и обучение персонала

Размер фонда оплаты труда составит 275 000 рублей. В штатном расписании числятся 6 пекарей и 1 менеджер по продажам (торговый представитель).

Начало работы

Производственная мощность используемой печи позволяет выпускать до 300 кг. хлебобулочных изделий в сутки.

Для достижения максимальной производительности необходимо эргономично расставить оборудование внутри производственного цеха. Площадь нашего цеха составляет 15 кв.м.

Проведение первоначальной рекламы

Расходы на изготовления рекламной продукции составят 5000 рублей.

Прогнозируемые доходы

Ежедневные продажи	30 000 рублей
Ежемесячная выручка	900 000 рублей

Штатное расписание и фонд оплаты труда:

Должность	Количество человек	Заработная плата (с налогами и страховыми взносами)	Фонд оплаты труда
Пекарь	6	40 000 рублей	240000
Менеджер по продажам	1	35 000 рублей (оклад 20000 + 2% от объемов продаж)	35000
Итого:	275000

Организационный план

Статьи расходов	Сумма, в рублях
Госпошлина за регистрацию ИП	800
Ремонт помещения	100000
Оборудование	483000
Услуги технолога	70 000
Автомобиль для доставки продукции	490000
Инвентарь	30000
Товарные запасы	40000
Прочие расходы	60000
Первоначальные инвестиции в проект	1790800

Финансовый план: расчетная часть

Статьи расходов	Сумма в рублях:
Аренда помещения	60000
Затраты на сырье	140000
Заработная плата	275000
Транспортные расходы	10000
Ремонт оборудования	5000
Коммунальные услуги, интернет	10000
Расходы на рекламу в месяц	5000
Итого:	505000

• Первоначальные инвестиции: 1790000 руб.
• Период инвестирования (точка безубыточности) – 1 месяц.
• Прибыль до налогообложения: 900000-505000= 395000 рублей.
• Налог (15% по УСН): 59250 рублей.
• Чистая прибыль: 335750 рублей.
• Рентабельность: (335750/1790800)*100% = 19%.
• Период окупаемости: 1790800/335750 = 5,33. Следовательно, проект окупится через 6 месяцев.

Анализ рисков

Наиболее вероятными для мини-пекарни являются следующие внутренние и внешние риски:

Внешние. Они не поддаются контролю, но с помощью превентивных мер можно избежать больших убытков:

• Рост себестоимости. Снизить риск инфляции можно путем заключения с поставщиками долгосрочных контрактов с фиксированной ценой;
• Конкуренция. Необходимо постоянно мониторить рынок сбыта, оптимизировать производство, разрабатывать новую продукцию, чтобы опережать конкурентов;
• Изменения законодательства в области регулирования отрасли. Вероятность того, что новые законы не позволят продолжать работу мини-пекарни достаточно низка, но, тем не менее, нужно быть готовым к пересмотру технологических карт и изменению ассортимента.

Внутренние риски можно исключить при должном уровне контроля над работой компании. К их числу относят:

• Низкую квалификацию и безответственность сотрудников. Для устранения угрозы разорения предприятия из-за плохой работы персонала необходимо скурпулезно относиться к найму сотрудников,повышать квалификацию уже работающих людей;
• Технологические риски. От эффективности и налаженности процесса производства зависит качество продукции и ее себестоимость. Избежать технологических рисков поможет своевременное сервисное обслуживание оборудования и поддержание его в идеальном состоянии.

Сервисы и программы для составления бизнес-плана

Существенно сократить временные затраты на составление бизнес-плана вам поможет использование профессионального программного обеспечения:

• Project Expert. Ссылка на сайт: b-konstruktor.com/biznes-plan/expert-systems.com (есть бесплатная демо-версия). Есть версии ПО Project Expert для компаний и студентов.
• «Бизнес конструктор» для составления проектов онлайн b-konstruktor.com/biznes-plan/.
• Business Plan Pro
• Plan Business Intelligent
• COMFAR III Expert –составление проектов в соответствии со стандартами UNIDO.
• Business Plan PL;
• Онлайн-конструктор от «Бизнес-Навигатора МСП».

Для того, чтобы воспользоваться этим сервисом, необходимо:

• Перейти на официальный сайт Бизнес-Навигатора МСП https://smbn.ru.
• Авторизоваться на сайте, используя учетные данные на портале Госуслуг, Вконтакте, Фейсбук или электронную подпись.
• Перейти в раздел «Рассчитать бизнес-план онлайн».

• Выбрать регион и адрес, по которому планируется открыть стартап.

• Выбрать нишу из предложенного списка, по объему инвестиций, соотношению спроса и предложения.
• Нажмите на кнопку «Рассчитать бизнес-план».
• Сохраните файл на компьютер.

Для вашего удобство можно скачать мобильное приложение на смартфон.

Типовые шаблоны

В этом разделе вы найдете типовые образцы проектов для наиболее популярных ниш:

• Кофейни;
• Кафе-пиццерии;
• Салона красоты;
• Цветочного магазина;
• Продуктового магазина;
• Суши-бара.

По предложенным ниже ссылкам можно скачать образцы.

Кофейня

Главным фактором успеха для открытия кофейни является грамотный маркетинговый анализ и выбор удачного проходимого места для аренды. Способствовать процветанию компании будет завоевание доверия постоянных клиентов. При составлении бизнес-плана главное – грамотно выбрать ценовую политику, целевую аудиторию, нишевую позицию. Главные потенциальные клиенты – любители кофе, ценители кофейных ароматов и уютной атмосферы.

Перед планированиеми проведите предварительный анализ:

• сколько подобных заведений выбранного формата в вашем городе;
• в чем сильные и слабые стороны конкурентов;
• как далеко расположены конкурирующие кофейни от места вашей локации. Провести подобный анализ поможет сервис 2GIS и программа по составлению проектов от «Бизнес-Навигатора МСП».

Вот ключевые моменты представленного проекта:

• Местоположение: Санкт-Петербург, Богатырский проект 3а
• Первоначальные инвестиции 3,8 млн. рублей
• Рентабельность: 13,4%
• Срок окупаемости вложений: 2 года
• Ассортимент: горячие и холодные напитки, горячие блюда, десерты.
• Площадь помещения 100 кв.м. (зона обслуживания 50 кв.м.)
• Бизнес-концепция: высокая наценка на услуги
• Основная ставка на формирование большого числа постоянных гостей.
• Внутренняя норма доходности 80%.

Салона красоты

В этом разделе представлен типовой проект по открытию салона красоты.

Основные параметры проекта:

• Местоположение: Тамбов, Юрия Гагарина, 101.
• Первоначальные инвестиции 1,9 млн. рублей.
• Рентабельность: 27,2%.
• Срок окупаемости вложений: 19 месяцев.
• Ассортимент: Косметические и парикмахерские услуги, массаж, эпиляция, маникюр и педикюр.
• Площадь помещения 100 кв.м. (зона обслуживания 90 кв.м.).
• Концепция: высокий оборот.
• Основная ставка на высокую проходимость выбранной локации.
• Внутренняя норма доходности 148%.

Цветочный магазин

В этом разделе приведен типовой проект цветочного магазина.

Основные параметры бизнес-планирования:

• Местоположение: Калуга, Степана Разина, 144
• Первоначальные инвестиции 387 тыс. рублей.
• Рентабельность: 9,6%.
• Срок окупаемости вложений: 28 месяцев.
• Ассортимент: Свежие цветы, готовые букеты и композиции, комнатные растения.
• Площадь помещения 100 кв.м. (зона обслуживания 90 кв.м.).
• Концепция: высокая наценка.
• Основная ставка на достаточную проходимость выбранной локации.
• Внутренняя норма доходности 57%.

Суши-бар

• Местоположение: Калуга, Ленина, 30
• Первоначальные инвестиции 2 млн. рублей.
• Рентабельность: 10,2%.
• Срок окупаемости вложений: 34 месяцев.
• Ассортимент: Горячие и холодные блюда китайской кухни, суши, роллы, напитки.
• Площадь помещения 100 кв.м. (зона обслуживания 55 кв.м.).
• Концепция: высокая наценка.
• Основная ставка на высокое качество кухни и обслуживания.
• Внутренняя норма доходности 47%.

Продуктовый магазин

Базовые показатели рентабельности проекта:

• Местоположение: Тверь, Петербургское шоссе, 10 к1.
• Первоначальные инвестиции 1,8 млн. рублей.
• Рентабельность: 10,9%.
• Срок окупаемости вложений: 23 месяца.
• Ассортимент: Хлебобулочные, колбасные изделия, молочная продукция, крупы и прочее.
• Площадь помещения 75 кв.м. (зона обслуживания 50 кв.м.).
• Концепция: высокий оборот.
• Основная ставка на низкие цены.
• Внутренняя норма доходности 85%.

Кафе (пиццерия)

Ключевые показатели рентабельности проекта:

• Местоположение: Тверь, Маяковского, 36.
• Первоначальные инвестиции 2,6 млн. рублей.
• Рентабельность: 12,9%.
• Срок окупаемости вложений: 32 месяца.
• Ассортимент: Пицца, салаты, основные блюда, горячие и холодные напитки.
• Площадь помещения 120 кв.м. (зона обслуживания 60 кв.м.).
• Концепция: высокая наценка.
• Основная ставка на высокое качество обслуживание, завоевание лояльности постоянных клиентов, гарантия хорошего качества еды.
• Внутренняя норма доходности 55%.

Статья подготовлена редакцией сайта. Познакомьтесь с авторами блога

Если вы хотите получать свежие идеи о заработке, инвестидеях, бизнесе, управлении личными финансами в свой почтовый ящик, то подпишитесь на обновления.

100% полезный контент и никакого спама!

Образование: высшее (Казанский федеральный университет), менеджмент и управление

Основная специализация — государственное управление, менеджмент, управление личными финансами, инвестициями. Есть опыт написания научных статей и работ. Пишет статьи на тему финансов и бизнеса.

Источник